Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

1 mayo, 2026

comidas y bebidas

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Turismo

Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo

La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan

MARLENE^®, los nuevos sabores con las recetas del chef Jimmy Øien

15 febrero, 2023

Recetas

Reconocido con el Michelin Young Chef 2022, el joven cocinero noruego, también con una estrella Michelin Verde en su haber, propone cinco platos protagonizados por la manzana Hija de los Alpes en un menú que realza el sabor de los ingredientes de montaña y la sostenibilidad. (Bolzano, febrero 2023). Criado

BSI entra por la puerta grande en Estados Unidos con su Gémina Cuvée Selección

15 febrero, 2023

Bebidas·comidas y bebidas

La Guía Wine Enthusiast lo califica como un vino “excelente” Puntuándolo como el mejor de la DOP Jumilla JUMILLA (Febrero 13). – El vino Gémina Cuvée Selección 2019, de Bodegas BSI, sigue su senda de éxitos internacionales y entra en Estados Unidos por la puerta grande de la mano de

¿Se pueden comer los alimentos caducados?

14 febrero, 2023

Artículos

La respuesta a esta pregunta depende de varios factores, como el tipo de alimento, la fecha de caducidad y las condiciones de almacenamiento. En general, los alimentos caducados pueden no ser seguros para comer y pueden causar problemas de salud si se consumen. La fecha de caducidad es una indicación

Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2023: Culler de Pau, La Finca, Molino de Alcuneza y Finca Alfoliz

13 febrero, 2023

Noticias

‘Culler de Pau’ (3 Soles. O Grove), ‘La Finca’ (2 Soles. Elche), ‘Molino de Alcuneza’ (1 Sol. Sigüenza) y ‘Finca Alfoliz’ (Recomendado. Aljaraque) son los restaurantes distinguidos este 2023 con el Premio Sol Sostenible #AlimentosdEspaña de Guía Repsol. Estos galardones reivindican las propuestas gastronómicas que apuestan por la sostenibilidad centrada en

Los restaurantes Culler de Pau, La Finca, Molino de Alcuneza y Finca Alfoliz se alzan con los Soles Sostenibles Repsol

13 febrero, 2023

Noticias

Premian la experimentación con subproductos, reducción de emisiones de CO2, compensación de huella de carbono y la permacultura Los restaurantes Culler de Pau de Reboredo, La Finca de Elche, Molino de Alcuneza de Sigüenza y Finca Alfoliz de Aljaraque se han alzado con los Premios Sol Sostenible Alimentos de España

Jorge Lengua, de La Suculenta (Benicàssim) mejor receta con trufa de Andilla 2023

13 febrero, 2023

Noticias

Cinco finalistas arrancaban sus elaboraciones a las 11:30h de hoy en la Sala Océano del Veles e Vents de Valencia, tras haber sido seleccionados por un jurado de referencia entre más de 15 participantes. El jurado, compuesto por chef Bernd Knöller, la periodista gastronómica Alexandra Sumasi; Belén Arias Presidenta de

¿Desaparecerá el consumo de marisco en España?

13 febrero, 2023

Artículos

Sí, es importante repensar nuestro consumo de mariscos en los próximos años debido a la creciente preocupación por el impacto ambiental y la sostenibilidad. Algunas formas en que podemos hacerlo incluyen: Estas son solo algunas formas en que podemos repensar nuestro consumo de mariscos y asegurarnos de que nuestra alimentación

España es uno de los países que ha sufrido una fuerte presión de especies invasoras de pescados

13 febrero, 2023

Noticias

España es uno de los países que ha sufrido una fuerte presión de especies invasoras de pescados y mariscos en los últimos años. Estas especies invasoras, también conocidas como especies exóticas, son aquellas que son introducidas accidental o intencionalmente en un nuevo ecosistema y pueden causar un impacto negativo en

La exposición ‘Espècies, l’univers del sabor / Especias, el universo del sabor’ descubre el mundo oculto de las hierbas culinarias y medicinales

10 febrero, 2023

Agenda

La muestra está organizada conjuntamente por la Universitat de València y la Universitat d’Alacant y se puede visitar en la sala José Puche del Palau Cerveró del 9 de febrero al 21 de julio, en horario de 9:00 a 20:00h de lunes a viernes.

Llega la campaña ‘Soles son amores’ con cerca de un centenar de propuestas en toda la Comunitat Valenciana

10 febrero, 2023

Agenda

La celebración de la Gala de los Soles Guía Repsol 2023 en Alicante y la festividad de San Valentín son el contexto idóneo para acoger estas jornadas gastronómicas que tendrán lugar entre los días 10 y 26 de febreroValencia, 9 de febrero de 2023.- La Confederación Empresarial de Turismo y

Feria del Embutido en Requena

10 febrero, 2023

Agenda

Este fin de semana se celebra en Requena su popular Feria del Embutido,en la cual podrás disfrutar de los maravillosos productos de nuestra tierra. «Feria del Embutido en Requena». Feria local que tiene lugar en la ciudad de Requena, España, y se centra en mostrar y celebrar diferentes tipos de

Meatcarnival 2023 estas son las fechas

10 febrero, 2023

Agenda

Meatcarnival 2023 dos semanas de carne y fuego del 11 al 14 y del 18 al 21 de mayo Meat Carnival, el mayor festival de carne y brasa de España, se llevará a cabo en Valencia del 19 al 21 de febrero de 2023. El festival, que se llevará a

9 de febrero es el Día Internacional de la Pizza

10 febrero, 2023

Sin categoría

El 9 de febrero es el Día Internacional de la Pizza, una oportunidad para disfrutar de una de las comidas más populares del mundo El 9 de febrero es conocido como el Día Internacional de la Pizza, una oportunidad para celebrar y disfrutar de esta comida deliciosa y versátil. La

Eventos gastronómicos que no te puedes perder

8 febrero, 2023

Agenda·Artículos

Algunos eventos gastronómicos considerados importantes a nivel mundial: Estos son solo algunos ejemplos, puede haber muchos más dependiendo de la región o país que consideres. Aquí te enumera algunos de los eventos gastronómicos más importantes en España: Estos eventos suelen reunir a los mejores chefs y expertos de la gastronomía,

AINIA, en colaboración con el Instituto Tecnológico de Informática (ITI), diseñará un prototipo de espacio de datos o DataSpace, para el desarrollo de servicios digitales avanzados en alimentación personalizada

8 febrero, 2023

Tecnología de los alimentos

AINIA E ITI DESARROLLARÁN UNA PLATAFORMA DE SERVICIOS DIGITALES PARA ALIMENTACIÓN PERSONALIZADA Podrán acceder empresas agroalimentarias, tecnológicas y consumidores El proyecto FOOD4ONE está apoyado por el IVACE y fondos FEDER Valencia, 2 . AINIA, en colaboración con el Instituto Tecnológico de Informática (ITI), diseñará un prototipo de espacio de datos

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