Valencia Gastronómica

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Buscan al mejor entre los mejores del almuerzo valenciano: nace el Gran Cacau d’Or

23 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo

Bares ya premiados durante los últimos diez años volverán a competir y el público podrá probar los tres bocadillos finalistas El tradicional esmorzar valenciano tendrá este año un nuevo “campeón de campeones”. Los premios Cacau d’Or celebran su décimo aniversario creando el Gran Cacau d’Or, una competición en la que participarán establecimientos que ya han sido premiados durante la última

Noticias

AMDComVal se transforma en MITJANS, la asociación de los medios valencianos

La organización amplía su ámbito de representación para dar respuesta a la realidad de un sector diverso y formado por medios de diferentes formatos y dimensiones Castelló de la Plana, 18 de septiembre de 2026. La Asociación de Medios Digitales de la Comunitat Valenciana (AMDComVal) inicia una nueva etapa bajo la

El World Paella Day no convence: poco público y un evento gastronómico bajo un tinglado con palomas y suciedad

La cita internacional vuelve a reinterpretar la paella valenciana con recetas alejadas

México gana el World Paella Day 2026 con un ‘Arroz de la nostalgia’

El chef Froilán Mújica conquista en Valencia el trofeo internacional con una

Croquetas de Jamón Ibérico y Huevo Duro

15 julio, 2024

Recetas

Dificultad: MediaTiempo total: 35 minutosTiempo de elaboración: 5 minutosTiempo de cocción: 30 minutosTiempo de reposo: 4 horas Ingredientes 🍅 Para la masa (bechamel): Para el rebozado: Para freír: Preparación 🍲 Notas 🎶

Gordon Ramsay y su Encontro Controvertido con la Paella y el Risotto en «Road Trip»

13 julio, 2024

Artículos·Locos por la paella

El célebre cocinero escocés Gordon Ramsay, conocido no solo por sus restaurantes galardonados con estrellas Michelin, sino también por sus apariciones en programas de televisión como «Pesadilla en la cocina» y «MasterChef USA», ha vuelto a estar en el centro de atención con su participación en la serie documental «Road

Camarón: 32 años después, su voz sigue viva

11 julio, 2024

Noticias

32 años del fallecimiento de Camarón de la Isla, y su legado resurge con una grabación inédita que protagoniza la campaña de Cruzcampo. El 2 de julio de 2024 marca el 32º aniversario de la muerte de Camarón de la Isla, una figura icónica del flamenco. Este año, Camarón ha

Ensaladas, boquerones en vinagre o guindillas las mejores opciones para maridar las variedades de cerveza 0,0

11 julio, 2024

Noticias

Valencia, 2 de julio de 2024.- El maestro cervecero de Amstel en HEINEKEN España, Juan Navarro, aprovecha las altas temperaturas de la canícula estival para realizar algunas propuestas encaminadas a lograr un maridaje perfecto entre los platos veraniegos y las cervezas 0,0. Unas recomendaciones que coinciden con el incremento de

Descubre cómo mantener y disfrutar el vino tinto durante los calurosos días de verano¡¡¡SI!!! A la cubitera: 5 claves para disfrutar del TINTO en verano

11 julio, 2024

Trucos

Descubre cómo mantener y disfrutar el vino tinto durante los calurosos días de verano con los consejos expertos de la Familia FIGUERO. Introducción El vino tinto es una bebida que puede disfrutarse en cualquier época del año, pero durante el verano, mantener su temperatura adecuada se vuelve crucial para apreciar

La Importancia de Saber lo que Compramos: Cómo Leer un Envase de Arroz EL ETIQUETADO

3 julio, 2024

Arroz·Artículos

Hoy metemos el dedo en la llaga: quiero que aprendáis a mirar un envase de arroz. Es muy importante saber qué estamos comprando, cuál es su procedencia y en qué categoría se ubica. ¿Por qué conocer la procedencia? El precio del arroz lo pone «la industria», que si lo encuentra

La campaña publicitaria que revolucionó el mercado del arroz en España: “Ñaca, ñaca, La Cigala”

3 julio, 2024

Artículos

Un eslogan controvertido pero memorable En 1982, Arrocerías Herba, una destacada empresa sevillana, lanzó una campaña publicitaria para su marca de arroz La Cigala que dejó una marca indeleble en la memoria colectiva española. Bajo el eslogan “Ñaca, ñaca, La Cigala”, la campaña se convirtió en un fenómeno cultural a

Más de 180,000 Valencianos Ya Han Elegido la “Mejor Hamburguesa de España” en The Champions Burger

28 junio, 2024

Agenda

Desde el pasado 12 de junio, Valencia se ha convertido en la capital de las hamburguesas gracias a la quinta edición de The Champions Burger. Este festival gastronómico ha atraído a más de 180,000 personas que han disfrutado de las innovadoras burgers gourmet presentadas por más de 30 food trucks.

La Hamburguesa de Alta Cocina de Alex Viñal Llega a The Champions Burger con «La Nonna»

28 junio, 2024

Noticias

El chef zaragozano, Alejandro Viñal, conocido por su cocina de autor y sus elegantes hamburguesas gourmet, participa en The Champions Burger en Valencia con su innovadora creación «La Nonna». Un Chef de Renombre Alejandro Viñal, que ya ha triunfado en otros campeonatos de hamburguesas y tapas a nivel regional y

Receta de Panecillos para Freidora de Aire

14 junio, 2024

freidora de aire·freidora de aire·Recetas

Ingredientes: Preparación:

Guía o tabla de Temperaturas para Cocinar con Freidora de Aire

14 junio, 2024

freidora de aire·freidora de aire·Trucos

Introducción La freidora de aire es un electrodoméstico versátil que permite cocinar una gran variedad de alimentos de manera saludable, utilizando poco o nada de aceite. A continuación, te presentamos una guía detallada para cocinar distintos tipos de alimentos con la freidora de aire, incluyendo tiempos de cocción y temperaturas

Recetas fáciles para la freidora de aire

14 junio, 2024

freidora de aire·freidora de aire·Recetas

Receta de perrito Caliente Crujiente con Queso para freidora de aire Ingredientes: Preparación: Pollo Picante Ingredientes: Preparación: Quiche de Queso con Cebolla y Setas Ingredientes: Preparación: Huevo al Horno con Bacon y Espinacas Ingredientes: Preparación: Pularda Ingredientes: Preparación: Patata Asada Ingredientes: Preparación: Tarta Pequeña Ingredientes: Preparación: Panecillo Ingredientes: Preparación: Filete

Diferencia entre Arroz Bomba y Arroz Redondo: Características y Usos

13 junio, 2024

Arroz

El arroz es un alimento básico en muchas cocinas del mundo y la base de numerosos platos, desde la clásica paella española hasta el risotto italiano. Sin embargo, no todos los arroces son iguales. Hoy nos centraremos en dos tipos muy populares en España: el arroz bomba y el arroz

El Contenido de Arroz Partido y su Impacto en la Calidad del Sabor del Arroz

13 junio, 2024

Arroz·Tipos de arroz

Con la mejora de los niveles de vida, los consumidores demandan una mayor calidad en el sabor del arroz, exigiendo no solo un alto valor nutricional, sino también un buen sabor, fragancia, elasticidad, pegajosidad moderada y dureza adecuada. La calidad del sabor del arroz está influenciada por numerosos factores, incluyendo

Categorías del Arroz y Estándares de Calidad

13 junio, 2024

Arroz

Arroz Descascarillado o Cargo: El arroz descascarillado debe contener un máximo de cuatro por ciento de granos medianos o partidos. Puede incluir hasta cero punto veinte por ciento de granos amarillos y cobrizos, y hasta cero punto cincuenta por ciento de granos rojizos y veteados en rojo. Además, puede contener

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