Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pisto Manchego
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | Pimientos verdes |
| 2 | Pimientos rojos |
| 1 | Calabacín |
| 1 | Berenjena |
| 1 | Cebolla grande |
| 4 | Tomates maduros |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- Lava y corta todos los vegetales. Los pimientos en tiras finas, el calabacín y la berenjena en cubos pequeños, la cebolla en juliana y los tomates pelados y picados en trozos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Incorpora los pimientos y sofríe durante unos 5 minutos.
- Añade el calabacín y la berenjena. Cocina pues otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.
- Agrega los tomates, sazona con sal y pimienta, y deja que se cocine todo junto a fuego bajo durante 15-20 minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos y los sabores bien integrados.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque adicional de sabor, considera añadir un poco de ajo picado junto con la cebolla o incluir hierbas frescas como albahaca o tomillo en la etapa final de cocción.
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