El restaurante Xanglot gana Cuina Oberta con un menú de ternera en tempura, salsa cítrica y algarroba

Además del restaurante ganador, han quedado finalistas Pelayo Gastro Trinquet, con un plato de boniato, guacamole y piña; y 2 estaciones, con un menú de panceta, acelgas y chirivía.

Al certamen se han presentado 55 restaurantes, según ha informado el consistorio en un comunicado. El concejal de Turismo y presidente de Visit València, Emiliano García, ha afirmado que “Cuina Oberta es, sin duda, una oportunidad para disfrutar con las máximas garantías de una experiencia gastronómica valenciana y auténtica”.

Emiliano García ha trasladado su felicitación al restaurante ganador y a su chef Sandra Jorge porque “ha ofrecido un menú exquisito basado en productos de temporada y prestando atención al más mínimo detalle”.El edil ha asegurado que “elegir entre los tres finalistas no es una tarea sencilla” y, por eso, ha felicitado a los miembros del jurado y a la organización del certamen.

Cuina Oberta es el festival gastronómico de la ciudad de València y está organizado por el Ayuntamiento, a través de Visit València, y la colaboración de Turismo Comunitat Valenciana. Este año han participado 55 restaurantes de toda la ciudad. La edición de otoño, la número 23 desde que empezó el festival, se celebrará hasta el día 29 de noviembre. Las reservas pueden realizarse en la página web del evento.

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Jose Cuñat

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