Jose Cuñat

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¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

Jose Cuñat

7 octubre, 2026

Noticias

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de generación en generación. Torrent ha celebrado en vísperas del 9

Noticias

¿Se pueden cultivar los ingredientes de una paella en un balcón? Este huerto valenciano quiere demostrar que sí

‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate y judía roja junto al sustrato, fertilizantes y una cama de cultivo para crear un pequeño huerto en casa sin experiencia previa. No necesitas tener una huerta en l’Horta de Valencia para probar a cultivar algunos de los

Un huerto para cultivar la paella: los inventos que llegan a Fira Valencia

Iberflora reúne más de 400 marcas y algunas propuestas especialmente curiosas: fertilizantes

Mitjans y la Generalitat suscriben un convenio de colaboración para impulsar los medios de comunicación valencianos

El acuerdo, dotado con 10.000 euros, refuerza la colaboración institucional y el

Tapas, Spanish Desing for Food es un ambicioso proyecto que llega al Centre del Carme

20 octubre, 2016

Agenda·Artículos·Noticias

Jose Cuñat | Hoy es uno de esos días de los que te quedas gratamente sorprendido, si hablamos del tema culinario. Al acudir a la exposición Tapas. Spanish Design for Food, en el Centre del Carme de Valencia, he encontrado una nueva faceta o punto de vista de cómo mirar la gastronomía.

El Ayuntamiento de Buñol premiará el consumo en los bares y restaurantes de la localidad con un sorteo para subir al camión de la próxima Tomatina 2017

20 octubre, 2016

Noticias

Las concejalías de Turismo y Tomatina de Buñol lanzan la campaña “El Día de la Hostelería” todos los martes, para incentivar el consumo en la hostelería del municipio. Inspirándose en el “Día del espectador” de los cines los miércoles, busca construir un Buñol referente gastronómico en la Comunitat Valenciana.

El extracto de rúcula y canónigos combate el cáncer de colon en ensayos ‘in vitro’

19 octubre, 2016

Tecnología de los alimentos

Investigadores de la Universidad de Almería han comprobado que cuando se añaden extractos de rúcula y canónigos a cultivos de células de cáncer de colon se produce un daño e inhibición del crecimiento en sus membranas celulares, un efecto que no ocurre en cultivos de células sanas. La rúcula es un

Con bebidas azucaradas más caras, baja su consumo

19 octubre, 2016

Tecnología de los alimentos

Hace unos días, la Organización Mundial de la Salud instaba a los gobiernos a fijar un impuesto para las bebidas azucaradas, una medida considerada exagerada por algunos sectores. Aunque hay que diferenciar entre consumo esporádico y abuso, lo cierto es que, en las dos últimas décadas, la epidemia mundial de

Mahou San Miguel potencia la RC entre sus proveedores de la Comunidad Valenciana con “Avanzamos Juntos”

19 octubre, 2016

Noticias

Mahou San Miguel, compañía cervecera familiar 100% española y líder del sector en nuestro país, refuerza el compromiso de potenciar la Responsabilidad Corporativa entre sus proveedores de la Comunidad Valenciana gracias a “Avanzamos Juntos”. Un programa que, con el apoyo de la Red Española de Pacto Mundial, pone en valor

Cerveza Turia presenta una guía que repasa la historia de 10 ultramarinos de Valencia

19 octubre, 2016

Agenda

– La cerveza tostada de Valencia lanza una guía edición limitada con reportajes sobre diez ultramarinos de la ciudad. – Cada local presentará un pack-maridaje que incluirá una selección de productos de cada establecimiento junto a una cesta de Cerveza Turia y una guía de obsequio. – Los maridajes han

Cervezas Alhambra celebrará el 20 aniversario de «Omega», de Morente & Lagartija Nick

19 octubre, 2016

Agenda

Dentro del ciclo Club Alhambra Reserva 1925, la marca cervecera presenta como principal propuesta la vuelta a los escenarios del emblemático disco creado por Enrique Morente y Lagartija NicK The New Raemon, La Habitación Roja, Mucho o Neuman, entre otros, conforman el cartel de artistas de este año El ciclo

Hallada en Bombas Gens una bodega de finales del siglo XV

19 octubre, 2016

Noticias

 Destaca el excelente estado de conservación de la estancia  Pertenecería a una alquería de la Huerta en la que se producía y almacenaba vino  El espacio estará abierto al público y será visitable Bombas Gens acaba de sumar un nuevo bien histórico a su valioso conjunto.

Mañana empieza cuina oberta en 59 restaurantes con menús gourmet a precios reducidos

19 octubre, 2016

Agenda

Vuelve hasta el 30 de octubre con menús de alta cocina por 20 euros al mediodía y 30 euros la noche, con un suplemento de 15 euros en los restaurantes con Estrella Michelin: El Poblet, Ricard Camarena y RiFF Participan míticos establecimientos del evento como Alejandro del Toro, Askua, Casa

‘Paella Today!’ invita a Jamie Oliver a unirse al rodaje y hacer un cameo

19 octubre, 2016

Noticias

El equipo de la película ‘Paella Today!’ ha invitado al chef británico Jamie Oliver -que recientemente revolucionó las redes sociales al mostrar una versión del típico plato valenciano con chorizo- a participar en el rodaje de esta «gastrocomedia mediterránea». Así, se le ha remitido un envío creativo que consta de

El chef Jamie Oliver incendia las redes con su ‘paella’ con chorizo

19 octubre, 2016

Noticias

El chef Jamie Oliver incendiSi la receta valenciana por excelencia ya suscita numerosos debates en torno a los ingredientes que la deben componer, el famoso chef añadió una nueva vuelta de tuerca al asunto con una polémica receta que colgó en Twitter. Y es que la versión de la paella

‘Paella Today!’ invita a Jamie Oliver a unirse al rodaje y hacer un cameo

19 octubre, 2016

Noticias

Una auténtica paella valenciana (arriba, claro) frente a la de chorizo, propuesta por Jamie Oliver. Desde el equipo de la película apuntan que la idea es «que conozca de primera mano la receta de la auténtica paella, que no lleva chorizo»El chef Jamie Oliver incendia las redes con su ‘paella’

La Diputación participa en la entrega de ‘Delantales Anuales’ en la presentación de la Ruta de Tapas Sabores

19 octubre, 2016

Noticias

La Diputación de Castellón ha participado esta tarde en el acto de entrega de los ‘Delantales Anuales’ en reconocimiento a la difusión de la gastronomía provincial. El vicepresidente primero, Vicent Sales, y el diputado responsable de Castelló Ruta de Sabor, Pablo Roig, han participado en el acto, incluido dentro de

Utiel-Requena: más de 2.700 años viviendo la cultura del vino

19 octubre, 2016

Artículos·Noticias

Convertido en el símbolo de la comarca, el mundo del vino marca a fuego la región de Utiel-Requena, ubicada en el interior de la Comunidad Valenciana, justo en la frontera con Castilla-La Mancha. No en vano, diferentes estudios apuntan a esta denominación de origen como la primera zona productora de

Asunción Díaz pastor logra el primer premio del concurso de pelar granadas mollar de Elche

18 octubre, 2016

Noticias

El jurado ha valorado la presentación y destreza para pelar una granada mollar de Elche al estilo tradicional. Por otra parte, el concurso Granada Ideal, que se ha celebrado por primera vez, lo ha ganado Pascual Serrano Pérez. La granada mollar de Elche con Denominación de Origen

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