Valencia Gastronómica

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València restaura el histórico paellero de la Casa Museo Benlliure para preservar la memoria de una de las grandes sagas artísticas valencianas

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15 junio, 2026
El Ayuntamiento ha invertido más de 12.000 euros en la recuperación de este singular elemento situado en el jardín del museo, junto al estudio donde trabajó el pintor José Benlliure. València continúa avanzando en la conservación de su patrimonio histórico. El Ayuntamiento ha finalizado las obras de consolidación y restauración de la cubierta del antiguo paellero de la Casa Museo

Mariquitas y manzanas, una alianza extraordinaria

24 enero, 2020
¿Qué? A parte de un simpático insecto, la mariquita es un magnífico aliado de las técnicas de cultivo más sostenibles. Símbolo de la buena suerte en muchas culturas, hay multitud de especies distintas, con múltiples colores, diferente cantidad de puntos en sus alas o incluso sin ellos. Se calcula que cerca de 100
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Maquinaria de hostelería profesional la clave del éxito

21 enero, 2020
Maquinaria, equipamiento y tecnología. Estas tres palabras son las que abalan los nuevos éxitos de la restauración. Ahora es fácil comprar online maquinaria de hosteleria profesional, por ello es importante dar visibilidad y protagonismo al sector del equipamiento, maquinaria y tecnología, activando el interés y despertando las oportunidades de renovación
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El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca presenta en FITUR el cartel de su 60 edición

21 enero, 2020
·      El restyling de la marca del certamen se desvelará el día 22 de enero, en la Sala A, a las 11 horas.   ·      El jueves 23, a las 13:00 horas, el coordinador del Concurso, Jesús Melero, realizará un showcooking demostrando cómo se cocina la auténtica receta del certamen.               El Concurso Internacional de Paella
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Tortas de pastor o pan subcinericio (fubcinericio)

20 enero, 2020
Jose Cuñat (sin tilde) |Una tradición, la elaboración de la torta de pastores, que se pierde en el tiempo y algunos pueblos mantienen o recuperan. Esta torta se hacía con la masa del pan y era elaborada por los pastores para comer cuando se encontraban en el campo; con esta
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Comer para no enfermar

20 enero, 2020
Pocos niegan ya la relación entre unos hábitos de vida saludables y una mejor calidad de vida. No hay alimentos milagrosos, ni que curen enfermedades, pero lo cierto es que una buena alimentación, junto con la práctica de ejercicio y hábitos sanos (como no fumar o eliminar el alcohol de
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¿Qué es un roux? y cómo se hace

18 enero, 2020
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Un roux es una mezcla entre harina y una grasa que se utiliza como base para espesar algunas preparaciones y como base de muchas sopas o salsas, como la bechamel, la velouté o la salsa española. La grasa que se añade al roux suele ser mantequilla, aunque también se puede realizar con aceite de oliva o manteca.
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