La ciudad de Algemesí acoge su primer Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou con la participación de 15 restaurantes reconocidos y un jurado de renombrados chefs. El evento se celebra dentro de la Semana Taurina, combinando cultura taurina y alta cocina para atraer al público y fomentar el turismo gastronómico.

El próximo 23 de septiembre, Algemesí celebrará por primera vez el Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou, un evento que pretende posicionar a la ciudad en el panorama gastronómico valenciano, mientras se mantiene fiel a sus tradiciones taurinas. Con la participación de 15 destacados restaurantes de la región, este certamen se convierte en uno de los puntos clave de la Semana Taurina de este año, que ha sido durante siglos una de las festividades más importantes de la localidad.

José Javier Sanchis, alcalde de Algemesí, ha señalado que el certamen no solo tiene como objetivo resaltar la cultura taurina de la ciudad, sino también ofrecer una nueva dimensión gastronómica que impulse el turismo local. «Queremos que Algemesí sea un referente no solo por sus fiestas, sino también por su gastronomía, y este concurso es el comienzo de un proyecto más amplio en esa dirección,» afirmó el alcalde.

El rabo de toro como plato estrella

El concurso gira en torno al guiso de rabo de toro, un plato profundamente arraigado en la tradición taurina y que, a través de los años, ha ganado popularidad por su sabor y elaboración cuidadosa. Este certamen reunirá a 15 chefs de reconocidos restaurantes que competirán por preparar la mejor versión de este plato clásico, mostrando sus habilidades culinarias y creatividad ante un exigente jurado y el público que asistirá al evento.

Entre los restaurantes participantes se encuentran:

• Casa Macario (Tavernes de la Valldigna)
• Els Arcs (l’Alcúdia)
• La Garrofera (Serra)
• Alejandro Platero (València)
• Miguel y Juani (l’Alcúdia)

Estos establecimientos, reconocidos por su cocina de calidad y tradición, elaborarán sus propuestas en directo frente a los asistentes, quienes tendrán la oportunidad de ver de cerca el proceso culinario. La cita tendrá lugar en la calle Muntanya, junto a la plaza de toros de la plaza Major, uno de los epicentros de la Semana Taurina.

Una experiencia para el público: degustaciones y participación

Uno de los principales atractivos del certamen es la posibilidad de degustar las elaboraciones de los chefs concursantes. Durante la jornada, el público podrá adquirir tickets para probar las diferentes versiones del guiso de rabo de toro cocinado por los restaurantes participantes. Esta iniciativa busca acercar la alta cocina a los asistentes y hacerlos partícipes del evento gastronómico en un ambiente festivo.

«Queremos que la gente disfrute de esta experiencia, no solo observando a los chefs, sino también saboreando los platos que presentan,» comentó el concejal de Turismo, Fiestas y Tradiciones, Natxo Silvestre. La idea es que el evento sea un espacio abierto, donde el público pueda vivir de cerca tanto la cocina como la cultura taurina.

Un jurado de renombre

Para asegurar el máximo nivel de exigencia y calidad, el jurado del certamen estará compuesto por siete reconocidos chefs, todos ellos referentes de la cocina valenciana y española. El presidente del jurado será Alejandro del Toro, chef del Restaurante Albacora, conocido por su contribución a la gastronomía valenciana contemporánea.

Junto a Del Toro estarán otros grandes nombres de la cocina, como:

• Adolfo Cuquerella, chef del Restaurante La Granja y coordinador del Concurs de Paelles de Sueca.
• Roque Carmona, bicampeón del Concurso de Rabo de Toro de Córdoba.
• Víctor Sanchís, chef del Restaurante La Alfábega y premiado por su cocina tradicional valenciana.

El jurado evaluará los platos en función de criterios como el sabor, la presentación y la creatividad, buscando destacar aquellos que mejor combinen la tradición con la innovación.

Premios para los mejores guisos

Los tres mejores platos serán recompensados con premios en metálico y productos gourmet. El primer premio, dotado de 1.500 euros, será el más codiciado por los participantes. Además, el ganador recibirá 300 euros en productos ibéricos, un lote de vino y un estuche de productos Carmencita, patrocinador del certamen. El segundo clasificado obtendrá 1.000 euros y un estuche de especias, mientras que el tercer lugar recibirá 500 euros y también productos Carmencita.

Los premios se entregarán públicamente tras la deliberación del jurado, en un acto que clausurará el certamen. Además, se ofrecerá un catering para los participantes y asistentes al evento, cortesía de Cotonera Events, Cervezas Mahou y Panamar Group.

Un impulso al turismo gastronómico

Con la celebración del Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou, Algemesí busca no solo diversificar las actividades que ofrece durante su Semana Taurina, sino también impulsar su imagen como destino gastronómico. El concejal Natxo Silvestre explicó que este evento es solo el comienzo de un proyecto más amplio para posicionar a la ciudad como un referente en la gastronomía de la Comunitat Valenciana. «La gastronomía es un pilar fundamental para atraer visitantes, y nuestra intención es convertir este certamen en una cita anual que crezca cada año,» destacó Silvestre.

La estrategia del Ayuntamiento pasa por ampliar la oferta turística de Algemesí, integrando propuestas gastronómicas de calidad en sus festividades tradicionales. Esto no solo atraerá a turistas nacionales e internacionales, sino que también beneficiará a la economía local, ya que dará visibilidad a los restaurantes y productos de la región.

Otros eventos gastronómicos durante la Semana Taurina

El Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou no será el único evento culinario destacado de la Semana Taurina. El sábado 21 de septiembre, se celebrará el III Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico, organizado por Sabor UMAMI. El ganador de este concurso se clasificará para la final del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico 2024, lo que asegura un nivel altísimo de competencia y una experiencia culinaria única para los asistentes.

La combinación de estos eventos gastronómicos con los festejos taurinos tradicionales convierte a la Semana Taurina de Algemesí en una cita imperdible tanto para los amantes de la tauromaquia como para los aficionados a la buena mesa.

Con una amplia oferta de actividades, desde novilladas y rejoneos hasta concursos de cocina, Algemesí se prepara para vivir unas fiestas cargadas de tradición y sabor.

¿Crees que el Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou puede convertirse en una referencia anual en la gastronomía valenciana y ayudar a posicionar a Algemesí como un destino culinario de importancia?