Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina

4 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo·historia

La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de la ciudad, revestida de cerámica valenciana y presidida por una frase que resume su trayectoria: «Casa con dos siglos de tradición» Hay lugares de Valencia que prácticamente no necesitan dirección. Basta contemplar su fachada para reconocerlos. A pocos metros de la plaza de la Reina, la Catedral y

Gastronomía y turismo

Oliva celebrará el VII Concurso Nacional de Cocas el 21 de septiembre

Profesionales de la cocina, la panadería y la pastelería competirán con elaboraciones artesanales e innovadoras ante un jurado especializado La ciudad de Oliva acogerá el próximo 21 de septiembre de 2026 el VII Concurso Nacional de Cocas Ciudad de Oliva, una cita destinada a reivindicar la variedad y el potencial

Arranca la campaña de la Uva de Mesa del Vinalopó con el corte del primer racimo en Agosto

La DOP presenta la campaña 2026 bajo el lema «El raïm d’etiqueta»

Más de 200 quesos, vino y música: el plan gratis para despedir agosto en el centro de Valencia

La Feria del Queso celebra este lunes 31 de agosto su última

El Ayuntamiento de València estudia ordenar el cese de actividad de Convent Carmen

4 marzo, 2020

Noticias

El popular espacio de ocio Convent Carmen de Valencia tendrá que cerrar sus puertas, ya que el local no se ajusta a las normas municipales, según han constatado los técnicos del Ayuntamiento y según han confirmado hoy fuentes del Consistorio capitalino a Radio Valencia. Según dichas fuentes, el título habilitante

Mercavalencia inaugura un obrador para que los agricultores puedan transformar sus excedentes en productos

4 marzo, 2020

Noticias

VALÈNCIA, Mercavalencia ha inaugurado en sus instalaciones el Mercaobrador, una cocina industrial propia para que los agricultores puedan transformar sus excedentes agrarios en productos como patés o mermeladas con el objetivo de evitar «el derroche alimentario». El alcalde de València, Joan Ribó ha asistido en Mercavalència a la presentación del Mercaobrador.

‘Gastrotrip’ de Agua de Benassal para promocionar el turismo del municipio

4 marzo, 2020

Noticias

Benassal 02/03/2020- Un grupo formado por cocineros, profesionales de sector turístico y bloggers especializados, se han reunido esta mañana en Benassal para participar de un ‘gastrotrip’, organizado por Agua de Benassal y el ayuntamiento del municipio, con el fin de conocer de primera mano el patrimonio turístico y gastronómico con el que cuenta

El CdT de València acoge la ‘Master Class a 4 manos: Alfred Friedrich y Bernd H. Knller’ dentro del programa Valencia Culinary Festival

3 marzo, 2020

Agenda

– Se trata de una actividad de puertas abiertas, especialmente dirigida al alumnado que cursa certificados de profesionalidad de la familia de Hostelería y Turismo en el CdT – Colomer resalta que esta ponencia sirve para que el alumnado del CdT, «pueda compartir con dos grandes chefs recetas, experiencias, visiones

El Mercado Central, a favor de una ciudad sostenible y con un transporte público cómodo para acceder al centro

1 marzo, 2020

Noticias

El recinto ha apagado hoy sus luces a las 12:00 h mientras se ha leído por megafonía un manifiesto para pedir consenso en la remodelación de líneas de la EMT Valencia, . El Mercado Central ha apagado hoy sus luces durante unos minutos, a partir de las 12:00 h, mientras

Ruben Iborra trae el tapa caña de Murcia y los guisos de su abuela al Grao junto al Cabañal

28 febrero, 2020

Lugares

Todos los días habrá una “Entretapa”, el concepto que ha creado y que es más grande que una tapa y más pequeña que un plato, para poder probar más de uno de los de cuchara La abuela de Rubén Iborra decía “la comida no engaña” y con ese lema, la

Sueca presenta las novedades de la 60 edición de su Concurs Internacional de Paella

28 febrero, 2020

Noticias

La próxima edición destacará por su carácter igualitario y el aumento en el número de participantes La Muntanyeta dels Sants, paraje natural de Sueca rodeado de campos de arroz, ha sido el escenario elegido, un año más, para acoger la presentación de la próxima edición del Concurs Internacional de

Ni ajo ni aceite de sésamo. Sanitarios valencianos alertan de los bulos sobre el coronavirus en los que no hay que caer

26 febrero, 2020

Noticias

Los representantes de los colegios profesionales que integran la Unión Sanitaria Valenciana advierten sobre los «falsos mitos y bulos» que se están propagando sobre el coronavirus, al tiempo que trasladan a la población «un mensaje de tranquilidad». En este sentido, recuerdan que el Ministerio de Sanidad ha calificado el riesgo

Jornadas de pulpo en en el Tresmall junto a «Cuina valenciana»

25 febrero, 2020

Noticias

El pasado viernes fuimos agasajados con uno de los elementos imprescindibles de la gastronomía dianense, el pulpo, una obligación para el comensal más sibarita. El evento tuvo lugar en el en el restaurante Tresmall, ubicado en la playa de l’Almadrava de Dénia. El azul intenso de mar que muestran sus ventanales

Receta del puchero de pulpo

25 febrero, 2020

Arroces·Cocina antigua Valenciana·cocina mediterránea·Gastronomía Española·Pucheros·Recetas

Receta extraída de la obra «Cocina alicantina 101 recetas» por Juan Gayá INGREDIENTES: (PARA 6 COMENSALES) 2 o 3 pulpos medianos, mejor el de patas cortas (de roca) 3 huesos de espinazo de cerdo 2 cuartos traseros de pollo 1 jarrete 1 buen trozo de tocino 150 gr de alubias secas

El restaurante Bon Aire del Palmar se alza con el trofeo de la mejor PAELLA DE FETGE DE BOU en la II EDICIÓN DEL CONCURSO DE MELIANA

25 febrero, 2020

Multimedia·Noticias

II EDICIÓN DEL CONCURSO DE PAELLA DE FETGE DE BOU Y POSTRES DEL CACAO DEL COLLARET . El segundo premio ha sido para el Restaurante Asador L’Alfàbega de Alginet y el tercero para la Garrofera de Serra Meliana ha celebrado hoy su II Edición del “Concurso de Paella de Fetge

Una jam session de 14 chefs llena de sabor el Valencia Culinary Festival hasta las dos de la mañana

25 febrero, 2020

Agenda

Una ‘jam session’ de 14 cocineros llena de sabor el Valencia Culinary Festival 2020 con la fiesta gastronómica de este domingo, 1 de marzo, en una cena compartida con música en vivo en el multiespacio Veles e Vents de la Marina de València. Durante la velada, con ‘open bar’ y

Nace la plataforma SOS Hostelería para defender el sector hostelero de los efectos de la nueva Ley del Juego

25 febrero, 2020

Noticias

Nace la plataforma SOS Hostelería para defender el sector hostelero de los efectos de la nueva Ley del Juego que se está tramitando en la Comunidad Valenciana La plataforma, formada por autónomos, empresarios del sector de la hostelería y del mundo del recreativo, afirma que la ley pone en peligro

Seis restaurantes de la Comunitat consiguen su primer Sol de la Guía Repsol y el Beat de Calp logra dos

25 febrero, 2020

Noticias

Un total de seis restaurantes de la Comunitat Valenciana han logrado este lunes su primer Sol de la Guía Repsol, en una gala en la que además el Beat de Calp (Alicante) ha pasado a engrosar la lista de establecimientos distinguidos con dos Soles. La Guía Repsol ha celebrado este

La importancia en la restauración del concepto presentación de platos

22 febrero, 2020

Artículos

Una parte importante en el éxito de un plato o de una tapa, es el emplatado o la presentación del mismo, lo que normalmente se entiende como “decoración” de platos en sentido amplio. La decoración en la actualidad tiende a ser lo más sencilla y elegante posible, huyendo de barroquismos. Básicamente,

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