Valencia Gastronómica

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La Generalitat despliega casi 1.700 efectivos para proteger los montes valencianos frente al riesgo de incendios

15 junio, 2026

Noticias

La Comunitat Valenciana afronta una nueva temporada de alto riesgo de incendios forestales con uno de los mayores dispositivos de prevención y extinción de los últimos años. La Generalitat ha activado un operativo extraordinario integrado por 1.693 profesionales distribuidos por todo el territorio autonómico con el objetivo de reforzar la vigilancia, anticiparse a posibles emergencias y garantizar una respuesta rápida

Gastronomía y turismo

Puede alcanzar los 400 kilos y viajar miles de kilómetros: así es el impresionante atún rojo del Atlántico

l atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus) es una de las especies más admiradas del mundo marino. Su enorme tamaño, velocidad y capacidad de adaptación lo convierten en uno de los grandes depredadores de los océanos. Presente tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo, este pez destaca por una

Agricultura destina 9 millones en ayudas para modernizar 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido un total

El Supremo confirma la anulación de la distancia mínima entre terrazas de bares en Valencia

El Tribunal Supremo ha confirmado la anulación de la norma que obligaba

Estrella Galicia sorprende con su nueva edición de ‘Fábrica de Cervezas’ elaborada con Percebes da Costa da Morte

10 junio, 2018

Bebidas·cerveza

Corme, Estrella Galicia presenta una nueva y sorprendente receta de su sello ‘Fabrica de Cervezas Estrella Galicia’, en esta ocasión elaborada con Percebes da Costa da Morte en un homenaje al mar y a los percebeiros que heroicamente extraen el producto de las rocas para traerlo a nuestras mesas. Esta edición

La Ferrera da la bienvenida al verano con una nueva experiencia sensorial centrada en el olfato

10 junio, 2018

Lugares·Restaurantes

El restaurante La Ferrera ubicado en la playa valenciana de Pinedo ha preparado una velada especial para dar comienzo a la temporada de verano que tendrá lugar el próximo día 15 de junio a las 21:00 hrs. Esta es la tercera experiencia sensorial que realiza este restaurante en colaboración con

El chef Anthony Bourdain se ahorcó con el cinturón de su bata de baño

10 junio, 2018

Noticias

Lo confirmó el fiscal Christian de Rocquigny, quien agregó que «no hay ningún elemento que haga sospechar que alguien entró a la habitación» del hotel en el que se hospedaba La causa de la muerte del famoso chef y presentador de CNN Anthony Bourdain fue revelada este sábado. El fiscal de Colmar, en

aleària refuerza este verano sus servicios entre la Comunitat Valenciana y Eivissa con cuatro servicios diarios

9 junio, 2018

Turismo

La naviera Baleària ha programado para este verano cuatro conexiones diarias entre la Comunitat Valenciana y Eivissa, dos de los cuales serán en ferry y dos en alta velocidad. Desde el puerto de Dénia, Baleària ofrece a partir de hoy dos servicios diarios en alta velocidad, que unen la península con la

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca hace escala en Europa

9 junio, 2018

comidas y bebidas

El certamen, que acaba de celebrar su primera semifinal en Perú, viaja este fin de semana a Francia El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca sigue imparable. Más allá de la final que se celebrará el 16 de septiembre en Sueca, el completo calendario de semifinales internacionales del certamen

El ADN de nuestra gastronomía, en el libro Cocina valenciana. 101 recetas

9 junio, 2018

Artículos·Libros

Escrito por José Rodríguez, impulsor de Gastroaddicte Propuestas para elaborar menús típicamente valencianos esta Navidad José Rodríguez ha logrado recoger en el libro Cocina valenciana. 101 recetas el ADN de la gastronomía mediterránea. Como su nombre indica, la obra recoge los platos más típicos de la provincia de Valencia a través de 101

El patronato de València Turisme vinculará las ayudas públicas de 2019 para los festivales de música

9 junio, 2018

Noticias

El patronato de València Turisme vinculará las ayudas públicas de 2019 para los festivales de música de la provincia a la incorporación de gastronomía del programa ‘Del Tros al Plat’, con el objetivo de «superar el modelo ‘fast food'» más extendido en este tipo de certámenes. Como ejemplo, cuatro profesionales

El Cubo de los Comarcas acoge la propuesta Del Tros al Plato para los festivales musicales valencianos

8 junio, 2018

Noticias

El Cubo de los Comarcas de La Marina Valencia, acoge la propuesta Del Tros al Plato para los festivales musicales valencianos , se presentó la nueva propuesta Del Tros al Plato para los festivales de música valencianos, en un acto organizado por el Patronato de Turismo de Valencia y el magacín cultural Tresdeu. El

Zeta Beer presenta Trïgger en las Cervezas del Mercado by BWK

8 junio, 2018

Bebidas·cerveza

Se trata de la Primera Cerveza Artesana Valenciana de Trigo Zeta Beer ha presentado en Las Cervezas del Mercado by BWK la primera cerveza artesana valenciana hecha de trigo malteado. Trïgger es una Hefeweizen de receta suscrita a la ortodoxia de las Weissbier bávaras más tradicionales y para acompañarla en

El Alto Palancia llena de sabor el Mercat Colón

8 junio, 2018

Agenda

El próximo fin de semana, el Mercat Colón acogerá un trocito de Alto Palancia, comarca situada en la provincia de Castellón, en un enclave privilegiado entre las sierras Calderona y Espadán. El viernes 8 de junio, la mancomunidad presentará su nuevo proyecto turístico «Sabores Alto Palancia», que pretende dar protagonismo

La ciencia explica cómo hacer la compra protegiendo el planeta

7 junio, 2018

Artículos·Tecnología de los alimentos

El estudio más completo del impacto medioambiental de los alimentos La industria alimentaria provoca una gran huella ecológica en todo el mundo. Sin embargo, decisiones tan simples como elegir una marca de café o un tipo de carne pueden marcar la diferencia. El mayor análisis sobre la materia hasta la

Comer carne procesada se asocia con un empeoramiento de la función física

7 junio, 2018

Tecnología de los alimentos

La carne posee un contenido elevado de proteínas de alta calidad que mejoran la función muscular, pero también contiene una cantidad considerable de grasas saturadas y trans, especialmente si es procesada. Un nuevo estudio revela que las personas que consumen habitualmente gran cantidad de esta carne tienen más probabilidades de

¿Por qué es bueno comer tomate frito?

7 junio, 2018

Tecnología de los alimentos

Un estudio de la Universidad Politécnica de Valencia indica que los compuestos antioxidantes del tomate frito se combinan mejor con las cepas probióticas que los del tomate crudo, ya que evitan que pierdan sus propiedades protectoras del intestino durante la digestión. En los últimos años, la demanda de alimentos funcionales

Con la comida que tiras cada día se derrocha una bañera de agua

7 junio, 2018

Tecnología de los alimentos

La cantidad de agua necesaria para producir los alimentos que tiramos a la basura, tanto los que sobran en el plato como los que se estropean sin consumir, ronda los 131 litros por persona y día, el equivalente a una bañera llena hasta arriba. Así lo han estimado investigadores de la

Premios Gourmand World Awards 2018 a los mejores libros de Gastronomía del mundo

7 junio, 2018

Libros

Los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards han concedido los galardones que cada año otorgan a los mejores libros de Gastronomía publicados en el mundo en diferentes categorías. En la edición de este año han reconocido con sus premios a dos libros publicados por Libros Cúpula y Planeta Gastro: 1. Alimenta bien tu cerebro (Cúpula), de Miguel

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