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El truco de los chefs para que las patatas no se estropeen: dónde guardarlas y qué variedad elegir

21 noviembre, 2025

El mayor error al guardar patatas: “Si las metes en un sitio cálido y con mucha luz, se estropearán” El chef y jurado de MasterChef, Jordi Cruz, ha explicado en un vídeo viral cuáles son las variedades de patata más comunes y cómo deben conservarse para evitar que germinen, amarguen o pierdan textura. Elegir la variedad correcta y guardarlas bien,

Artículos

Objetos de Tu Cocina que Deberías Tirar Cuanto Antes

Mantener una cocina limpia y ordenada tiene numerosos beneficios para nuestra salud mental y bienestar. Al igual que en otras áreas del hogar, la organización en la cocina es esencial para reducir el estrés, mejorar la concentración, potenciar el buen humor y fomentar la creatividad. Sin embargo, la cocina tiende

La sal en la paella ¿Cuándo se la debemos echar?

Uno de los elementos imprescindibles a la hora de realizar una paella,

Estas son las láminas y marcapáginas de la flora aromática valenciana

Veinte plantas aromáticas Romero, hinojo, melisa, hierba luisa, timón de limón, hierbabuena,

La tapa, de clásico popular a patrimonio universal

5 junio, 2016

Artículos

Marca España en estado puro. Embajadora gourmet por méritos propios con adn nómada para colonizar culinariamente el resto del mundo El calor ha tardado en llegar y con la primavera ciclotímica a punto de expirar escuchamos una interesante noticia. El ministro de Educación y Cultura propuso a la directora general

Low cost y fast good son los nuevos negocios de los grandes chefs

4 junio, 2016

Artículos

Nadie escapó de la crisis, ni siquiera la cocina española, que tuvo que reordenar su cartera de negocios, parar los proyectos más ambiciosos y pasarse en masa a los nuevos formatos de restauración low cost o elegant fast food Asociarse con hoteles. Los chefs de más prestigio se están apuntando a

Restaurante Warynessy, Segundo premio #winecanting15

4 junio, 2016

Lugares

Nemesio Navalón, gerente del Restaurante Warynessy de Villena, nos cuenta su visión sobre el crecimiento y el futuro de su ciudad como destino enoturístico. ¿Quién fundó el Restaurante? ¿Cuál es su historia? Restaurante-bar Warynessy empieza su andadura en 1.979 después de gestionar varios establecimientos de nuestra ciudad. Fue fundado

Inauguración Food Trucks Palacio Provincial

4 junio, 2016

foodtrucks

El vicepresidente y diputado de Presidencia, Carlos Castillo, y el diputado de Fomento y Desarrollo Local, Sectores Productivos y Empleo, Sebastián Cañadas, han inaugurado esta tarde las jornadas gastronómicas que, hasta el próximo domingo 4 de junio, se celebrarán en los jardines del Palacio Provincial. Más de una veintena de

Inauguración del «Restaurante GOOD FOR YOU» con Masterclass ciclo Indoor

1 junio, 2016

Eventos

El próximo 2 de junio a las 19:00 horas, tendrá lugar el acto de inauguración del nuevo restaurante de l’Eliana, con más de 300 personas confirmadas y con una “masterclass de ciclo indoor” de 100 personas en las inmediaciones. GOOR FOR YOU presenta una propuesta que traspasa lo meramente gastronómico

Participa en el concurso de cocina de los hermanos Torres

1 junio, 2016

Eventos

Vuelve el concurso de Torres en la cocina. Sólo tenéis que cocinar un plato basado en las recetas que harán esta semana los gemelos y enviarnos la foto. El martes próximo, los hermanos Torres elegirán ganador o ganadora. Cocina una receta Torres y sube la foto a las redes sociales

Tommy Mel’s celebra el Día del Celíaco con su nuevo Daily Menu sin gluten

23 mayo, 2016

Hambuerguesas

El 27 de mayo regalará un postre con cada producto de la carta o menú de celíacos Tommy Mel’s se suma a la celebración del Día del Celíaco con el lanzamiento de un Daily Menu sin gluten. Así, la enseña corrobora una vez más su compromiso con este colectivo, acercando

Arrocería, microcervería, alta cocina y artes protagonizarán el nuevo Veles e Vents

20 mayo, 2016

Lugares

Una arrocería, una microcervería, la alta cocina de Jorge de Andrés y un amplio programa cultural en el que tendrán cabida diversas disciplinas como la escultura, la fotografía y la música, entre otras, protagonizarán el nuevo Veles e Vents de Valencia, el proyecto de Heineken España y Grupo La

La nueva oferta gastronómica y cultural del Veles e Vents arranca el 14 de junio

16 mayo, 2016

Comida·Lugares

Cuanta atrás para la apertura del que será sin duda uno de los motores y de los principales polos de atracción de la Marina Real Juan Carlos I. El emblemático edificio Veles e Vents, obra de los prestigiosos arquitectos David Chipperfield y Fermín Vázquez y principal icono del espacio,

Joan Roca apuesta por reinsertar la gastronomía en la sociedad

13 mayo, 2016

Cocineros

La gastronomía vive una etapa de «reinserción» en la que la cocina sana y el producto local han hecho de este un negocio que «ya no solo sirve para dar de comer», dijo a a Efe en Hong Kong el chef Joan Roca, al frente de El Celler de Can

Novaterra Gastronomia Solidaria

12 mayo, 2016

Noticias

Según economía3 Fundación Novaterra lanza la campaña “Gastronomía Solidaria”, con la que pretende comprometer a los principales locales de la ciudad con laEscuela de Hostelería y Servicios para personas en situación o riesgo de exclusión social. “Queremos formar a los mejores pinches de cocina y auxiliares de restaurante bar de la

El Ayuntamiento de Benicarló reconoce al chef Raúl Resino

12 mayo, 2016

Cocineros

La alcaldesa de Benicarló ha felicitado, en nombre de la Corporación Municipal, al chef Raúl Resino, reconocido recientemente con el premio al mejor cocinero del año. Resino ha confirmado que continuará trabajando desde su restaurante de Benicarló. El Ayuntamiento de Benicarló ha felicitado formalmente al cocinero Raúl Resino por

Josep Quintana está de vuelta restaurante La Mareta

10 mayo, 2016

Cocineros·Lugares

El restaurante La Mareta, del poseedor durante más de 10 años de una Estrella Michelín en Valencia, Josep Quintana, celebrará el próximo jueves 19 de mayo una experiencia de cocina de autor a base de algas. Josep Quintana, chef del antiguo Restaurante Torrijos, sigue evolucionando su cocina. Su propuesta, cocina

Manualidades, reciclaje y cocina saludable en el Casal Jove de Almenara

10 mayo, 2016

Eventos

El Casal Jove de Almenara inicia mañana martes su programación del mes de mayo en la que se podrán encontrar talleres de manualidades, dibujo, experimentos, reciclaje o hasta cocina saludable. Según ha explicado la concejala de Juventud, Terebel Galiano, «hemos buscado una programación variada en la que por una

Picsa Valencia presenta su carta gastronómica

6 mayo, 2016

Lugares

La pizzería argentina del grupo Sudestada ha recibido las mejores críticas de las guías gastronómicas posicionando su pizza entre las 10 mejores de España. Valencia ya puede disfrutar de Picsa, el primer local en esta ciudad con el selloSudestada. Su nacimiento viene unido también a la empresa Valenciaflats que, con esta primera

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