Valencia Gastronómica

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El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido

2 abril, 2026

Recetas

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y se convierte en tradición En el sur de Alicante, especialmente

Gastronomía y turismo

Los hornos valencianos ya tienen reyes de la Pascua: estas son las mejores monas, panquemados y tortas de 2026

La Pascua valenciana ya tiene ganadores. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha dado a conocer el palmarés del 39º Concurso de Dulces de Pascua, una cita que vuelve a poner en primer plano la calidad del obrador artesano y el peso que siguen teniendo las recetas tradicionales

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia: tradición, ventas al alza y el sabor que marca la Semana Santa

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia como protagonista de la Semana

Los Gómez revitalizan el puchero valenciano: más de 4.000 comensales disfrutan de él este invierno

El grupo gastronómico ha conseguido volver a poner en primera línea uno

Arzak, Coque y DSTAgE, Premio Gourmets ex aequo al Mejor Restaurante

26 febrero, 2016

Noticias

Arzak (San Sebastián), Coque (Humanes, Madrid) y DSTAgE (Madrid) han sido escogidos ex aequo como el Mejor Restaurante de España por los lectores de la revista decana de la gastronomía española, Club de Gourmets, que entregará sus premios en el XXX Salón de Gourmets. El galardón al Mejor Chef es

Los bajos precios que se pagan por los vinos los ha hecho más competitivos en los mercados

26 febrero, 2016

Noticias

Luis Ibáñez, revistalocal Las bodegas de la comarca Requena-Utiel han conseguido comercializar, hasta el momento “más del 80% de los vinos que destinaron para su venta a granel en la campaña actual a pesar de que en los últimos tres meses el mercado ha estado casi parado” según fuentes del sector productor.

María Marte, la cocinera que desafió al tiempo

26 febrero, 2016

Artículos·Gente

A María Marte nunca le abandonó su pasión por la cocina; ni siquiera cuando tuvo que fregar platos al llegar a España. Tampoco cuando la rechazaron en el Club Allard. Ella seguía cocinando como le enseñó su madre en República Dominicana. Así lo atestiguan sus dos estrellas Michelin y el

La Unión de Consumidores de Valencia está llevando a cabo la campaña “Dieta Mediterránea, Alimentación Saludable”

25 febrero, 2016

Noticias

La Unión de Consumidores de Valencia está llevando a cabo la campaña “Dieta Mediterránea, Alimentación Saludable” con el objetivo de concienciar a los ciudadanos de la influencia que tienen los hábitos alimentarios en la salud, así como en la prevención de algunas enfermedades. Los nuevos hábitos alimentarios junto con el

9ª Mostra Gastronòmica Benissa

25 febrero, 2016

Agenda

Los días 4, 5 y 6 de marzo se celebra la Mostra Gastronómica de Benissa con un completo programa de eventos y degustaciones gastronómicas. Durante 10 días varios restaurantes ofrecerán MENÚS-DEGUSTACIÓN de la gastronomía autóctona de Benissa a un módico precio en sus establecimientos. Esta Mostra Gastronòmica de Benissa 2016

¡Conoce la magia del vino Pasiego de Autor de Bodegas Pasiego!

25 febrero, 2016

Vinos

Bodegas Pasiego se fundó en 1997, cuando tres amigos decidieron apostar por un nuevo hobby: criar vino. Pero lo que empezó como una afición, pronto se volvió una forma de vida. Comenzaron a cultivar sus propias uvas y se trasladaron a las instalaciones de Sinarcas, donde insertaron medios técnicos como

El Mercado Central reúne a las mejores bodegas valencianas.

25 febrero, 2016

Agenda

Se trata de una acción programada para este viernes y el sábado en la que los visitantes podrán degustar hasta 22 referencias diferentes Levante Las instalaciones del Mercado Central de Valencia acogen este viernes 26 y el sábado 27 de febrero una nueva acción promocional organizada por el Consejo Regulador de

Enguera y Nodus triunfan en los Biofach

25 febrero, 2016

Vinos

Los prestigiosos premios internacionales Mundus Vini Biofach distinguen a los mejores vinos ecológicos Bodegas Enguera (oro para Más Enguera blanco y Castillo de Enguera Reserva) y bodegas Nodus (plata para Actum Colección Tinto) han inscrito su nombre en el palmarés de la última edición de los prestigiosos premios internacionales Mundus

Ocho bodegas valencianas, en el palmarés de los premios «MonoVino»

25 febrero, 2016

Noticias

El jurado del certamen, celebrado la pasada en Madrid, ha evaluado este año más de doscientas muestras de vinos producidos con 24 variedades de uva Levante EMV | VALENCIA Ocho bodegas de la Comunitat Valenciana han inscrito su nombre este año en el palmarés del concurso «MonoVino», certamen dirigido a

Los enófilos de Utiel-Requena premian a Murviedro y «Cuestión de Gusto»

25 febrero, 2016

Noticias

Más de una treintena de cofradías enogastronómicas de España, Portugal, Italia y Bélgica asistieron el pasado sábado al XXIII Gran Capítulo del Círculo de Enófilos de Utiel-Requena, celebrado en el salón Alfons el Magnànim de Centro Cultural La Beneficencia de Valencia. Durante el acto, el colectivo valenciano oficializó diversos nombramientos,

El chef Mario Sandoval clausura el congreso Gastronomía&Vino

25 febrero, 2016

Noticias

Feb 25th 2016, 10:56, by Redacción La presencia del chef Mario Sandoval, con dos estrellas Michelin, ha servido para clausurar la segunda edición del congreso de Gastronomía&Vino de Castellón. La intervención del reputado cocinero del Restaurante Coque de Humanes, Madrid, ha versado sobre Los polifenoles del vino en la

OCU demanda más información sobre la retirada de chocolatinas MARS

24 febrero, 2016

Noticias

Ante la retirada masiva de 55 países de chocolatinas de la marca MARS, SNICKERS, MILKY WAY minis y bombones CELEBRATIONS, tras encontrar trozos de plástico en una chocolatina Snickers en Alemania, OCU exige más información y trasparencia, tanto por parte del fabricante como de la administración. De momento los consumidores

Bierwinkel presenta en el hotel Westin, diabolici, la primera cerveza que se viste de celebración fallera

24 febrero, 2016

Bebidas·Noticias

De edición limitada, podrá encontrarse en Las Cervezas del Mercado y su diablo se viste de valenciano para poder coleccionarlo todos los años La joint venture cervecera de España, Bierwinkel, presentará mañana jueves, 25 de febrero, en el hotel Westin de Valencia, la primera cerveza del mundo que se

La Diputación fomenta el consumo de la gastronomía castellonsense en Magdalena con Castelló Ruta de Sabor

24 febrero, 2016

Noticias

La marca guía de productos autóctonos estará presente en los cuatro espacios gastronómicos de referencia durante las fiestas Roig: «Vamos de la mano de productores y restauradores de la provincia para acercar a vecinos y visitantes lo mejor de Castellón» 23 de febrero. La Diputación de Castellón fomentará el consumo

Los chefs castellonenses exponen su visión sobre la gastronomía ante 300 personas

23 febrero, 2016

Noticias

Los chefs castellonenses exponen su visión sobre la gastronomía ante 300 personas El Congreso Gastronomía&Vino debate sobre la trufa, los vinos y la agricultura ecológica más allá de las modas La segunda jornada del Congreso Gastronomía&Vino ha contado con la participación, entre otros,

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