Valencia Gastronómica

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Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

1 mayo, 2026

comidas y bebidas

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Turismo

Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo

La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan

Utiel y Requena, personajes principales de un vídeo turístico

1 febrero, 2016

Lugares

El Portal de Turismo de la Comunitat Valenciana está realizando una serie de vídeos en los que se recorren los paisajes de las regiones más emblemáticas de nuestra comunidad, y esta vez ha sido el turno de Requena, Utiel y las Hoces del Cabriel. Gracias a la técnica fotográfica del

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente edita “El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso”

1 febrero, 2016

Libros

Una publicación de carácter divulgativo dirigida a las personas interesadas en el mundo de los quesos, así como a los profesionales de la restauración y comercialización de este producto Se detallan curiosidades sobre los distintos quesos y se ofrece información sobre la importancia de la forma, la técnica y pautas

Un estudio de OCU muestra que dos de cada tres productos contiene grasas saturadas en exceso

1 febrero, 2016

comidas y bebidas

La Organización de Consumidores y Usuarios acaba de publicar los resultados del estudio que ha llevado a cabo para analizar la cantidad y calidad de las grasas que se usan en los productos de alimentación y ha llegado a la conclusión de que en solo un tercio de los mismos

La Agència Valenciana del Turisme edita una línea de publicaciones temáticas para dar a conocer sus nuevos productos y buscar nuevos segmentos

1 febrero, 2016

Artículos

La Agència Valenciana del Turisme ha editado una línea de publicaciones temáticas de carácter promocional con nuevos productos turísticos, que viene a reforzar la actual campaña de comunicación de la Agència puesta en marcha a finales de 2015 bajo el lema “Comunitat Valenciana. Es hora de volver”. En concreto, se

El artista Melchor Zapata imprime su personalidad al restaurante Arbequina del chef Modesto Fabregat

30 enero, 2016

Sin categoría

El maridaje cocina de alta calidad y arte escribe un nuevo capítulo con el encuentro artístico entre el pintor Melchor Zapata y el chef Modesto Fabregat. Desde anoche los clientes del reputado local Arbequina de Castellón (calle de Bartolomé Reus, 35) pueden disfrutar de los exquisitos platos de este chef,

Cebrián destaca la importancia de las cooperativas en el ámbito productivo y de la comercialización en el sector vitivinícola

28 enero, 2016

Noticias

La consellera y el secretario autonómico han mantenido un encuentro con la sectorial del vino de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana. Cebrián ha instado a las cooperativas a ayudar a la configuración de un modelo de futuro que garantice el relevo generacional y la rentabilidad de los agricultores. La

Ron Barceló dedica una edición especial de su botella a las Fallas de Valencia

28 enero, 2016

Noticias

Ron Barceló homenajeará las próximas Fallas de Valencia, que tendrán lugar del 15 al 19 de marzo, con el lanzamiento de una edición limitada inspirada en una de las fiestas populares más importantes de España. El joven artista español Ricardo Cavolo, será el encargado de crear la nueva botella, donde

Un barril de petróleo comparado con bebidas

28 enero, 2016

Artículos

La caída en el precio internacional del crudo se manifiesta en relación a otros productos: el agua, la leche, coca cola, cerveza y champaña Valores en dólares al 27 de enero de 2016 El precio del barril de petróleo estadounidense cotizaba hoy a 31,96 en Nueva York y transitaba su

La Universitat de València presenta mañana el primer Grado en Ciencias Gastronómicas impartido en una universidad pública

27 enero, 2016

Noticias

La Universitat de València es la primera universidad pública de España que ofrece un Grado en Ciencias Gastronómicas, el cual ha arrancado este curso 2015-2016 con una oferta de 50 plazas, cubiertas en su totalidad y con una larga lista de espera. Los contenidos académicos del Grado serán presentados este

Emojipedia rectifica e incluye los ingredientes tradicionales en su diseño del paellaemoji

27 enero, 2016

Noticias

Emojipedia, el diccionario de los emojis y fuente de consulta de más de un millón de usuarios cada semana, ha dado un paso atrás y ha eliminado las gambas, el chorizo y los guisantes de su PaellaEmoji y ha propuesto un nuevo diseño sólo con verduras y carne. “Estamos muy

Llega la II Edición de la ‘Burger Challenge’ de Mediterránea de Hamburguesas

26 enero, 2016

Eventos

Diez rivales, 60 minutos y 2’5 kilos de hamburguesa. El restaurante situado en la Calle San Fernando 22 de Valencia ha puesto ya en marcha el casting para elegir al grupo de personas que el 7 de febrero intentarán derrotar al ganador del año pasado y llevarse un suculento premio

#Comboipaellaemoji trending topic mundial

26 enero, 2016

Noticias

El hashtag #ComboiPaellaEmoji fue Trending Topic mundial, nacional y regional durante el día de ayer. A escala internacional, se han sumado usuarios de la Costa Este y Oeste de EEUU (Filadelfia, NY, Los Ángeles), de Latinoamérica (México DF y Caracas). Europa también se ha sumado a la petición, en especial:

El CdT de Valencia acogió la celebración de la Asamblea General de FOTUR

26 enero, 2016

Noticias

El martes día 19 de enero, el CdT de Valencia acogió la celebración de la Asamblea General de FOTUR. En ella, se dieron cita los Presidentes y Vicepresidentes de cada Asociación federada en FOTUR, y que conforman la Junta Directiva. La Asamblea General se celebra con carácter anual con motivo

Nules inaugura la Festa Clemenules con ‘Desayunos Saludables’ y el Día del Árbol

26 enero, 2016

Agricultura y Alimentación

La localidad de Nules inauguró ayer la Festa ClemeNules 2016, organizada por la concejalía de Agricultura de Nules, dirigida por César Estañol; con la colaboración de la concejalía de Medio Ambiente, dirigida por Pedro Rubio; y de entidades como la cooperativa Nulexport, con Pascual Pla como representante de todas las

La Diputación exhibe la riqueza gastronómica de la provincia en Madrid Fusión con Castelló Ruta de Sabor

26 enero, 2016

Noticias

La Diputación de Castellón exhibe en Madrid Fusión la riqueza gastronómica de la provincia a través de la marca de productos autóctonos Castelló Ruta de Sabor con tal de posicionar la gastronomía castellonense entre los mejores chefs de nuestro país.Así, tras una exitosa participación en FITUR, el Gobierno Provincial continúa

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