Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pollo a la Chilindrón
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Pollo troceado |
| 1 | Pimiento rojo |
| 1 | Pimiento verde |
| 4 | Tomates maduros |
| 1 | Cebolla grande |
| 3 dientes | Ajo |
| 150 g | Jamón serrano |
| 150 ml | Vino blanco |
| 50 ml | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta |
| 1 hoja | Laurel |
👨🍳 Instrucciones
- Lava los pimientos, elimina las semillas y córtalos en tiras.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y dora el pollo por todos lados. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén tiernos.
- Agrega los pimientos y el jamón serrano cortado en tiras, y cocina por unos minutos.
- Ralla los tomates y añádelos a la cazuela junto con el laurel. Cocina durante 10 minutos a fuego medio.
- Introduce de nuevo el pollo a la cazuela, vierte el vino blanco y sazona con sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa reducida.
🎯 Consejo final
Para intensificar el sabor, deja reposar el guiso durante una hora antes de servirlo. Esto permite que el pollo absorba todos los jugos y aromas de la chilindrón.
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