Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Escalivada a la Catalana
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | Pimientos rojos grandes |
| 1 | Berenjena |
| 1 | Cebolla |
| 3 | Tomates medianos |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
👨🍳 Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lavar los pimientos, la berenjena y los tomates. Pelar la cebolla.
- Colocar los pimientos, la berenjena, la cebolla y los tomates en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la piel de los pimientos esté ligeramente quemada.
- Sacar del horno y cubrir con un paño limpio. Dejar reposar durante 15 minutos para facilitar el pelado.
- Pelarlos, retirando la piel y las semillas. Cortar en tiras.
- Colocar las verduras peladas en un plato grande o fuente. Rociar con más aceite de oliva y ajustar la sal y la pimienta al gusto.
- Servir a temperatura ambiente o ligeramente frío.
🎯 Consejo final
Para un toque adicional de sabor, añade unas aceitunas negras o unas anchoas antes de servir la escalivada. Esto realzará el sabor de las verduras asadas.
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