Valencia Gastronómica

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Qué supermercados abren el puente de agosto en la Comunitat Valenciana

11 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

El puente del 15 de agosto llega con una de las dudas más habituales del verano: qué supermercados estarán abiertos durante el festivo. Aunque la Asunción de la Virgen es fiesta nacional, varias cadenas mantendrán abiertos algunos de sus establecimientos, especialmente en zonas turísticas de la Comunitat Valenciana, aunque con horarios especiales. El 15 de agosto será festivo nacional El

Gastronomía y turismo

Valencia ya tiene finalistas para la World Paella Day Cup 2026: 12 chefs competirán por el título mundial

Valencia ya conoce a los protagonistas de la gran final de la World Paella Day Cup 2026. El próximo 20 de septiembre, doce cocineros llegados de distintos países competirán en La Marina por convertirse en el mejor chef de paella del mundo, en una cita que vuelve a situar a

Las «vacaciones del sándwich»: la nueva forma de ahorrar sin renunciar a comer fuera

Salir a comer durante las vacaciones sigue siendo uno de los grandes

La subida del precio de la carne y el pescado obliga a los españoles a cambiar su dieta

El fuerte encarecimiento de los alimentos continúa pasando factura a los hogares

El truco que necesitas para un Bacalao al Pil Pil que siempre liga

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 lomos de bacalao desalado 150 ml aceite de oliva virgen extra 4-5 dientes de ajo 1 guindilla 👨‍🍳 Instrucciones Pela y corta los ajos en láminas finas. Reserva. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade

El truco casero para que tu bacalao al pil pil salga cremoso y espectacular

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Lomos de bacalao desalado 250 ml Aceite de oliva virgen extra 4 dientes Ajo 1 Guindilla (opcional) Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Escurre bien el bacalao desalado y sécalo con papel de cocina. En una cazuela de barro, calienta

Pulpo a la gallega fácil y sabroso como el de la abuela gallega

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo mediano 5 Papas medianas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón (dulce o picante, según preferencia) Al gusto Sal gruesa 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.

Conserva tus Hierbas Frescas en Cubos y Olvídate del Desperdicio

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que al usar hierbas frescas para cocinar, muchas veces te sobran y no sabes cómo conservar su frescura más allá de un par de días? Aquí te comparto un método eficaz para prolongar la vida útil de tus hierbas aromáticas de uso frecuente,

El secreto del pulpo a la gallega en cazuela que conquista desde la primera cucharada

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Cazuela de Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 4 Papas grandes 1 Hoja de laurel 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharadita Sal gruesa 2 Clavos de olor 100 ml Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones Limpia el pulpo y elimina las vísceras,

Conserva tus hierbas frescas y crea sal gourmet en minutos

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas con sal aromatizada ¿Te ha pasado que compras hierbas frescas y se marchitan rápidamente en el refrigerador? Este truco no solo ayuda a conservar la frescura de tus hierbas, sino que también las convierte en un ingrediente versátil y delicioso. Comienza seleccionando

Sorprende con estos pimientos del piquillo rellenos que saben a mar

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Gambas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 200 g Gambas peladas 1 Cebolla pequeña 2 dientes Ajo 1 Guindilla (opcional) 100 ml Nata líquida 50 g Queso crema 2 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta 2 cucharadas Harina 500

Gazpacho andaluz casero el truco para que quede fresco suave y lleno de sabor

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 50 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de Jerez Sal Al gusto 200 ml Agua fría 1 Pan duro (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el

Mahou Pizzas Fest aterriza en Valencia: pizzas top, música y cerveza del 23 al 25 de mayo

9 mayo, 2025

Agenda·Noticias

Valencia se convierte por primera vez en la capital de la pizza con la llegada del Mahou Pizzas Fest, el festival gastronómico que reúne a las mejores pizzerías de la ciudad en un ambiente repleto de sabor, música y experiencias únicas. Del 23 al 25 de mayo, la Plaça de

Berenjenas crujientes con miel la tapa andaluza que te va a enamorar

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Crujientes Berenjenas a la Miel 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 grandes Berenjenas 200 ml Leche 150 g Harina de trigo 200 ml Aceite de oliva para freír Al gusto Sal 100 ml Miel de caña 👨‍🍳 Instrucciones Corta las berenjenas en rodajas finas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Arroz Perfecto: El Truco del Limón que Cambiará tu Cocina

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Has tenido problemas al cocinar arroz para que quede siempre bien cocido y sin pegarse? Un truco infalible para mejorar la textura de tu arroz es el uso de un poco de jugo de limón en la cocción. Aunque pueda parecer poco habitual, el jugo de

Caldereta de cordero casera paso a paso como la hacía la abuela

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Caldereta de Cordero 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero troceado 2 Cebollas 3 Dientes de ajo 2 Pimientos verdes 3 Tomates maduros 2 Hojas de laurel 1 vaso Vino tinto 500 ml Caldo de carne 2 cucharadas Pimentón dulce Al gusto Sal y pimienta 3 cucharadas Aceite de

La ensalada que no sabías que necesitabas bacalao y naranja en su punto perfecto

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Ensalada de Naranja y Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Bacalao desalado 2 Naranjas 1 Cebolla roja pequeña 50 g Aceitunas negras sin hueso 100 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de Jerez Una pizca Sal Una pizca Pimienta negra Opcional Perejil fresco picado 👨‍🍳

Zarzuela de mariscos casera con todo el sabor del Mediterráneo

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Zarzuela de Mariscos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Mejillones 300 g Gambas 300 g Calamares limpios 200 g Almejas 400 g Pescado blanco (merluza o rape) 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo 2 Tomates maduros 1/2 taza Vino blanco 1 pizca Azafrán 1 hoja

Gazpacho andaluz casero el truco para que quede más sabroso que en un bar

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 2 dientes Ajo 150 g Pan del día anterior 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de jerez Al gusto Sal 500 ml Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates,

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