Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

AMDComVal se transforma en MITJANS, la asociación de los medios valencianos

22 septiembre, 2026

Noticias

La organización amplía su ámbito de representación para dar respuesta a la realidad de un sector diverso y formado por medios de diferentes formatos y dimensiones Castelló de la Plana, 18 de septiembre de 2026. La Asociación de Medios Digitales de la Comunitat Valenciana (AMDComVal) inicia una nueva etapa bajo la marca MITJANS, la asociación de los medios valencianos, después del acuerdo

Gastronomía y turismo

El World Paella Day no convence: poco público y un evento gastronómico bajo un tinglado con palomas y suciedad

La cita internacional vuelve a reinterpretar la paella valenciana con recetas alejadas de la tradición mientras el entorno elegido para cocinar y servir comida genera críticas por el estado del techo El World Paella Day ha vuelto a celebrarse en Valencia como escaparate internacional de uno de los platos más

México gana el World Paella Day 2026 con un ‘Arroz de la nostalgia’

El chef Froilán Mújica conquista en Valencia el trofeo internacional con una

Farinada de repassos: el sorprendente dulce tradicional de Vinaròs

La farinada de repassos es una de esas recetas humildes que explican

Cocina valenciana aquellas fórmulas de la dulcería artesana

3 diciembre, 2024

Artículos

De Valencia no puede ser dicho, como de otras provincias españolas se dice, que van desapareciendo aquellas fórmulas de la dulcería artesana, que eran uno de los distintivos de los pueblos de España, fórmulas que las mujeres en sus hogares se las encantaban a la búsqueda de perfecciones. Viejas confecciones

¿Dónde comprar el mejor jamón del mundo? Descubre el Cinco Jotas en Valencia

2 diciembre, 2024

Artículos

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas, elegido por The Times como el mejor del mundo, está al alcance de tu mano en Valencia. Te contamos dónde adquirir esta joya gastronómica. El prestigioso periódico británico The Times ha coronado al Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas como el

La Cantina de Ruzafa lidera una iniciativa solidaria para los afectados por la DANA: 2.000 raciones diarias de esperanza

23 noviembre, 2024

Noticias

El restaurante del emblemático barrio valenciano impulsa ‘Recapte de Germanor’, una acción comunitaria que une a vecinos, voluntarios y profesionales para aliviar las consecuencias de la catástrofe. La devastadora DANA que azotó la Comunidad Valenciana a finales de octubre dejó a su paso un panorama desolador, con miles de familias

Yakhchal: El innovador sistema de refrigeración de la antigua Persia para fabricar hielo en el desierto

16 noviembre, 2024

Sin categoría

Hace más de 2.400 años, los persas desarrollaron un sistema ingenioso para producir y almacenar hielo en pleno desierto. Conoce la historia del Yakhchal, una estructura que transformó el uso del hielo en la antigua Persia. En la antigua Persia, hace más de 2.400 años, las condiciones del clima desértico

40 chefs españoles reconocidos entre los mejores del mundo en The Best Chef Awards

12 noviembre, 2024

Sin categoría

Albert Adrià se posiciona como el segundo mejor chef global, mientras otros 39 cocineros de España destacan por su innovación y contribución a la gastronomía internacional. En la última edición de The Best Chef Awards, 40 chefs españoles han sido incluidos entre los mejores del mundo, en un ranking que

Hamburguergate: ¿Un ícono en peligro? Análisis del “Índice Big Mac” y los desafíos sanitarios del plato más amado del mundo

27 octubre, 2024

Artículos

Con precios desorbitados en algunos países y brotes de intoxicación alimentaria en eventos y cadenas de renombre, la hamburguesa enfrenta un doble desafío que podría cambiar su historia. La hamburguesa, un emblema global que ha pasado de ser comida callejera a plato gourmet, está hoy en el centro de la

Carlos Garcia de Dénia se corona en el Concurso de Jóvenes Talentos con su original arroz de pichón y colmenillas

27 octubre, 2024

Noticias

La II Bienal Mundial del Arroz de Cullera premia la innovación de jóvenes chefs y refuerza el vínculo entre tradición y creatividad en la cocina valenciana Carlos Garcia, chef del restaurante Dexcaro & Ossadía en Dénia, ha sido el gran ganador del Concurso Gastronómico de Arroces ‘Jóvenes Talentos’ en Cullera,

Manitas de Cerdo en Salsa : Un Plato Clásico y Reconfortante

23 octubre, 2024

Recetas

Las manitas de cerdo en salsa verde son un plato tradicional que combina la suavidad de las manitas con una salsa llena de frescura y un toque de picante. Este guiso, que se cocina lentamente para resaltar los sabores, es ideal para quienes disfrutan de la cocina casera y buscan

Los mejores cremaets del Turia: Cafetería Heladería Matí y Restaurante Rebó triunfan en el III Concurso de Riba-roja de Túria

22 octubre, 2024

Noticias

Riba-roja de Túria celebró la tercera edición del Concurso «El Mejor Cremaet del Turia», destacando la destreza y creatividad de los participantes en las categorías de cremaet tradicional e innovador. El pasado 21 de octubre, Riba-roja de Túria fue el epicentro de una de las competiciones más esperadas por los

La auténtica receta del arròs amb bledes (arroz con acelgas) que no llevaba patata

22 octubre, 2024

Recetas

Arròs amb bledes: el humilde tesoro de la gastronomía valenciana que resiste al paso del tiempo El arròs amb bledes, una receta tradicional de la Comunidad Valenciana, continúa siendo uno de los platos más queridos y representativos de la cocina local. A base de ingredientes sencillos como el arroz, las

Ensaladilla Rusa: Delicia Tradicional con Claves para su Conservación Segura

19 octubre, 2024

Sin categoría

La ensaladilla rusa, un plato muy popular en España, especialmente en reuniones sociales como picnics o excursiones, puede ser una fuente de intoxicaciones alimentarias si no se conserva adecuadamente. Esto se debe principalmente a la presencia de ingredientes perecederos como las patatas cocidas y la mayonesa. El gastroenterólogo Adrian Lindsey

I Feria de la Cassalla en Real – Del 25 al 27 de octubre de 2024

19 octubre, 2024

Sin categoría

Plaza del Ayuntamiento, Real (Vall dels Alcalans), del 25 al 27 de octubre de 2024 Horarios principales: Descubre la I Feria de la Cassalla: Una celebración única en RealEl municipio de Real, en plena Vall dels Alcalans, celebra del 25 al 27 de octubre de 2024 su primera Feria de

Bravas Fest Valencia 2024: la fiesta de las patatas bravas en los Jardines de Viveros

18 octubre, 2024

Noticias

Valencia se prepara para recibir un festival dedicado a uno de los platos más icónicos de la gastronomía española: las patatas bravas. Durante tres días, los Jardines de Viveros se llenarán de sabor, música y diversión para celebrar el Bravas Fest. Del 18 al 20 de octubre, los Jardines de

Arròs a l’Alzirenya, un plato tradicional de Alzira

18 octubre, 2024

Recetas

Aquí tienes la receta detallada del Arròs a l’Alzirenya, un plato tradicional de Alzira que está en proceso de recuperación. Es un arroz emblemático que, antiguamente, se cocinaba en casa y luego se llevaba a los hornos del vecindario para terminar su cocción. Ingredientes (para 4 personas): Para el arroz:

Arròs de la Ribera del Xúquer: Sabors de la Terra Valenciana

18 octubre, 2024

Recetas

La Ribera del Xúquer es conocida por su abundante agricultura, siendo famosa por el cultivo de frutas como el caqui, una joya que brilla en otoño. Sin embargo, hay otro producto que también forma parte esencial de la gastronomía de la zona: el arroz. Hoy exploraremos una receta que combina

Previous 1 … 79 80 81 82 83 … 463 Next

Valencia Gastronómica

Sobre mi

Follow Me