Valencia Gastronómica

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Cómo elegir un horno industrial para mejorar la eficiencia en cocinas profesionales

4 mayo, 2026

Sin categoría

En cualquier cocina profesional, el horno industrial es uno de los equipos más importantes para garantizar productividad, consistencia en las recetas y eficiencia en el servicio. Restaurantes, hoteles, panaderías o servicios de catering dependen de este tipo de maquinaria para preparar grandes volúmenes de comida manteniendo siempre la misma calidad. Elegir el horno adecuado no solo afecta al resultado final

Agenda·Agenda gastronómica

La III Ruta de les Coques by Ambar vuelve a València con 23 restaurantes participantes

El evento gastronómico tendrá lugar del 4 al 18 de mayo en diferentes restaurantes de la ciudad, los cuales han creado una coca especial para la ocasión València, 29 de abril de 2026 – Del 4 al 18 de mayo, València acogerá la tercera edición de la Ruta de les

Vuelven ‘Les Geperudetes’: el dulce valenciano que conquista los hornos por la Virgen de los Desamparados

Valencia vuelve a llenarse de tradición y sabor con la llegada de

Comunitat Valenciana, el turismo que sostiene: la campaña que pone rostro al sector

La campaña “Comunitat Valenciana, el turismo que sostiene” no es solo un

Explosión de sabores importados del exterior. Valencia, cuna de los sentidos

21 agosto, 2020

Artículos

Con un amplio recorrido gastronómico, Valencia atrae a comensales de todo tipo, que ya no solo buscan degustar la tradicional comida española, sino, además, abrir sus sentidos a la gastronomía internacional, un nicho en el que cada día se está produciendo una mayor especialización. Valencia es conocida como uno de

Amstel, ingredientes de proximidad para un sabor 100% valenciano

10 agosto, 2020

Noticias

El 95% de la cerveza es agua y en las instalaciones de la fábrica de Quart de Poblet de Amstel utilizan las fuentes hídricas locales bajo la premisa de ‘más H2O y menos CO2’. Además, se devuelve al medio la que se ha pedido prestada gracias a las medidas implantadas

El queso un alimento ideal

3 agosto, 2020

Artículos

«Con queso y pan, puesta la mesa está.», dice el refrán. El queso es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Tras el descubrimiento, hace miles de años, de que los mamíferos se podían ordeñar, apareció por primera vez este producto lácteo. Su preparación consistía en prensarlo y

El concurso Fideuà de Gandia falla el certamen que impulsó a través de rrss durante el confinamiento

3 agosto, 2020

Noticias

Gandia (Valencia), 02 de agosto de 2020.- La Fideuà de Gandia es un certamen de fama internacional que suscita un gran interés en el panorama gastronómico, por eso tras decretarse el estado de alarma y posterior confinamiento, la organización del concurso decidió poner una iniciativa a través de las

Electrodomésticos que nos mejoran la calidad de vida

3 agosto, 2020

Artículos

Hay elementos en toda vivienda que nos facilitan la vida enormemente. Los pequeños electrodomésticos son esas máquinas que, gracias a sus funciones, nos aseguran que vivimos en el siglo XXI y tenemos acceso a una calidad de vida más elevada. Estos aparatos nos permiten dedicar menos tiempo a funciones cotidianas

Un aceite de oliva de la Comunidad Valenciana entra por primera vez en el TOP10 de los mejores del mundo

29 julio, 2020

Noticias

Finca Varona La Vella de Castellón obtiene 93/100 puntos en los V Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Evooleum Awards 2020, en el que han competido más de 700 aceites de los cinco continentes. Productores desde hace solo un año, Finca Varona La Vella

Valencia dará la Medalla de Oro de la Ciudad al Gremio de Horneros y Pasteleros

21 julio, 2020

Noticias

La Comisión Informativa de Cultura del Ayuntamiento, que se celebra el próximo jueves 23 de julio, aprobará a iniciativa del PP, iniciar las actuaciones administrativas necesarias para que se conceda la Medalla de Oro de la Ciudad al Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y para que se nombre

Comunicado de la asociación de Elaboradores de Cava de Requena

21 julio, 2020

Noticias

Requena, a 21 de julio de 2.020 Ante las informaciones y comentarios aparecidos en medios de comunicación y redes sociales en relación al nombre que se ha designado para definir la zonificación de la DO Cava en lo que respecta al término municipal de Requena, la Asociación de Elaboradores

Amstel traslada al Ayuntamiento de València su compromiso con la hostelería y sociedad valenciana

21 julio, 2020

Noticias

ENCUENTROS AMSTEL El Director Regional de Relaciones Institucionales de HEINEKEN España, Pablo Mazo, ha mantenido un encuentro con el Concejal de Comercio, Control Administrativo, Espacio Público, Relaciones con los Medios y Cultura Festiva, Carlos Galiana para revisar dos de las claves del arraigo de Amstel en la región. Amstel

AMBAR lanza Ambar 0,0 tostada y Ambar radler 0,0, dos nuevas variedades sin alcohol

21 julio, 2020

Bebidas

Cervezas Ambar continúa innovando en la categoría de la que fue pionera en España, con un total de cuatro variedades sin alcohol en su porfolio. Zaragoza, 20 de julio de 2020.- Ambar presenta Ambar 0,0 Tostada y Ambar Radler 0,0. Dos nuevos lanzamientos con los que continúa innovando y consolidando

La Marina de València promueve el verano en el mar con la campaña Estiu de La Mar

17 julio, 2020

Agenda

Con ilustraciones del valenciano Sergio Membrillas que ejemplifican los distintos usos de La Marina de València. Un verano lleno de música, náutica, cultura, gastronomía y ocio en el puerto histórico de València. La Marina de València lanza la campaña de divulgación Estiu de La Mar, que pone en valor los

Cajamar presenta los resultados de 250 variedades hortofrutícolas

17 julio, 2020

Agricultura y Alimentación

Responden a las nuevas exigencias del consumidor, cada vez más interesado en productos sostenibles y saludables La tradicional Jornada de Puertas Abiertas del Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta se ha realizado este año en formato webinar La Jornada de Puertas Abiertas del Centro de Experiencias de

Las plantas de arroz en simbiosis con un hongo se vuelven más resistentes

17 julio, 2020

Agricultura y Alimentación·Noticias

La simbiosis con un hongo hace a las plantas de arroz más productivas y resistentes a enfermedades, según investigadores españoles. El nuevo estudio, aplicado en arrozales del Delta del Ebro, plantea una estrategia prometedora para reducir el uso de pesticidas y promover la agricultura sostenible. SINC La micorriza arbuscular es

València pone en marcha la edición más sostenible del certamen gastronómico Cuina Oberta

17 julio, 2020

Noticias

Los chefs de València y su provincia ofrecen desde hoy y hasta el próximo 26 de julio sus mejores creaciones a partir del producto autóctono y de temporada Jordi Mayor, diputado de Turismo: «La participación de siete restaurantes de las comarcas valencianas es un buen estímulo para conocer o

La auténtica pizza napolitana aterriza en Valencia de la mano de Grosso Napoletano con una gran acogida

17 julio, 2020

Lugares·Noticias

Con esta nueva apertura, que se ubica en el 4 de la céntrica calle de Martínez Cubells, los valencianos ya pueden disfrutar de la que está considerada como la Mejor Pizza de España 2019, según el prestigioso Ranking internacional 50 Top Pizza. Grosso Napoletano consolida así su posicionamiento como referente de la pizza napolitana en España

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