Jose Cuñat

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Receta de las olivas partidas valencianas

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29 septiembre, 2026
¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

AVA-ASAJA sostiene que la cosecha citrícola recupera la normalidad productiva y proporciona un marco equilibrado entre oferta y demanda

18 septiembre, 2018
https://youtu.be/KV8VKw0zGMQ  La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) asegura que el aforo de la cosecha citrícola de la Comunitat Valenciana para la campaña 2018/19, presentado hoy por la conselleria de Agricultura, refleja una clara recuperación de los niveles productivos habituales y proporciona un marco equilibrado entre oferta y demanda que debe
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Valencia Club Cocina se une al World Paella Day

18 septiembre, 2018
Valencia Club Cocina se une a la celebración del World Paella Day el próximo 20 de septiembre con un evento especial enfocado a mostrar la grandeza de nuestro plato más universal, que es más que una propuesta gastronómica es una forma de entender la idiosincrasia de la cultura y la
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This Is An Awesome Gallery

18 septiembre, 2018
Boy the way Glen Miller played, songs that made the hit parade. Guys like us we had it made, those were the days. And you knew who you were then, girls were girls and men were men. Mister, we could use a man like Herbert Hoover again. Didn’t need no
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58 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca

15 septiembre, 2018
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Ocho semifinales celebradas en siete países diferentes de cuatro continentes, más una semifinal disputada en las pantallas digitales y 40 participantes de todo el mundo que concurrirán en la gran final del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca para hacerse con el título de Mejor Paella Valenciana del Mundo de
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15 paellas en 15 lugares diferentes con Paco Brocal

15 septiembre, 2018
El próximo Jueves día 20 de Septiembre celebramos un día importante en la Comunidad Valenciana: El Día Internacional de la Paella, una de las referencias de nuestra tierra y nuestra cultura. En conmemoración con esta fecha tan representativa hemos decidido asumir un gran reto: cocinar 15 paellas en 15 lugares diferentes, siendo algunos
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15 paellas en 15 lugares diferentes con Paco Brocal

15 septiembre, 2018
El próximo Jueves día 20 de Septiembre celebramos un día importante en la Comunidad Valenciana: El Día Internacional de la Paella, una de las referencias de nuestra tierra y nuestra cultura. En conmemoración con esta fecha tan representativa hemos decidido asumir un gran reto: cocinar 15 paellas en 15 lugares diferentes, siendo algunos
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Conservas y ultracongelados,

15 septiembre, 2018
Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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