Jose Cuñat

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¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

Jose Cuñat

7 octubre, 2026

Noticias

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de generación en generación. Torrent ha celebrado en vísperas del 9

Noticias

¿Se pueden cultivar los ingredientes de una paella en un balcón? Este huerto valenciano quiere demostrar que sí

‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate y judía roja junto al sustrato, fertilizantes y una cama de cultivo para crear un pequeño huerto en casa sin experiencia previa. No necesitas tener una huerta en l’Horta de Valencia para probar a cultivar algunos de los

Un huerto para cultivar la paella: los inventos que llegan a Fira Valencia

Iberflora reúne más de 400 marcas y algunas propuestas especialmente curiosas: fertilizantes

Mitjans y la Generalitat suscriben un convenio de colaboración para impulsar los medios de comunicación valencianos

El acuerdo, dotado con 10.000 euros, refuerza la colaboración institucional y el

Si piensas que todas las conservas son iguales es por que no has visitado “La Conservera Experience” en Valencia

22 septiembre, 2016

Noticias

Jose Cuñat | Ayer tuvo lugar en Valencia la presentación a los medios de “La Conservera Experience” en su espacio gastronómico la Conservera Market (valencia), con un showcooking del chef Alejandro Platero FRINSA, la empresa gallega de conservas Premium, presentó “La Conservera Experience” en su espacio gastronómico La Conservera Market, en la

Taller de legumbres impartido por Alejandro Rodríguez

22 septiembre, 2016

Agenda

Una oportunidad única para descubrir el mundo de las legumbres, sus propiedades y cómo elaborarlas. Platero Food Studio, el recién inaugurado taller gastronómico de Alejandro Platero en el barrio de Campanar de Valencia, abre su temporada de talleres y cursos el próximo día 3 de octubre con la presencia de

Alejandro Platero inaugura su estudio gastronómico en el barrio de Campanar

22 septiembre, 2016

Noticias

Con Platero Food Studio & Experience el chef pretende cubrir un amplio abanico de propuestas gastronómicas que van desde cursos de cocina hasta eventos privados. Platero Food Studio & Experience, uno de los últimos retos profesionales del chef Alejandro Platero, ha abierto sus puertas en Valencia. Se trata de un

La fiesta de la siega celebrará un concurso de cant de Batre

22 septiembre, 2016

Noticias

Dentro del programa de actividades de la Fiesta de la Siega que tendrá lugar el próximo 25 de septiembre, la D.O. Arroz de Valencia propone como gran novedad la celebración de un concurso de Cants de Batre que estará organizado y dirigido por el reconocido musicólogo Josep Vicent Frechina. Esta

David Casinos será el segador d´honor de la v fiesta de la siega

22 septiembre, 2016

Noticias

El atleta David Casinos, que hoy regresa de Río tras conseguir su quinta medalla consecutiva en unos Juegos Paralímpicos, será nombrado «Segador d´Honor 2016» en la quinta edición de la Fiesta de Siega que se celebrará el próximo domingo en el Puerto de Catarroja. Esta será la primera vez

FEHV plantea su malestar por la subida de las tasas de terrazas

21 septiembre, 2016

Noticias

Según la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia el Ayuntamiento plantea una subida de las tasas que se pagan por las terrazas. Un ayuntamiento que presume de diálogo y de fomentar la participación social y ciudadana en todos los debates que se plantean para la ciudad, pretende sin embargo asumir una medida

Continua la Tercera Edición de las “JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ARROZ Y VINO VALENCIANO”

21 septiembre, 2016

Agenda

¿Seco o caldoso? ¿Tinto o blanco? ¿En plato o en paella? ¿Bobal o moscatel? ¿Tradicional o innovador? Del 16 de septiembre al 2 de octubre podrás elegir un arroz y un vino diferente cada día gracias a las «Jornadas del Arroz y Vino Valenciano». Más de 30 locales de Valencia

4º sesión de vino y música 2016

21 septiembre, 2016

Agenda

Cuando hablamos de Comunidad Valenciana , hablamos de bienestar , de prosperidad , de tradición , de sabores , de mediterráneo , de arquitectura , de diversión , de multiculturalidad , hablamos de belleza , hablamos de amor incondicional a nuestra tierra y a sus productos derivados. Por estos motivos

Suculent Gilabert lleva la comunicación y la gastronomía valencianas a Chile invitado por la universidad Inacap

19 septiembre, 2016

Noticias

El instagramer valenciano participará del 3 al 6 de octubre con una conferencia sobre redes sociales y un showcooking de arroces en el marco del Concurso «Chef del Sur» del Área de Hostelería, Turismo y Gastronomía de la Inacap Concepción- Talcahuano Valencia. 19 de septiembre. El trabajo de Suculent Gilabert en

Chicle, tomate y papa son palabras de origen náhuatl

19 septiembre, 2016

historia·Saber de

Un proyecto europeo coordinado por la Universidad de Sevilla indaga en documentos de uso cotidiano, como partidas de nacimiento, defunción, testamentos, cartas o inventarios de bienes encontrados en archivos de España y México para explicar cómo la lengua indígena ha ido incorporando palabras y costumbres españolas desde el siglo XVI

Descubren dos nuevos alérgenos del tomate en sus semillas

19 septiembre, 2016

Tecnología de los alimentos

La alergia al tomate puede llegar a afectar hasta al 20% de la población, pero muchos alérgicos lo desconocen, puesto que pueden causarles reacción partes del vegetal que no tocan ni ingieren, como las semillas. Un equipo de científicos dirigidos por la Universidad Complutense de Madrid ha descubierto dos nuevas

Los alimentos en España reducen su contenido de ácidos grasos trans

19 septiembre, 2016

Tecnología de los alimentos

Una nueva investigación estudia el contenido de ácidos grasos trans en los productos de alimentación más consumidos en los supermercados españoles. La gran mayoría de ellos contienen menos de 0,2 gramos por cada 100 gramos y menos del 2% respecto al porcentaje de grasas totales. En 2015, la proporción de

Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

19 septiembre, 2016

Noticias

Una investigación recogida por la revista médica JAMA analiza el papel de la industria del azúcar en los estudios publicados sobre la salud del corazón. Al parecer, las azucareras utilizaron la ciencia en los años 60 para señalar como responsable a la grasa saturada y restar importancia al azúcar, según

Cómo detectar en ejamón serrano el parásito que causa la toxoplasmosis

19 septiembre, 2016

Tecnología de los alimentos

Científicos españoles han realizado el estudio más completo en el mundo sobre la presencia deToxoplasma gondii en 475 muestras comerciales de jamón serrano, tanto en lonchas como en tacos. Su prevalencia en las muestras analizadas fue del 8,84%, y los investigadores encontraron diferencias significativas entre las distintas marcas. Para realizar este

El próximo domingo 25 de septiembre, la D.O. Arroz de Valencia vuelve a organizar la Fiesta de la Siega,

19 septiembre, 2016

Agenda

El próximo domingo 25 de septiembre, la D.O. Arroz de Valencia vuelve a organizar la Fiesta de la Siega, que este año celebrará su quinta edición convertida en una cita de referencia para los amantes de la historia y la cultura arrocera. La actividad, que tendrá lugar durante toda la

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