Valencia Gastronómica

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Qué supermercados abren el puente de agosto en la Comunitat Valenciana

11 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

El puente del 15 de agosto llega con una de las dudas más habituales del verano: qué supermercados estarán abiertos durante el festivo. Aunque la Asunción de la Virgen es fiesta nacional, varias cadenas mantendrán abiertos algunos de sus establecimientos, especialmente en zonas turísticas de la Comunitat Valenciana, aunque con horarios especiales. El 15 de agosto será festivo nacional El

Gastronomía y turismo

Valencia ya tiene finalistas para la World Paella Day Cup 2026: 12 chefs competirán por el título mundial

Valencia ya conoce a los protagonistas de la gran final de la World Paella Day Cup 2026. El próximo 20 de septiembre, doce cocineros llegados de distintos países competirán en La Marina por convertirse en el mejor chef de paella del mundo, en una cita que vuelve a situar a

Las «vacaciones del sándwich»: la nueva forma de ahorrar sin renunciar a comer fuera

Salir a comer durante las vacaciones sigue siendo uno de los grandes

La subida del precio de la carne y el pescado obliga a los españoles a cambiar su dieta

El fuerte encarecimiento de los alimentos continúa pasando factura a los hogares

El Mercado Central, a favor de una ciudad sostenible y con un transporte público cómodo para acceder al centro

1 marzo, 2020

Noticias

El recinto ha apagado hoy sus luces a las 12:00 h mientras se ha leído por megafonía un manifiesto para pedir consenso en la remodelación de líneas de la EMT Valencia, . El Mercado Central ha apagado hoy sus luces durante unos minutos, a partir de las 12:00 h, mientras

Ruben Iborra trae el tapa caña de Murcia y los guisos de su abuela al Grao junto al Cabañal

28 febrero, 2020

Lugares

Todos los días habrá una “Entretapa”, el concepto que ha creado y que es más grande que una tapa y más pequeña que un plato, para poder probar más de uno de los de cuchara La abuela de Rubén Iborra decía “la comida no engaña” y con ese lema, la

Sueca presenta las novedades de la 60 edición de su Concurs Internacional de Paella

28 febrero, 2020

Noticias

La próxima edición destacará por su carácter igualitario y el aumento en el número de participantes La Muntanyeta dels Sants, paraje natural de Sueca rodeado de campos de arroz, ha sido el escenario elegido, un año más, para acoger la presentación de la próxima edición del Concurs Internacional de

Ni ajo ni aceite de sésamo. Sanitarios valencianos alertan de los bulos sobre el coronavirus en los que no hay que caer

26 febrero, 2020

Noticias

Los representantes de los colegios profesionales que integran la Unión Sanitaria Valenciana advierten sobre los «falsos mitos y bulos» que se están propagando sobre el coronavirus, al tiempo que trasladan a la población «un mensaje de tranquilidad». En este sentido, recuerdan que el Ministerio de Sanidad ha calificado el riesgo

Jornadas de pulpo en en el Tresmall junto a «Cuina valenciana»

25 febrero, 2020

Noticias

El pasado viernes fuimos agasajados con uno de los elementos imprescindibles de la gastronomía dianense, el pulpo, una obligación para el comensal más sibarita. El evento tuvo lugar en el en el restaurante Tresmall, ubicado en la playa de l’Almadrava de Dénia. El azul intenso de mar que muestran sus ventanales

Receta del puchero de pulpo

25 febrero, 2020

Arroces·Cocina antigua Valenciana·cocina mediterránea·Gastronomía Española·Pucheros·Recetas

Receta extraída de la obra «Cocina alicantina 101 recetas» por Juan Gayá INGREDIENTES: (PARA 6 COMENSALES) 2 o 3 pulpos medianos, mejor el de patas cortas (de roca) 3 huesos de espinazo de cerdo 2 cuartos traseros de pollo 1 jarrete 1 buen trozo de tocino 150 gr de alubias secas

El restaurante Bon Aire del Palmar se alza con el trofeo de la mejor PAELLA DE FETGE DE BOU en la II EDICIÓN DEL CONCURSO DE MELIANA

25 febrero, 2020

Multimedia·Noticias

II EDICIÓN DEL CONCURSO DE PAELLA DE FETGE DE BOU Y POSTRES DEL CACAO DEL COLLARET . El segundo premio ha sido para el Restaurante Asador L’Alfàbega de Alginet y el tercero para la Garrofera de Serra Meliana ha celebrado hoy su II Edición del “Concurso de Paella de Fetge

Una jam session de 14 chefs llena de sabor el Valencia Culinary Festival hasta las dos de la mañana

25 febrero, 2020

Agenda

Una ‘jam session’ de 14 cocineros llena de sabor el Valencia Culinary Festival 2020 con la fiesta gastronómica de este domingo, 1 de marzo, en una cena compartida con música en vivo en el multiespacio Veles e Vents de la Marina de València. Durante la velada, con ‘open bar’ y

Nace la plataforma SOS Hostelería para defender el sector hostelero de los efectos de la nueva Ley del Juego

25 febrero, 2020

Noticias

Nace la plataforma SOS Hostelería para defender el sector hostelero de los efectos de la nueva Ley del Juego que se está tramitando en la Comunidad Valenciana La plataforma, formada por autónomos, empresarios del sector de la hostelería y del mundo del recreativo, afirma que la ley pone en peligro

Seis restaurantes de la Comunitat consiguen su primer Sol de la Guía Repsol y el Beat de Calp logra dos

25 febrero, 2020

Noticias

Un total de seis restaurantes de la Comunitat Valenciana han logrado este lunes su primer Sol de la Guía Repsol, en una gala en la que además el Beat de Calp (Alicante) ha pasado a engrosar la lista de establecimientos distinguidos con dos Soles. La Guía Repsol ha celebrado este

La importancia en la restauración del concepto presentación de platos

22 febrero, 2020

Artículos

Una parte importante en el éxito de un plato o de una tapa, es el emplatado o la presentación del mismo, lo que normalmente se entiende como “decoración” de platos en sentido amplio. La decoración en la actualidad tiende a ser lo más sencilla y elegante posible, huyendo de barroquismos. Básicamente,

Presentació de la nova ferramenta digital “EL MERCAT EN XARXA”

22 febrero, 2020

Agenda

Presentació de la nova ferramenta digital “EL MERCAT EN XARXA”, dissenyada per a connectar els sectors comarcals de la producció agrària i la restauració i fomentar, així, l’intercanvi de productes de proximitat. L’esdeveniment tindrà lloc el proper dilluns 2 de març, en el Centre Polivalent de Gata de Gorgos (davant

Casino Cirsa Valencia presenta las nuevas jornadas gastronómicas con un festival de marisco

22 febrero, 2020

Agenda

Del 25 al 28 de febrero, nuevo menú a base de productos del mar y la huerta ONE Vlc, restaurante de Casino Cirsa Valencia, presenta para esta temporada un nuevo formato de jornadas gastronómicas en las que brinda homenaje a productos de mercado, de proximidad o de temporada y

La Pila Food y Quicook Company se unen para ser referentes en innovación alimentaría

22 febrero, 2020

Noticias

Valencia, 21 de febrero de 2020. Quicook Company, compañía especializada en la elaboración de productosready to cook, ha entrado en el accionariado de La Pila Food, empresa familiar especializada en la elaboración de platos preparados refrigerados y toppings. Con esta operación ambas empresas sellan una nueva alianza estratégica a

MERCADO VICTORIA: una experiencia gastronómica sin igual

22 febrero, 2020

Lugares

Mercado Victoria fue el primer mercado gastronómico en abrir sus puertas en Andalucía en el año 2013. Sito en Córdoba, en una de las zonas más concurridas y conocidas de la ciudad, este moderno y chic espacio ofrece una inmejorable experiencia para los sentidos. Comida, café, dulces y cócteles, son

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