Jose Cuñat

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¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

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7 octubre, 2026
El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de generación en generación. Torrent ha celebrado en vísperas del 9

La DOP Utiel-Requena ya tiene los vinos 2016 que la representan

30 julio, 2016
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Fuente: levante-emv.com V. Morcillo | Valencia El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena ha seleccionado los ocho vinos que acompañarán a los representantes del colectivo durante la presente campaña en los eventos promocionales, ferias y otros certámenes a los que asista el Consejo Regulador para promocionar sus vinos.
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La feria del vino a granel ya tiene fechas

30 julio, 2016
 La «World Bulk Wine Exhibition» „la feria de vinos a granel más importante del mundo„ ya tiene fechas para su celebración. El evento tendrá lugar los días 21 y 22 de noviembre en Ámsterdam, capital de los Países Bajos. El certamen se ha convertido en un magnífico escaparate para muchas
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Dénia acoge la primera edición de la Mostra de Vins d’Estiu

30 julio, 2016
El certamen está organizado por Proava y reunirá a los principales productores de espumosos y vinos de baja graduación de la Comunitat Valenciana  La entidad sin ánimo de lucro para la Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunitat Valenciana (Proava) continúa desarrollando actividades para promover el consumo de vinos y
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Cerezas: el mejor aliado para combatir el insomnio, jet lag

30 julio, 2016
Un estudio de la Universidad de Louisiana, EEUU, reveló que esta “superfruta” tiene propiedades relajantes y ayuda a combatir el insomnio. Cuánto se debe consumir por día Las cerezas son consideradas un “superalimento” por sus propiedades naturales Se conoce que la consecuencia más indeseada -pero casi inevitable-de realizar viajes largos en avión
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Demuestran el origen de los primeros agricultores

29 julio, 2016
El primer análisis a gran escala y de todo el genoma de antiguos restos humanos provenientes de Oriente Próximo arroja luz sobre las identidades genéticas y las migraciones de los primeros agricultores del mundo. El estudio, publicado en la revista Nature, revela tres poblaciones de agricultores genéticamente distintas que vivieron en el
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Las tintas que usó Cervantes (II)

29 julio, 2016
Sin analizar químicamente los escasos manuscritos que se conservan de mano de Miguel de Cervantes es imposible saber qué ingredientes empleó para componer La Galatea, los Trabajos de Persiles o las aventuras del mismísimo hidalgo Don Quijote. Sin embargo, gracias a la gran cantidad de recetas conservadas en manuscritos de
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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