Valencia Gastronómica

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Monte Nevado gana el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026

8 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo

La empresa segoviana recibe el reconocimiento del Ministerio de Agricultura por su Jamón Serrano 24 y suma cinco primeros premios en las siete ediciones del certamen Monte Nevado ha obtenido el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026 por su Jamón Serrano 24. El reconocimiento, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, refuerza la posición

Gastronomía y turismo

Torrent promociona su chocolate ante más de un centenar de chefs europeos en la Asamblea de Euro-Toques

Chocolates Andreu presenta en La Beneficència sus elaboraciones dentro de una jornada dedicada a la cultura del almuerzo valenciano con la participación de 18 municipios El chocolate de Torrent se ha presentado este martes ante más de un centenar de cocineros y profesionales de la gastronomía nacional e internacional durante

Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina

La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de

Oliva celebrará el VII Concurso Nacional de Cocas el 21 de septiembre

Profesionales de la cocina, la panadería y la pastelería competirán con elaboraciones

Descubren que la batata no proviene de América sino de Asia

22 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

Los científicos han debatido durante mucho tiempo si la familia de plantas de la batata se originó en el Viejo o Nuevo Mundo. Una nueva investigación realizada por expertos de la Universidad de Indiana (IU, por sus siglas en inglés), en Estados Unidos, sugiere que se originó en Asia, y mucho antes de

Un lustro de paellas en Japón con el Concurs de Sueca

21 mayo, 2018

Noticias

Esta es la quinta vez consecutiva que el certamen gastronómico recala en el país nipón, en una de las semifinales internacionales más afianzadas Sueca, El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca continúa su tour por todo el mundo. Directamente de California, el anterior fin de semana, este domingo el certamen gastronómico ha llegado

Día de la Cereza en el municipio de Serra

20 mayo, 2018

Agenda

Los actos empezarán a las 11.00 horas, con la apertura de la feria y la recepción de autoridades en el ayuntamiento por parte de la alcaldesa de Serra, Alicia Tusón Sánchez y el equipo de gobierno. A las 12.00 horas tendrá lugar la inauguración del Día de la Cereza, con

I concurso de coca creativa i tradicional de Oliva

18 mayo, 2018

Artículos·Multimedia

El Forn de Pa i més de la Playa de Gandia gana el I Concurso de Coca Creativa y Tradicional de Oliva celebrado este viernes 18 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva con su «Coca de la terra». El segundo premio ha sido para el Restaurante La Seu

La mejor edición de Gastrónoma, del 11 al 13 de noviembre

17 mayo, 2018

Agenda

Gastrónoma prepara ya su próxima edición. Una edición muy ambiciosa que se celebrará del 11 al 13 de noviembre en Feria Valenciay que contará con nuevos retos y propuestas para potenciar su crecimiento y consolidar su posicionamiento actual como cita de referencia de la gastronomía en la Comunitat Valenciana. La

Samsung transforma la cocina doméstica con el revolucionario horno Dual Cook FlexTM

16 mayo, 2018

Menaje y utensilios

Madrid, Samsung Electronics Co. Ltd. ha presentado el innovador horno Dual Cook FlexTM. La tecnología Dual Cook FlexTM ofrece la posibilidad de separar el horno principal en dos, con manejo individualizado para cada compartimento, así como una exclusiva puerta Flexible Door que ofrece a los usuarios cocineros del hogar una flexibilidad sin

La Diputación fomentará la celebración de más ferias de producto en los pueblos a través de Castelló Ruta de Sabor

16 mayo, 2018

Noticias

La Diputación de Castellón fomentará la celebración de más ferias de producto gastronómico como reclamo turístico en los pueblos a través de su marca Castelló Ruta de Sabor de acuerdo a su objetivo de crear nuevas oportunidades económicas y de futuro en la provincia. Así, el Gobierno Provincial trabaja en la

Del Tros al Plato afianza con la singularidad del mejillón valenciana, las tortas de Oliva y la pesca artesanal mediterránea

16 mayo, 2018

Noticias

El Patronato de Turismo de Valencia participa, durante los próximos días, ya través de su marca turística «Valencia Turismo» y del programa «Del Tros al Plato», en el 60 aniversario del Mercado del Cabanyal, el primer Concurso Nacional de Tortas Creativas y Tradicionales de Oliva y la primera Muestra de

Mahou San Miguel cierra un año récord en ventas impulsada por la innovación

15 mayo, 2018

Noticias

Madrid, Mahou San Miguel, compañía familiar 100% española, consolidó en 2017 su liderazgo en el sector cervecero de nuestro país al cerrar el año con una cifra récord de ventas. Estas aumentaron un 3,1% respecto al ejercicio anterior, situándose en los 16,6 millones de hectólitros, de los que 13,8 correspondieron

Las variedades de naranjas con más color contienen más antioxidantes

14 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

Los cítricos que presentan una concentración mayor de sustancias que determinan su coloración disponen también de una mayor capacidad antioxidante ‘in vitro’ F. Descubre/DICYT Científicos del grupo de investigación ‘Color y Calidad de Alimentos’ de la Universidad de Sevilla han comprobado que el contenido en pigmentos carotenoides (compuestos que determinan el

La forma más popular de la mandioca se consumía hace 9.000 años

14 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

Un estudio sugiere que la mandioca o yuca dulce posee una historia de dispersión distinta a la de la yuca amarga. Para domesticarla, fue necesaria una selección de variedades con menores tenores de ácido cianhídrico AGÊNCIA FAPESP/DICYT – Mandioca o yuca dulce en los países hispanos. Mandioca, mandioca-mansa, macaxeira, aipim y otros nombres en Brasil. Existen

Una noche de tapas valencianas con Paco Roca y José Manuel Casañ

14 mayo, 2018

Agenda

La Ruta de Tapas MadeinCV pone en marcha un concurso cuyo premio consiste en pasar una velada gastronómica con los dos artistas valencianos Hasta el 27 de mayo, València se convierte en el punto neurálgico del tapeo gracias a la I Ruta de Tapas MadeinCV, una iniciativa de la Confederación Empresarial

Un restaurante de Artana gana el premio al mejor ‘arrocito de Castelló’

14 mayo, 2018

Noticias

La primera edición del concurso ha contado con 20 chefs que han cocinado su propia receta de arroz con ingredientes de la provincia El concurso ‘Arrocito de Castelló’ ha cumplido todas sus expectativas. Veinte cocineros acompañados de sus ayudantes se han reunido para rendir homenaje al que ha sido el protagonista

La paella matemática del equipo “Rocafort Running gana la “Liga Oficial de Paellas Dacsa” 2018

14 mayo, 2018

Noticias

Valencia, La La paella matemática, como se nombra el el blog de Jose Cuñat, realizada por José Zafra y su equipo “Rocafort Running” fue la ganadora de la “Liga Oficial de Paellas Dacsa” 2018 La empresa Arroz Dacsa ya ha seleccionado al mejor cocinero de paellas de la segunda edición de la “Liga Oficial de Paellas

El espectacular recorrido de verano por las terrazas de Hoteles Center

13 mayo, 2018

Hoteles·Lugares

La cadena propone disfrutar del buen tiempo y un ambiente de lo más selecto en algunas de sus principales azoteas en las que turistas y residentes podrán deleitarse de increíbles vistas, piscinas de ensueño y una carta de comidas y cócteles pensada para los más sibaritas Madrid, – Huir del calor

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