Valencia Gastronómica

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València restaura el histórico paellero de la Casa Museo Benlliure para preservar la memoria de una de las grandes sagas artísticas valencianas

15 junio, 2026

Noticias

El Ayuntamiento ha invertido más de 12.000 euros en la recuperación de este singular elemento situado en el jardín del museo, junto al estudio donde trabajó el pintor José Benlliure. València continúa avanzando en la conservación de su patrimonio histórico. El Ayuntamiento ha finalizado las obras de consolidación y restauración de la cubierta del antiguo paellero de la Casa Museo

Noticias

La Generalitat despliega casi 1.700 efectivos para proteger los montes valencianos frente al riesgo de incendios

La Comunitat Valenciana afronta una nueva temporada de alto riesgo de incendios forestales con uno de los mayores dispositivos de prevención y extinción de los últimos años. La Generalitat ha activado un operativo extraordinario integrado por 1.693 profesionales distribuidos por todo el territorio autonómico con el objetivo de reforzar la

Puede alcanzar los 400 kilos y viajar miles de kilómetros: así es el impresionante atún rojo del Atlántico

l atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus) es una de las especies

Agricultura destina 9 millones en ayudas para modernizar 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido un total

IVACE Internacional aprofita la Fira Alimentària per a promocionar el sector agroalimentari de la Comunitat

26 abril, 2016

Agricultura y Alimentación

IVACE Internacional ha organitzat tres missions inverses amb l’objectiu de promocionar i facilitar noves oportunitats de negoci al sector agroalimentari en el marc de la Fira Alimentària, que se celebra del 25 al 28 d’abril a Barcelona. La directora general d’Internacionalització, Mònica Cucarella ha destacat la màxima implicació d’IVACE Internacional

Un total de 135 empresas valencianas presentan sus novedades agroalimentarias en la feria Alimentaria de Barcelona

26 abril, 2016

Agricultura y Alimentación

Un total de 135 empresas de la Comunitat Valenciana han presentado hoy sus novedades agroalimentarias en la feria Alimentaria, el salón internacional de la alimentación y bebidas, que entre el 25 y el 28 de abril tiene lugar en Barcelona. El secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Rodríguez

Un software ayuda en el mejoramiento genético del arroz

26 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

Investigadores brasileños desarrollan un software de código abierto destinado al análisis y a la medición de fenotipos de panículas de arroz y de otras plantas agrícolas Agência FAPESP/DICYT La inflorescencia del arroz –la parte de la planta denominada panícula, en donde se localizan los granos– es considerada un blanco clave para

Aumentan casos de diabetes tipo II en menores de 18 años se asocia a obesidad, inactividad física y mala nutrición

26 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

El incremento se asocia a obesidad, inactividad física y mala nutrición Agencia ID/DICYT En los últimos años se ha incrementado el desarrollo de diabetes tipo II en niños y adolescentes, lo cual se ha asociado al aumento de obesidad, inactividad física y mala nutrición. Si bien todavía no hay cifras

El taller «Moléculas sabrosas» del Museu de les Ciències descubre la cocina molecular por 3,50 euros

26 abril, 2016

Eventos

– Para realizar el taller, dirigido al público general, a partir de 8 años, no es necesario comprar la entrada general al Museo Nuevos experimentos para aprender los secretos de la cocina molecular, aplicar las técnicas de laboratorio más innovadoras a los fogones y descubrir nuevas texturas, sabores y mezclas.

El primer lote de tomate valenciano de El Perelló se ha subastado por 1000 euros

26 abril, 2016

Noticias

Según Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana,entidad representativa del cooperativismo agroalimentario valenciano.El primer lote de tomate valenciano de El Perelló se ha subastado por 1000 euros, que se destinarán a Caritas

Isabel García Tejerina entrega los premios a los mejores quesos españoles 2015

26 abril, 2016

comidas y bebidas·quesos

El Queso Otatza, de la Quesería Joseba Insausti, de Ordizia (Guipúzcoa) ha obtenido el premio “Alimentos de España al Mejor Queso 2015” En las restantes modalidades se han premiado lo quesos Don Crisanto de Vilalba (Lugo), El Acehucheño, de Acehuche (Cáceres), La Abadesa de Valladolid y Los Mazos de

Joan Roca: «Las relaciones humanas serán la clave de la cocina del futuro»

24 abril, 2016

Cocineros

Madrid, 24 abr (EFE).- La restauración vivirá una «revolución» en las relaciones humanas, según pronostica el chef Joan Roca, quien, pese a regentar junto a sus hermanos el reconocido como el mejor restaurante del mundo, ha asegurado a Efe que el «verdadero» éxito no procede de los ránkings sino de

Cocineros que suman 60 estrellas Michelín, en la reunión nacional de Euro-Toques

24 abril, 2016

Agenda·Eventos

Doscientos cocineros que suman un total de sesenta estrellas Michelín procedentes de toda España asistirán a la asamblea nacional Euro-Toques, que tendrá lugar del 8 al 10 de mayo en Elche, donde se acercarán a los productos gastronómicos más destacados de la Comunidad Valenciana. Este encuentro convertirá a Elche en

Altea acoge el 23 y 24 de abril la Torres Experience 2016, con más de 60 vinos y maridajes

24 abril, 2016

Agenda·Eventos

¿Te gusta el vino?¿Quieres vivir una experiencia única? Del 23 y 24 de abril en Altea. Altea Torres Experiencie 2016. El showroom de Bodegas Torres en Altea. Más de 60 vinos y destilados de todo el mundo, talleres de maridaje, música en directo y muchas más sorpresas. Una experiencia única pensada

El chef Josep Quintana apuesta por la experiencia «cercana» en La Mareta

24 abril, 2016

Artículos

El cocinero Josep Quintana abrió un nuevo local en Valencia el pasado año, en esta ocasión junto al Mercado de Ruzafa. Su propósito era practicar una cocina de mercado, de proximidad, muy mediterránea, con menú adaptado a lo que encontraba ese día en su visita a los puestos. Me picaba

Los niños ‘toman’ el Mercado Central de Almazora con sus prácticas de cocina

24 abril, 2016

Noticias

El Mercado Central de Almazora se ha convertido esta mañana en una multitudinaria cocina infantil gracias a la actividad Educachef. Los 35 niños participantes se han distribuido en dos turnos para realizar sus compras en los comercios del edificio y posteriormente preparar las recetas facilitadas por la organización durante una

Este finde se reunieron en Requena un excepcional “Coupage” de enólogos

24 abril, 2016

Noticias

requena.revistalocal.es/ Todo se inició como una idea de las enólogas (que nos reunimos trimestralmente), y dio fruto a una idea, de juntarnos enólogos y enólogas, antiguos compañeros de clase, amigos, y profesionales en el mundo del vino dando fruto a un coupage excepcional de diferentes añadas y todos aportando su sabiduría,

La DO Utiel-Requena ofrece una cata de Bobal en Alimentaria

24 abril, 2016

Agenda·Eventos

La Denominación de Origen Utiel-Requena estará presente en la feria Alimentaria Barcelona cata comentada sobre ‘La Bobal de Utiel-Requena’, el 26 de abril a las 15 horas en la sala del el stand institucional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) situado en el Pabellón 1 (stand

La cocina española triunfa en Marruecos

24 abril, 2016

Noticias

La gastronomía española vive un «boom» en Marruecos, de la mano de jóvenes cocineros que han dado el salto al sur para responder a una demanda inagotable por una forma de comer y de disfrutar. Se acabaron aquellas «Casas de España» de otras épocas, con cabeza de toro en la

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