Valencia Gastronómica

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La 36ª Mostra de PROAVA se celebrará del 9 al 13 de abril en el Jardín del Turia

9 enero, 2026

Agenda·Agenda gastronómica

La 36ª Mostra de PROAVA se celebrará del 9 al 13 de abril en el Jardín del Turia El mayor evento enogastronomico de la Comunitat Valenciana pone a la venta sus primeras 1.000 entradas y confirma fechas para su edicion de 2026. La Mostra de PROAVA ya tiene fechas para su 36ª edicion. El evento enogastronomico mas importante de la

gastronomia

El precio de la trufa negra se hunde en Castellón: de 700 euros el kilo a apenas 125 en menos de un año

El precio de la trufa negra se hunde en Castellón: de 700 euros el kilo a apenas 125 en menos de un año El exceso de producción y la caída de la demanda provocan un desplome histórico del 75% en origen y ponen en jaque al sector trufícola. Durante años

Valencia, Ciudad del Grial 2025/26 proyecta el talento femenino europeo con un impacto mediático global sin precedentes

Valencia / Córdoba / Europa — La iniciativa “Valencia, City of

Nespresso abandona la calle Colón y prepara una cafetería experiencial en Ruzafa

El Contenido de Arroz Partido y su Impacto en la Calidad del Sabor del Arroz

13 junio, 2024

Arroz·Tipos de arroz

Con la mejora de los niveles de vida, los consumidores demandan una mayor calidad en el sabor del arroz, exigiendo no solo un alto valor nutricional, sino también un buen sabor, fragancia, elasticidad, pegajosidad moderada y dureza adecuada. La calidad del sabor del arroz está influenciada por numerosos factores, incluyendo

Categorías del Arroz y Estándares de Calidad

13 junio, 2024

Arroz

Arroz Descascarillado o Cargo: El arroz descascarillado debe contener un máximo de cuatro por ciento de granos medianos o partidos. Puede incluir hasta cero punto veinte por ciento de granos amarillos y cobrizos, y hasta cero punto cincuenta por ciento de granos rojizos y veteados en rojo. Además, puede contener

Niveles de arsénico permitidos en los alimentos por la Comisión Europea incluido el arroz

13 junio, 2024

Arroz

La Comisión Europea reduce los niveles de arsénico permitidos en los alimentos para aumentar la seguridad alimentaria Publicado el 24 de marzo de 2023 Fuente: Comisión Europea En una medida significativa para mejorar la seguridad alimentaria y reducir los riesgos de cáncer asociados con la exposición al arsénico, la Comisión

Normas de calidad para el arroz envasado con destino al consumo en el mercado interior

13 junio, 2024

Arroz·Paella

Orden de 12 de noviembre de 1980 por la que se aprueba la norma de calidad para el arroz envasado con destino al consumo en el mercado interior.Ver texto consolidado Publicado en:«BOE» núm. 278, de 19 de noviembre de 1980, páginas 25813 a 25815 (3 págs.)Sección:I. Disposiciones generalesDepartamento:Presidencia del GobiernoReferencia:BOE-A-1980-25297Permalink ELI:https://www.boe.es/eli/es/o/1980/11/12/(1) Texto TEXTO

Calidad del arroz: criterios para una adecuada valoración

13 junio, 2024

Artículos·Paella

La calidad de un producto viene definida por el conjunto de atributos que lo caracterizan, que permiten diferenciar unas partidas de otras y que determinan el grado de aceptación del comprador. Esta definición refleja que es el usuario el que interpreta la mayor o menor calidad de un producto en

Mercado de Tomates Valencianos este Sábado en los Jardines de Viveros

13 junio, 2024

Agenda

Este sábado 15 de junio, los Jardines de Viveros, también conocidos como Jardines del Real en Valencia, serán el escenario de un mercado de venta directa de tomates valencianos. El evento se llevará a cabo en horario de tarde, desde las 17:30 hasta las 21:30 horas, como parte de la

The Champions Burger se celebra, por primera vez, en el estadio del Valencia CF del 12 de junio al 7 de julio

13 junio, 2024

Agenda

Innovador festival gastronómico de hamburguesas gourmet llega a Mestalla La 5ª edición de The Champions Burger, el evento gastronómico que elige la “Mejor hamburguesa de España”, se celebrará por primera vez en el estadio del Valencia CF, Camp de Mestalla, desde el 12 de junio hasta el 7 de julio.

Champagne Laurent-Perrier galardonado con el Royal Warrant de Su Majestad el Rey del Reino Unido

13 junio, 2024

Bebidas

Champagne Laurent-Perrier es el primer champán al que se ha concedido el Royal Warrant como proveedor de champán de Su Majestad el Rey. 12 de mayo de 2024 Champagne Laurent-Perrier se enorgullece de anunciar que el Rey Carlos III les ha concedido el prestigioso Royal Warrant, convirtiéndose así en la

Y el mejor BOCATA de España está en El Pla del Penedès, Barcelona.

13 junio, 2024

Noticias

Oviedo, 4 de junio de 2024 En la final del 1º Campeonato de Bocatas de España® / Best Sandwich Spain®, celebrada en el espacio Mestura de Deloya, en Oviedo, se ha celebrado la cata ciega con los top 15 (16, por empate) Mejores Bocatas de toda España. Los finalistas se han enfrentado

Tarta Salada de Patata con Beicon y Queso Azul

11 junio, 2024

Recetas·recetas originales

Descripción Esta tarta de patata es una excelente opción para comidas o cenas entre semana. Fácil de preparar y deliciosa, sorprenderá a todos con su originalidad y sabor, saliendo de la rutina con un toque de fiesta. Ingredientes Para la base: Para el relleno: Método de preparación Notas ¡Disfruta de

La UE prohíbe ocho aditivos de aroma ahumado: impacto en la industria alimentaria y las patatas fritas favoritas de los españoles

10 junio, 2024

Artículos·Sin categoría

La UE prohíbe ocho aditivos de aroma ahumado: impacto en la industria alimentaria y las patatas fritas favoritas de los españoles Los veintisiete miembros de la Unión Europea han decidido no renovar la autorización de ocho aditivos de aroma ahumado en alimentos, afectando especialmente a las patatas fritas. La medida

La Historia Desconocida del Sorbete en las Bodas

5 junio, 2024

Artículos

Los meses de mayo y junio son tradicionales para bodas y comuniones, eventos caracterizados por banquetes espléndidos. Un elemento común en estos banquetes es el sorbete, una bebida fría que se sirve entre platos. Aunque generalmente se cree que su propósito es limpiar el paladar antes de cambiar de carne

La Morcilla: Un Embutido Nutritivo con Historia

5 junio, 2024

Artículos

Introducción La morcilla es uno de los embutidos más tradicionales y conocidos de España. Este alimento, elaborado con una alta proporción de carne y sangre, es famoso tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales. Aunque su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido en grasas y

Paella Perfecta: Trucos y Consejos de los Expertos

3 junio, 2024

Paella

Cocinar una paella es todo un arte que requiere atención a los detalles y ciertos trucos para lograr un plato suculento y delicioso. Con estos consejos de expertos, podrás dominar la técnica y sorprender a tus comensales con una paella espectacular. Preparación del Arroz 🍚 Selección del Arroz El arroz

Lomo al Horno con Variaciones Deliciosas

3 junio, 2024

Recetas

Descripción 📢 El lomo al horno es un plato versátil y suculento que puede realzarse con diversas marinadas y glaseados. Ya sea con hierbas frescas, una mezcla de mostaza y miel, o una salsa de vino tinto, este plato promete sorprender y deleitar a cualquier comensal. A continuación, te presento

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