Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

1 mayo, 2026

comidas y bebidas

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Turismo

Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo

La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan

Cayetana Guillén Cuervo celebra el Día del Frutero recorriendo las fruterías de España

8 febrero, 2023

Noticias

• Coincidiendo con la semana de la patrona de este colectivo, Santa Dorotea (6 de febrero), se celebra una nueva edición de “El Día del Frutero” con el objetivo de dar visibilidad y ofrecer una representación de los fruteros de España. • Una marca de manzanas, junto a la celebrity

Lucy, la burger gallega que aspira a ganar el Campeonato de Hamburguesas de España

8 febrero, 2023

Noticias

Hermes Journey es el restaurante coruñés que apuesta por esta propuesta tan gallega después de que su hamburguesa Grace quedase en 2º puesto de Galicia y 1º de A Coruña en 2022 El restaurante es la reinvención de un foodtruck (considerado de los 80 mejores del mundo por Lonely Planet)

Manuela Romeralo y Alejandro Jardel ofrecen una cata especial a profesionales para aprender a elegir la copa adecuada para la cerveza

8 febrero, 2023

Noticias

Las Cervezas del Mercado by BWK y Muñoz Bosch organizan esta cata de cervezas y copas que finalizará con un maridaje de quesos de Manglano Valencia a 7 de febrero de 2023.- Del mismo modo que ocurre con los vinos, también las cervezas se expresan de diferente forma en función

IATA y El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia realizan el primer estudio de pan con masa madre artesano.

8 febrero, 2023

Noticias

El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia y el grupo del IATA de Biotecnología de la Fermentación, han desarrollado el proyecto «Caracterización de masas madre y panes elaborados en obradores del gremio de panaderos de Valencia«, centrado en la caracterización química y microbiológica de masas madre, así como de

Comer y beber en la edad media

4 febrero, 2023

Artículos

Los temas relacionados con la alimentación humana en el pasado interesan hoy a la moderna investigación histórica. Son fenómenos a los que cabe acercarse desde muy distintos puntos de vista: económico y social, cultural, de costumbres, etc. ¿Cómo resolvía estas necesidades básicas el Castellón medieval?. He aquí, en esta serie

GROSSO NAPOLETANO presenta su nueva carta de invierno, con la vuelta de su exitosa pizza “La Vera Carbonara”.

3 febrero, 2023

Noticias

La 3ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo, según 50 Top Pizza, estrena nueva carta con diferentes propuestas para deleitar los paladares de sus seguidores en las nueve ciudades en las que ya está presente la marca. Entre las novedades, sorprende la “Caponata di Grosso” y la pizza “Porchettina”,

¿Estará en Valencia la mejor hamburguesa de España?

3 febrero, 2023

Agenda

· 46 establecimientos repartidos por Valencia participan en el campeonato Best Burger Spain Madrid, 1 de febrero de 2023 Del 1 al 28 de febrero, 290 locales de toda España participarán en el concurso para elegir la Mejor Hamburguesa de España. En esta tercera edición son 46 los participantes de Valencia

Silla lanza la “Mostra d’arròs en perol amb ànec” con un homenaje a este ancestral plato de la mano de grandes referentes

3 febrero, 2023

Agenda

El próximo lunes 6 de Febrero, en la emblemática Plaça de la Torre de Silla, se darán cita cocineros y cocineras valencianos, junto con periodistas, para rendir homenaje a l’ arròs en perol como plato icónico y ancestral, cocinando a la vez que se abre un coloquio sobre el peso

Gran acogida del sector en los premios de la Academia de la Gastronomía de la CV celebrada en Alicante

3 febrero, 2023

Noticias

“La vida sin gastronomía no es vida”, es el lema de esta edición de los premios de la Academia que se han relanzado en el ADDA de la mano de Belén Arias como Presidenta. 10 premiados y cientos de asistentes han disfrutado de esta gala donde el producto y los

El restaurante más antiguo del mundo

3 febrero, 2023

Lugares

Según el Libro Guinness de los Récords, el restaurante más antiguo del mundo es St. Peter Stiftskeller, ubicado en Salzburgo, Austria. Fundado en 803, ha estado sirviendo comida y bebidas durante más de 1.200 años. St. Peter Stiftskeller es conocido por su ambiente histórico y su amplia selección de platos

Nou casa Martínez con un nuevo concepto mediterráneo

2 febrero, 2023

Donde comer en Valencia

Nou Casa Martínez es un restaurante en Paterna que ofrece cocina mediterránea. La cocina mediterránea se caracteriza por su enfoque en ingredientes frescos y saludables, así como en la utilización de técnicas de cocción simples y sabores intensos. Si buscas una experiencia culinaria en la que disfrutes de platos típicos

Diez consejos para limpiar el microondas

2 febrero, 2023

Consejos de cocina·Recetas

Un microondas es un electrodoméstico que se utiliza para calentar los alimentos y bebidas mediante el uso de ondas electromagnéticas. Estas ondas penetran en los alimentos y causan la vibración de las moléculas de agua, lo que genera calor y calienta el alimento. Los microondas vienen en una amplia variedad

La fiesta de San Blas tiene una gastronomía concreta

1 febrero, 2023

Noticias·Recetas

San Blas también tiene una gastronomía concreta. Es costumbre comer el tradicional Rossejat (Cazuela de San Blas), el gaiato es popular sobre todo entre los más pequeños i la Cofradía de San Blas elabora panecillos dulces llamados San Blaiets. Los San Blaiets se embuelven junto a una estampa del santo

Quien inventó el taco

26 enero, 2023

Artículos·Recetas

El taco es un platillo tradicional de la cocina mexicana, y su origen se remonta a hace varios siglos. Los primeros tacos eran muy diferentes a los que conocemos hoy en día, y se hacían con una tortilla de maíz recién hecha y se rellenaba con carne o pescado. Los

Historia de la regaliz de palo

26 enero, 2023

Artículos

La regaliz de palo es un arbusto perenne que crece en Europa y Asia. Es conocido por su raíz larga y delgada que contiene una sustancia dulce llamada glicirrizina. La raíz de regaliz de palo se ha utilizado desde la antigüedad como una planta medicinal y como una planta aromática.

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