Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
Conservar el cilantro fresco en casa puede ser un desafío, ya que suele marchitarse rápidamente y perder su sabor vibrante. Sin embargo, hay un método eficaz y poco conocido que puede extender su frescura durante semanas: dispersar ligeramente el cilantro con bicarbonato de sodio antes de guardarlo. Este truco aprovecha las propiedades absorbentes del bicarbonato para mantener el cilantro libre de humedad extra, que es la principal causa de su deterioro.
Para aplicar este método, primero lava el cilantro y sécalo con un paño limpio o la centrifugadora de ensaladas hasta que esté completamente seco. Luego, espolvorea ligeramente con bicarbonato de sodio todas las hojas y tallos. Sacude el exceso suavemente y coloca el cilantro en un recipiente hermético forrado con una toalla de papel. Almacénalo en el refrigerador.
Además de mantener el cilantro fresco, este truco es efectivo en climas húmedos, donde las hierbas suelen sufrir más. Como consejo adicional, si temes que el bicarbonato deje residuos, enjuaga el cilantro antes de usarlo, asegurándote de secarlo bien nuevamente para su próximo almacenamiento. Verás que este pequeño esfuerzo adicional te recompensará con cilantro fresco para tus guisos, salsas y platos favoritos durante mucho más tiempo, evitando el desperdicio y maximizando tus compras de ingredientes frescos.
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