Jose Cuñat

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Chelva acogerá la Feria del Alto Turia los días 24 y 25 de octubre con gastronomía, artesanía y productos locales

Jose Cuñat

13 octubre, 2026

Agenda

El municipio valenciano de Chelva se convertirá los próximos 24 y 25 de octubre de 2026 en un escaparate de la gastronomía, la artesanía y los productos de proximidad con la celebración de la Feria del Alto Turia. Organizada por la Mancomunidad del Alto Turia, la cita reunirá a productores, empresas agroalimentarias y artesanos de la comarca durante un fin

Noticias

¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de

¿Se pueden cultivar los ingredientes de una paella en un balcón? Este huerto valenciano quiere demostrar que sí

‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate

Un huerto para cultivar la paella: los inventos que llegan a Fira Valencia

Iberflora reúne más de 400 marcas y algunas propuestas especialmente curiosas: fertilizantes

Cinco trucos para hacer la paella perfecta según Santos Ruiz, el mayor experto en arroz de Valencia

5 septiembre, 2024

Noticias

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, pero lograr una auténtica paella valenciana requiere destreza y práctica. Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, comparte cinco consejos fundamentales para perfeccionar este plato icónico. Con estos consejos y dedicación, estarás cada

Combinar una tabla de quesos con mermelada de higos

5 septiembre, 2024

Recetas

¡Qué excelente idea combinar una tabla de quesos con mermelada de higos! El contraste de sabores dulces y salados siempre es una opción deliciosa. Aquí te dejo una receta simple para preparar mermelada de higos casera que elevará cualquier aperitivo: Ingredientes: Preparación: Tips: Esta mermelada es perfecta para acompañar quesos

9 errores que nunca debes cometer al hacer fideuà

5 septiembre, 2024

Trucos

Fideuà: El plato que nació por accidente en una barca de Gandía y se convirtió en un emblema de la cocina valenciana La fideuà, ese plato icónico que representa la esencia marinera de Gandía, tuvo su origen en una barca de pesca a principios del siglo XX. Lo que comenzó

El truco de los restaurantes para potenciar el sabor de los guisos: la reducción de carne

5 septiembre, 2024

Artículos

El cocinero Diego Doal revela en su canal de TikTok uno de los secretos mejor guardados de los restaurantes: la técnica de la reducción de carne. Este sencillo truco logra que los platos cocinados fuera de casa tengan un sabor más intenso y memorable. Uno de los grandes misterios de

Los templos y palacios de Mesopotamia: El origen de la gastronomía

4 septiembre, 2024

Sin categoría

La cuna de la civilización no solo dio lugar a los primeros Estados, sino también al arte de la gastronomía. En los palacios y templos de Mesopotamia, las élites sociales empezaron a disfrutar de la comida como un placer más allá de la simple necesidad de sobrevivir. La gastronomía, entendida

Bravas Fest Valencia 2024: ¡Las mejores patatas bravas de la ciudad juntas en un solo espacio!

2 septiembre, 2024

Agenda

El festival de bravas que arrasa en Barcelona llega este octubre a Valencia. Los Jardines de Viveros se convertirán del 18 al 20 de octubre en el epicentro de la gastronomía con la celebración del Bravas Fest, donde los mejores bares y restaurantes de la ciudad competirán por el título

¿Botellas de vidrio, plástico o metal? Descubre la opción más saludable para tu día a día

30 agosto, 2024

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La elección del recipiente en el que bebemos agua es tan importante como la propia hidratación. Aquí te mostramos las ventajas y desventajas de las botellas de vidrio, plástico y metal, y cuál es la opción más saludable para reutilizar. Beber agua es esencial para mantener una buena salud, pero

Requena, celebra la 75ª edición de su emblemática Fiesta de la Vendimia

29 agosto, 2024

Noticias

La Fiesta de la Vendimia de Requena, la más antigua de España, se sumerge en sus días más emblemáticos con un calendario repleto de actividades que culminarán con la quema del monumento alegórico. Requena, una ciudad con una rica tradición vitivinícola, celebra la 75ª edición de su emblemática Fiesta de

Viñedos El Pacto (DOCa Rioja) Presenta la Nueva Añada 2021 de Valdechuecas y Riojanda

29 agosto, 2024

Bebidas

Viñedos El Pacto, un proyecto emblemático de la Compañía de Vinos Vintae, ha lanzado las nuevas añadas 2021 de sus vinos Valdechuecas y Riojanda, ambos catalogados como Viñedos Singulares. Estas fincas, ubicadas en Cárdenas y Navaridas, respectivamente, destacan por su antigüedad y biodiversidad, lo que se refleja en la calidad

Y ahora la Fideuá Catalana: ¿Una confusión culinaria o un plato que cambia de acera?

15 agosto, 2024

Noticias

stros vecinos del noreste. La Fideuá: Historia de un plato con identidad valenciana, pero corazón abierto Resulta que en un reciente artículo de MSN titulado «El ranking de los platos más curiosos del mundo: El de España no te sorprenderá», se menciona la fideuá como un plato «catalán». Sí, has

Vicente Blasco Ibañez La paella del roder

7 agosto, 2024

Historia de la paella

Fue un día de fiesta para la cabeza del distrito la repentina visita del diputado, un señorón de Madrid, tan poderoso para aquellas buenas gentes, que hablaban de él como de la Santísima Providencia. Hubo gran paella en el huerto del alcalde, un festín pantagruélico, amenizado por la banda del

Vicente Blasco Ibañez La paella del roder

7 agosto, 2024

Artículos·Locos por la paella

Los eventos internacionales y de grandes dimensiones crecen en Valencia

6 agosto, 2024

Noticias

Valencia 6 de agosto de 2024 – Gourmet Catering & Eventos hace balance de resultados del primer semestre del 2024, que revela un crecimiento contenido del 5% en el número de eventos celebrados y del 15% en el número de comensales por evento. Estos datos reflejan la moderación del crecimiento de los eventos particulares tras el ‘boom’ post pandemia y

Nueve de cada diez anuncios de alimentos para niños son de productos poco saludables

6 agosto, 2024

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La Plataforma de Infancia propone regular la publicidad dirigida a menores para evitar hábitos poco recomendables para la salud La Plataforma de Infancia ha puesto en marcha la campaña #PubliConCoco para pedir al Gobierno y al Ministerio de Consumo una normativa «específica y eficaz» que regule la publicidad de alimentos

Solmarket atrae a más de 50.000 visitantes en sus dos primeras semanas con ‘food trucks’ y conciertos en la costa valenciana

6 agosto, 2024

Noticias

El conocido evento de ocio y gastronomía está a diario en El Puig hasta el 17 de agosto, y en San Juan (Alicante), hasta el 27 de agosto. Solmarket, que ha vuelto este verano a la costa valenciana con eventos en San Juan (Alicante) y El Puig (Valencia), se ha

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