Valencia Gastronómica

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Qué supermercados abren el puente de agosto en la Comunitat Valenciana

11 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

El puente del 15 de agosto llega con una de las dudas más habituales del verano: qué supermercados estarán abiertos durante el festivo. Aunque la Asunción de la Virgen es fiesta nacional, varias cadenas mantendrán abiertos algunos de sus establecimientos, especialmente en zonas turísticas de la Comunitat Valenciana, aunque con horarios especiales. El 15 de agosto será festivo nacional El

Gastronomía y turismo

Valencia ya tiene finalistas para la World Paella Day Cup 2026: 12 chefs competirán por el título mundial

Valencia ya conoce a los protagonistas de la gran final de la World Paella Day Cup 2026. El próximo 20 de septiembre, doce cocineros llegados de distintos países competirán en La Marina por convertirse en el mejor chef de paella del mundo, en una cita que vuelve a situar a

Las «vacaciones del sándwich»: la nueva forma de ahorrar sin renunciar a comer fuera

Salir a comer durante las vacaciones sigue siendo uno de los grandes

La subida del precio de la carne y el pescado obliga a los españoles a cambiar su dieta

El fuerte encarecimiento de los alimentos continúa pasando factura a los hogares

La Bullipedia: La Primera Gran Enciclopedia Global Dedicada a la Gastronomía

6 septiembre, 2024

Libros

alencia Gastronomía – Innovación y conocimiento La Bullipedia, uno de los proyectos más ambiciosos de elBullifoundation, es la primera gran enciclopedia que recoge el conocimiento y la creatividad detrás de la gastronomía occidental. Con más de 30 volúmenes de 500 páginas cada uno, esta obra pretende convertirse en una referencia

El Mejor Lugar para Conservar las Patatas: Desmintiendo Mitos y Descubriendo Soluciones

6 septiembre, 2024

Trucos

Las patatas son esenciales en la cocina, pero su conservación siempre ha sido motivo de debate. Muchas personas creen que el lugar ideal para guardarlas es en una despensa fresca y oscura. Sin embargo, estudios recientes sugieren que el frigorífico podría ser la mejor opción. Pero, ¿por qué este cambio?

¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? Científicos resuelven el enigma

5 septiembre, 2024

Noticias

El debate sobre si fue primero el huevo o la gallina ha intrigado a la humanidad durante siglos. Gracias a la evolución, Neil deGrasse Tyson y Richard Dawkins ofrecen una respuesta clara: el huevo llegó antes que la gallina. La eterna pregunta sobre si fue primero el huevo o la

Cinco trucos para hacer la paella perfecta según Santos Ruiz, el mayor experto en arroz de Valencia

5 septiembre, 2024

Noticias

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, pero lograr una auténtica paella valenciana requiere destreza y práctica. Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, comparte cinco consejos fundamentales para perfeccionar este plato icónico. Con estos consejos y dedicación, estarás cada

Combinar una tabla de quesos con mermelada de higos

5 septiembre, 2024

Recetas

¡Qué excelente idea combinar una tabla de quesos con mermelada de higos! El contraste de sabores dulces y salados siempre es una opción deliciosa. Aquí te dejo una receta simple para preparar mermelada de higos casera que elevará cualquier aperitivo: Ingredientes: Preparación: Tips: Esta mermelada es perfecta para acompañar quesos

9 errores que nunca debes cometer al hacer fideuà

5 septiembre, 2024

Trucos

Fideuà: El plato que nació por accidente en una barca de Gandía y se convirtió en un emblema de la cocina valenciana La fideuà, ese plato icónico que representa la esencia marinera de Gandía, tuvo su origen en una barca de pesca a principios del siglo XX. Lo que comenzó

El truco de los restaurantes para potenciar el sabor de los guisos: la reducción de carne

5 septiembre, 2024

Artículos

El cocinero Diego Doal revela en su canal de TikTok uno de los secretos mejor guardados de los restaurantes: la técnica de la reducción de carne. Este sencillo truco logra que los platos cocinados fuera de casa tengan un sabor más intenso y memorable. Uno de los grandes misterios de

Los templos y palacios de Mesopotamia: El origen de la gastronomía

4 septiembre, 2024

Sin categoría

La cuna de la civilización no solo dio lugar a los primeros Estados, sino también al arte de la gastronomía. En los palacios y templos de Mesopotamia, las élites sociales empezaron a disfrutar de la comida como un placer más allá de la simple necesidad de sobrevivir. La gastronomía, entendida

Bravas Fest Valencia 2024: ¡Las mejores patatas bravas de la ciudad juntas en un solo espacio!

2 septiembre, 2024

Agenda

El festival de bravas que arrasa en Barcelona llega este octubre a Valencia. Los Jardines de Viveros se convertirán del 18 al 20 de octubre en el epicentro de la gastronomía con la celebración del Bravas Fest, donde los mejores bares y restaurantes de la ciudad competirán por el título

¿Botellas de vidrio, plástico o metal? Descubre la opción más saludable para tu día a día

30 agosto, 2024

Artículos

La elección del recipiente en el que bebemos agua es tan importante como la propia hidratación. Aquí te mostramos las ventajas y desventajas de las botellas de vidrio, plástico y metal, y cuál es la opción más saludable para reutilizar. Beber agua es esencial para mantener una buena salud, pero

Requena, celebra la 75ª edición de su emblemática Fiesta de la Vendimia

29 agosto, 2024

Noticias

La Fiesta de la Vendimia de Requena, la más antigua de España, se sumerge en sus días más emblemáticos con un calendario repleto de actividades que culminarán con la quema del monumento alegórico. Requena, una ciudad con una rica tradición vitivinícola, celebra la 75ª edición de su emblemática Fiesta de

Viñedos El Pacto (DOCa Rioja) Presenta la Nueva Añada 2021 de Valdechuecas y Riojanda

29 agosto, 2024

Bebidas

Viñedos El Pacto, un proyecto emblemático de la Compañía de Vinos Vintae, ha lanzado las nuevas añadas 2021 de sus vinos Valdechuecas y Riojanda, ambos catalogados como Viñedos Singulares. Estas fincas, ubicadas en Cárdenas y Navaridas, respectivamente, destacan por su antigüedad y biodiversidad, lo que se refleja en la calidad

Y ahora la Fideuá Catalana: ¿Una confusión culinaria o un plato que cambia de acera?

15 agosto, 2024

Noticias

stros vecinos del noreste. La Fideuá: Historia de un plato con identidad valenciana, pero corazón abierto Resulta que en un reciente artículo de MSN titulado «El ranking de los platos más curiosos del mundo: El de España no te sorprenderá», se menciona la fideuá como un plato «catalán». Sí, has

Vicente Blasco Ibañez La paella del roder

7 agosto, 2024

Artículos·Locos por la paella

Fue un día de fiesta para la cabeza del distrito la repentina visita del diputado, un señorón de Madrid, tan poderoso para aquellas buenas gentes, que hablaban de él como de la Santísima Providencia. Hubo gran paella en el huerto del alcalde, un festín pantagruélico, amenizado por la banda del

Los eventos internacionales y de grandes dimensiones crecen en Valencia

6 agosto, 2024

Noticias

Valencia 6 de agosto de 2024 – Gourmet Catering & Eventos hace balance de resultados del primer semestre del 2024, que revela un crecimiento contenido del 5% en el número de eventos celebrados y del 15% en el número de comensales por evento. Estos datos reflejan la moderación del crecimiento de los eventos particulares tras el ‘boom’ post pandemia y

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