Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

1 mayo, 2026

comidas y bebidas

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Turismo

Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo

La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan

El embutido de Requena se consagra en las manos de chefs valencianos de vanguardia

10 febrero, 2018

Noticias

Requena recibe este fin de semana a un gran número de visitantes que acuden a disfrutar de la cita gastronómica más relevante de la comarca, la Muestra del Embutido, que este año, en su 25 aniversario, llega cargada de numerosas novedades. Requena (10/02/2018).- Al embutido de Requena le hace falta

‘Jo vull un Fadrinet en Magdalena!

10 febrero, 2018

Noticias

El Patronato de Fiestas y el Gremi de Forners de Castellón presentan el cartel ganador para promocionar este pastel ‘Jo vull un Fadrinet!’ Ese es el lema del diseño ganador del II Concurso de Carteles del Fadrinet organizado por el Gremi de Forners de Castelló y cuyo autor es

Templos del producto: un viaje por la excelencia a través de 14 restaurantes

9 febrero, 2018

Libros

A la venta desde el 20 de febrero de 2018 TEMPLOS DEL PRODUCTO BORJA BENEYTO Y CARLOS MATEOS Prólogo de Pascal Barbot | Fotografías de Joan Pujol-Creus LOS ÚLTIMOS BASTIONES DEL PRODUCTO EXTREMO Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los últimos bastiones de la excelencia del producto, de la mano

La UPV y Bierwinkel crean un concurso para que los alumnos diseñen etiquetas de cervezas

9 febrero, 2018

Agenda

La UPV y Bierwinkel crean un concurso para que los alumnos diseñen etiquetas de cervezas La primera LABelBeerDesign recoge 28 propuestas gráficas Valencia Bierwinkel y la Universitat Politècnica de València han creado un concurso de diseño de etiquetas de cerveza que recoge 28 propuestas gráficas realizadas por alumnos de la Escuela

Los productos de Castelló Ruta de Sabor serán protagonistas en la cena solidaria de L´Olla de la Plana con 10 estrellas michelín

9 febrero, 2018

Agenda

La Diputación impulsa esta experiencia gastronómica para poner en valor los productos de la provincia con un fin solidario Roig: «El menú pondrá en valor la materia prima local de acuerdo a posicionar la provincia como la mejor despensa del mediterráneo» Los productos de Castelló Ruta de Sabor serán protagonistas en

HIP y Marcas de Restauración impulsan el mayor encuentro internacional del sector

9 febrero, 2018

Agenda

– Junto a HIP, Marcas de Restauración impulsa el mayor encuentro internacional sobre innovación y transformación para la hostelería Madrid, Marcas de Restauración celebrará de nuevo su encuentro anual, Restaurant Trends, el próximo miércoles 21 de febrero en el marco de HIP – Hospitality Innovation Planet. La 9ª edición de este congreso será en IFEMA

Inauguración de la XXV Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena

9 febrero, 2018

Agenda

Requena La 25 Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena ya ha abierto sus puertas. Por delante queda todo un fin de semana en el que la gastronomía, el patrimonio y la cultura se darán de la mano para convertirse en los grandes protagonistas. El president de la Generalitat, Ximo Puig, ha sido el

De l’horta a la plaça. Mercado de producción agrícola de proximidad

9 febrero, 2018

Agenda

MERCADO DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE PROXIMIDAD: De l’horta a la plaça« FECHA: Domingo 11 de febrero de 2018. HORARIO: Desde las 10.00 a las 16.00 horas PÚBLICO: Todos los públicos. PRECIO: Gratuito. Vuelve a la Plaza del Ayuntamiento De l’horta a la plaça, el mercado agrícola en València que busca promocionar los productos valencianos de la

La inflamación alimentaria y sus causas

9 febrero, 2018

Tecnología de los alimentos

Según la web inflamación alimentaria, la intolerancia alimentaria ocurre cuando en nuestro organismo se supera el umbral de tolhttps://www.tusaladeespera.es/intolerancia-a-los-alimentos-todo-saber/erancia a uno o más alimentos. Gracias al Test de Inflamación Alimentaria Biomarkers y la posterior dieta de rotación propuesta por el mismo, el paciente encuentra su perfil alimentario ideal consiguiendo así una alimentación sana, variada

Asador Restaurante L’Alfàbega en Alginet se sumerge en el romanticismo en el día de San Valentín

9 febrero, 2018

Agenda

Asador Restaurante L’Alfàbega en Alginet se sumerge en el romanticismo que siempre conlleva el mes de febrero para ofrecer un menú de San Valentín con recetas tradicionales en las que algunos de sus ingredientes son conocidos por su carácter afrodisiaco, como el chocolate . La sugerente propuesta del chef con los

El MAPAMA otorga los Premios Alimentos de España 2017

8 febrero, 2018

Noticias

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha concedido los Premios Alimentos de España 2017, con los que reconoce la labor de empresas y profesionales que han contribuido al conocimiento y desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente. Coincidiendo con su 30 aniversario los premiados

Las abejas de la miel compiten con las salvajes por el mismo hábitat

8 febrero, 2018

Tecnología de los alimentos

Investigadores de la Estación Biológica de Doñana han comprobado que las abejas utilizadas como polinizadores en cultivos rivalizan con las que viven en su entorno natural por los recursos disponibles. Esta lucha puede llevar a una reducción de las comunidades de abejas silvestres y afectar a la capacidad reproductiva de

Las plantas aromáticas también tienen voz en valenciano

8 febrero, 2018

Noticias

· La Unitat de Normalització Lingüística de la Diputació ha presentado un documento dedicado a la terminología de las principales especies aromáticas de las comarcas valencianas · Xavier Rius: «El cartel es uno de los más ambiciosos, donde se conjuga un gran esfuerzo científico, lingüístico y artístico alrededor de las plantas medicinales y aromáticas

El origen común de todos los cítricos está en diez especies asiáticas

8 febrero, 2018

Agricultura y Alimentación

Naranjos y limoneros son los árboles frutales más cultivados del mundo, pero sus orígenes e historia hasta ahora no habían quedado claros. Un equipo internacional de científicos, con participación española, ha analizado los genomas de unas sesenta variedades y revelan que los árboles actuales descienden de diez especies del sudeste

Puerto Alicante Monastrell de Bodegas Vicente Gandía reconocido mejor vino de Alicante en su categoría

8 febrero, 2018

Bebidas·Vinos

El reconocimiento llegó en los premios ASPA/FASCV celebrados con ocasión de FIRAVINUM en Alicante Valencia. Iniciados con motivo de Firavinum, pionera de las ferias gastro enológicas de la provincia de Alicante, se retoman en esta segunda etapa los prestigiosos PREMIOS ASPA/FASCV MEJORES VINOS DE ALICANTE. ASPA es la Asociación de sumilleres

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