Valencia Gastronómica

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Valencia suspende temporalmente la piscina de verano de Nazaret por la presencia de palomas

9 julio, 2026

Valencia Ciudad

El Ayuntamiento de Valencia ha decidido suspender temporalmente la actividad en la piscina de verano de Nazaret para reforzar el protocolo de actuación ante la presencia de aves en las instalaciones. Mientras se adoptan nuevas medidas para reducir la entrada de palomas en el recinto, los usuarios de los campus de verano han sido trasladados a la piscina cubierta del

Gastronomía y turismo

La hostelería valenciana ganará 52 millones más si España alcanza la final del Mundial

La posible clasificación de España para la final del Mundial de 2026 no solo ilusiona a los aficionados al fútbol. También puede convertirse en un importante impulso económico para bares, restaurantes y hoteles de la Comunitat Valenciana, que podrían ingresar hasta 52 millones de euros adicionales durante las últimas fases

La etiqueta que deberías buscar antes de comprar una horchata este verano

La horchata vive cada verano su gran momento, pero no todas las

La lucha silenciosa de los bares de barrio por no desaparecer

Cada mañana, mucho antes de que las ciudades despierten del todo, miles

El Ayuntamiento de Valencia impondrá trabajos para la comunidad a los menores que hagan botellón

15 julio, 2017

Noticias

València se plantea imponer trabajos en beneficio de la comunidad a los menores que hagan botellón e intensificar el control a los locales que les vendan el alcohol, además de cartear a los ayuntamientos de los turistas que tengan conductas incívicas para informarles de su comportamiento. Se trata de algunas

El helado ‘vegano’, que excluye todo producto de origen animal, comienza a abrirse paso en las heladerías artesanas

15 julio, 2017

Noticias

El helado ‘vegano’, que excluye todo producto de origen animal, comienza a abrirse paso en las heladerías artesanas de las zonas más turísticas del país, con cada vez más sabores para atender a este nuevo público que apuesta por una alimentación completamente ‘verde’. No hay datos fiables sobre el número

Azafrán adulterado con extractos de gardenia

14 julio, 2017

Tecnología de los alimentos

En el mercado europeo se ha comenzado a detectar azafrán adulterado con extractos del fruto de la gardenia, un producto prohibido en Europa. Para confirmar las partidas fraudulentas, investigadores de la Universidad de Alcalá han patentado una técnica cromatográfica que permite identificar el genipósido, un compuesto que solo llevan los frutos de la gardenia

Por primera vez se propone el uso de posos de café para elaborar productos de panadería, bollería y confitería

14 julio, 2017

Tecnología de los alimentos

La industria del café genera una gran cantidad de subproductos ricos en carbohidratos, proteínas y compuestos bioactivos. Los posos del café, por ejemplo, obtenidos en el proceso de elaboración de la bebida a nivel doméstico e industrial son una fuente de estos compuestos a un bajo coste. Ahora, un estudio

Las setas a la plancha o al microondas conservan mejor sus propiedades

14 julio, 2017

Tecnología de los alimentos

Cuando las setas se hierven o fríen se reduce su valor nutritivo y capacidad antioxidante, pero si se cocinan a la plancha o al microondas apenas pierden nutrientes y mejora su actividad antioxidante. Así lo revelan los análisis de las cuatro especies de hongos más consumidas en el mundo tras

Un Meat Market & Friends muy especial , “Le bon vivant”

13 julio, 2017

Agenda

Ostras, Caviar, Champagne, Ginebras Premium y la mejor carne del mundo. El Restaurante Meat Market celebra, este próximo jueves 20 de julio, una nueva edición de sus ya famosos Meat Market & Friends. Unas veladas especiales en las que ofrece puntualmente a sus clientes y a quienes deseen asistir, propuestas relacionadas

El chef Quique Dacosta invita a los hosteleros a salvar vidas

12 julio, 2017

Noticias

«Nosotros, cocineros y hosteleros, podemos ayudar a salvar vidas». Con estas palabras el chef Quique Dacosta está haciendo un llamamiento al sector hosteleropara que participen en la 8ª edición de Restaurantes contra el Hambre, de la que es padrino, y así sumar fuerzas para acabar con la desnutrición infantil. En su

Arranca el proceso para elegir la Capital Española de la Gastronomía 2018

12 julio, 2017

Noticias

Las ciudades ya pueden presentar sus candidaturas para suceder a Huelva La ciudad de Valencia estaría evaluando la posibilidad de presentar su candidatura al título de Capital Gastronómica para 2018. Según el medio, citando fuentes municipales, la primera teniente de alcalde Sandra Gómez, responsable del Área de Desarrollo Económico Sostenible

Luis Millet, inauguró exposición ayer martes, 11 de julio, en Las Cervezas del Mercado

12 julio, 2017

Agenda

El artista multidisciplinar, Luis Millet, inauguró exposición ayer martes, 11 de julio, en Las Cervezas del Mercado, en el Mercado de Colón. Y lo hizo, como siempre, rodeado de amigos. Durante todo el verano podremos viajar a Etiopía y a las etnias que conviven en el sur de este enigmático

Ecovidrio, el Ayuntamiento de Valencia y la FEHV presentan el plan integral para incrementar el reciclado de vidrio en verano

11 julio, 2017

Noticias

Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio en España, el Ayuntamiento de Valencia y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia presentan el plan integral para incrementar el reciclado de vidrio en el periodo estival. La presentación ha tenido lugar

Grupo Saona abre su noveno restaurante en Valencia y prepara su expansión nacional

11 julio, 2017

Lugares

La empresa valenciana Grupo Saona prosigue su ritmo de aperturas y en apenas cuatro años abre su noveno restaurante en Valencia, Saona Santa Bárbara. La apertura será el próximo lunes, 17 de julio, y el local estará ubicado en una de las zonas más conocidas de la localidad, Avenida Cortes Valencianas

El Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias: “Orxater d’Honor 2017”

10 julio, 2017

Noticias

El Director del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Enrique Moltó, y una representación del equipo investigador recogieron el sábado el premio concedido por la Denominación de Origen en agradecimiento por el esfuerzo y la dedicación a la investigación en el cultivo de la chufa. El galardón fue entregado por Maria

Mostra d’Estiu de Vins

10 julio, 2017

Agenda

Mostra d’Estiu de Vins Mostra d’Estiu de Vins durante el fin de semana del 14 al 16 de julio, incluida en la programación de la Gran Fira de Juliol del Ayuntamiento de Valencia ¿El escenario? Inmejorable: la amplia explanada de la Plaza del Ayuntamiento de Valencia. ¿Qué podrás encontrar en

“Dia de l’Orxata y la Xufa de València”

8 julio, 2017

Agenda

Hoy sábado 8 de julio, se celebra en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia el “Dia de l’Orxata y la Xufa de València”. Desde la 11 de la mañana y hasta la 9 de la noche, las empresas participantes darán degustaciones y venderán productos elaborados con chufa de Valencia. Además

Todo preparado para el «Dia de l’Orxata y la Xufa de València»

7 julio, 2017

Agenda

Uno de los actos centrales será la entrega del premio “Orxater d’Honor 2017” Mañana, sábado 8 de julio, se celebrará en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia el «Dia de l’Orxata y la Xufa de València». Desde la 11 de la mañana y hasta la 9 de la noche, las

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