Valencia Gastronómica

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Arranca la campaña de la Uva de Mesa del Vinalopó con el corte del primer racimo en Agosto

3 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo

La DOP presenta la campaña 2026 bajo el lema «El raïm d’etiqueta» y reivindica un cultivo artesanal que requiere mano de obra y mejores condiciones para los agricultores La Denominación de Origen Protegida Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó ha dado inicio a la campaña 2026 con el tradicional corte simbólico del primer racimo, celebrado este año en una finca

Gastronomía y turismo

Más de 200 quesos, vino y música: el plan gratis para despedir agosto en el centro de Valencia

La Feria del Queso celebra este lunes 31 de agosto su última jornada con productos artesanos de España y Francia, degustaciones, sorteos y música Los amantes del queso tienen este lunes 31 de agosto una última oportunidad para disfrutar de uno de los planes gastronómicos con los que despedir el

El incendio del Saler deja El Palmar casi vacío: la hostelería pierde hasta el 90% de sus clientes

Restaurantes y barqueros sufren una oleada de cancelaciones por el corte de

Patraix busca la mejor mocadorà y el escaparate más vistoso para celebrar el 9 d’Octubre y Sant Dionís

Hornos y pastelerías del distrito de Valencia podrán presentar sus candidaturas hasta

Cullera celebra la II Bienal Mundial del Arroz: tres días de showcookings, degustaciones y concursos gastronómicos

17 octubre, 2024

Noticias

La ciudad de Cullera se prepara para recibir a algunos de los mejores chefs del mundo en la II Bienal Mundial del Arroz. Del 25 al 27 de octubre, el arroz será el protagonista de un evento que contará con showcookings, catas de productos locales, talleres y una competencia entre

I Feria Artesana del Pan: Una celebración del pan tradicional en Valencia

17 octubre, 2024

Noticias

La I Feria Artesana del Pan destaca la importancia del pan de calidad en la dieta diaria, reuniendo a expertos del sector para promover su valor nutricional y gastronómico, mientras se rinde homenaje a la creatividad de los panaderos valencianos. Cientos de personas se congregaron en la Plaza del Agua

III Concurso «El Mejor Cremaet del Turia» 2024: Tradición e innovación en Riba-roja de Túria

15 octubre, 2024

Agenda

Riba-roja de Túria celebra una nueva edición del concurso «El Mejor Cremaet del Turia», destacando la creatividad de la gastronomía local y la importancia de los productos de proximidad. El municipio de Riba-roja de Túria se prepara para acoger la tercera edición del concurso «El Mejor Cremaet del Turia», un

La paella de Bárbara Rey y el rey Juan Carlos: una receta que marcará historia

13 octubre, 2024

Recetas

La paella ha sido durante siglos uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, pero pocos imaginaban que también se convertiría en un símbolo de una relación privada entre Bárbara Rey, la icónica vedette, y el rey Juan Carlos I. Entre rumores y platos de arroz, la historia

«En casa de Bárbara»: el programa que convirtió a Bárbara Rey en chef de televisión y desató una trama de secretos

13 octubre, 2024

Noticias

Durante cinco años, Bárbara Rey se convirtió en la estrella de la televisión valenciana con su programa En casa de Bárbara en Canal 9. Lo que comenzó como un simple espacio culinario terminó por desvelar un entramado de acuerdos, poder y silencios relacionados con su vínculo con el rey Juan

Paella 2.0: Tu cerebro prefiere el olor de la procesada, pero tu estómago el sabor de la auténtica

10 octubre, 2024

Noticias

Un estudio científico llevado a cabo en Quart de Poblet revela que, aunque el cerebro humano se enamora del aroma y la presentación de la paella procesada, es la paella tradicional la que conquista el paladar. El experimento confirma que la comida rápida puede ser atractiva, pero cuando llega el

Cerveza vs. agua: ¿Un brindis por la salud? La ciencia sugiere que una caña podría ser mejor que el agua (a veces)

10 octubre, 2024

Sin categoría

¿Quién hubiera imaginado que después de una intensa sesión de ejercicio físico, la cerveza podría ser tu mejor aliada? Un estudio reciente desafía todo lo que sabíamos sobre la hidratación, sugiriendo que en ciertas condiciones, la cerveza podría superar al agua. No hay nada más refrescante que una bebida fría

La mocaorà: El dulce secreto del 9 de octubre que celebra el amor y la historia valenciana

7 octubre, 2024

Artículos

Cada 9 de octubre, la Comunitat Valenciana no solo conmemora la conquista de Jaume I, sino que también celebra una dulce tradición de siglos: la mocaorà. Mazapanes con forma de frutas y un pañuelo que simbolizan el amor y la identidad valenciana, en una historia que mezcla ingenio, historia y

Botella o barril: El dilema cervecero que define tu carácter (y tu nivel de frescura)

7 octubre, 2024

Artículos

Elegir entre una cerveza de botella o de barril no es solo cuestión de gustos, es una cuestión de vida o muerte cervecera. Un camarero nos cuenta por qué pedir de botella puede ser una ruleta rusa para tu paladar y cómo el barril, al final, siempre tiene la última

La 43ª edición del Concurso de Sant Donís premia la mejor ‘Mocadorà’ y la ornamentación más creativa

6 octubre, 2024

Noticias

Pastelería Galán y Horno Pastelería Cuenca se llevan los máximos galardones en un certamen que celebra la tradición valenciana del 9 de octubre, destacando la excelencia en la elaboración de mazapanes y el arte visual de los escaparates. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 43ª

Hostelería Valencia premia la excelencia del sector en la gala de los Premios Hostelería Valencia 2024

6 octubre, 2024

Agenda

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia entrega sus prestigiosos premios a los referentes del sector, reconociendo su esfuerzo, trayectoria e innovación en un acto clave para la hostelería provincial. El próximo lunes 7 de octubre, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia celebrará uno de los eventos más esperados

Ajoaceite Cremoso con Huevos Cocidos: ¡La Salsa que Nunca Falla!

5 octubre, 2024

Sin categoría

Si alguna vez has tenido problemas para hacer el clásico allioli (o ajoaceite) sin que se corte, esta receta es para ti. Incorporar huevos cocidos no solo da estabilidad, sino que también aporta una textura suave y cremosa sin perder el potente sabor a ajo. ¡Perfecta para acompañar cualquier comida!

The Best Tortilla Valencia: Horarios y Dónde Disfrutar de las Mejores Tortillas del País

4 octubre, 2024

Noticias

La primera edición de The Best Tortilla Valencia llega a los Jardines de Viveros, con entrada gratuita, desde el 4 hasta el 9 de octubre. Este evento gastronómico no solo busca coronar a la mejor tortilla de España, sino que también ofrece tardeos con música en directo, convirtiéndose en una

Hildegarda de Bingen: La santa, la cervecera y la defensora del placer femenino

3 octubre, 2024

Artículos

Subtítulo: Cómo una monja del siglo XII revolucionó la cerveza, la teología y la comprensión del placer humano, siglos antes de que la sociedad estuviera lista para aceptar sus ideas. Pocas veces la historia coloca a una figura en tantos frentes a la vez, y aún menos veces lo hace

El arte de la paella perfecta: el truco del orden para impresionar hasta al más exigente valenciano

2 octubre, 2024

Recetas·Trucos

La paella, símbolo de la gastronomía española, especialmente en la Comunidad Valenciana, es un plato que muchos han intentado replicar fuera de su tierra natal, con resultados dispares. Y no hay mayor temor que enfrentarse al juicio de un verdadero valenciano, experto en el arte de este plato. Cocinar una

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