Jose Cuñat

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Dónde comer pasta en Valencia el 25 de octubre: cuatro restaurantes italianos para celebrar su Día Mundial

Jose Cuñat

22 octubre, 2026

Lugares

El Día Mundial de la Pasta reúne propuestas para todos los gustos: pasta fresca elaborada diariamente, carbonara tradicional, recetas con pistacho y restaurantes inspirados en la Costa de Amalfi. Estas son cuatro direcciones de Valencia para disfrutar de la gastronomía italiana. Valencia, 22 de octubre de 2026. El próximo domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la

Gastronomía y turismo

Cullera, capital mundial del arroz y destino gastronómico durante todo el año

Más allá de su atractivo como destino de verano, la localidad valenciana cuenta con una potente oferta gastronómica que combina arrocerías de referencia, cocina contemporánea y producto fresco del Mediterráneo, con la lonja y la Bienal Mundial del Arroz como símbolos de su identidad culinaria. A los grandes restaurantes cullerenses

Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con

Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda

Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los

El Alto Palancia llena de sabor el Mercat Colón

8 junio, 2018

Agenda

El próximo fin de semana, el Mercat Colón acogerá un trocito de Alto Palancia, comarca situada en la provincia de Castellón, en un enclave privilegiado entre las sierras Calderona y Espadán. El viernes 8 de junio, la mancomunidad presentará su nuevo proyecto turístico «Sabores Alto Palancia», que pretende dar protagonismo

La ciencia explica cómo hacer la compra protegiendo el planeta

7 junio, 2018

Artículos·Tecnología de los alimentos

El estudio más completo del impacto medioambiental de los alimentos La industria alimentaria provoca una gran huella ecológica en todo el mundo. Sin embargo, decisiones tan simples como elegir una marca de café o un tipo de carne pueden marcar la diferencia. El mayor análisis sobre la materia hasta la

Comer carne procesada se asocia con un empeoramiento de la función física

7 junio, 2018

Tecnología de los alimentos

La carne posee un contenido elevado de proteínas de alta calidad que mejoran la función muscular, pero también contiene una cantidad considerable de grasas saturadas y trans, especialmente si es procesada. Un nuevo estudio revela que las personas que consumen habitualmente gran cantidad de esta carne tienen más probabilidades de

¿Por qué es bueno comer tomate frito?

7 junio, 2018

Tecnología de los alimentos

Un estudio de la Universidad Politécnica de Valencia indica que los compuestos antioxidantes del tomate frito se combinan mejor con las cepas probióticas que los del tomate crudo, ya que evitan que pierdan sus propiedades protectoras del intestino durante la digestión. En los últimos años, la demanda de alimentos funcionales

Con la comida que tiras cada día se derrocha una bañera de agua

7 junio, 2018

Tecnología de los alimentos

La cantidad de agua necesaria para producir los alimentos que tiramos a la basura, tanto los que sobran en el plato como los que se estropean sin consumir, ronda los 131 litros por persona y día, el equivalente a una bañera llena hasta arriba. Así lo han estimado investigadores de la

Premios Gourmand World Awards 2018 a los mejores libros de Gastronomía del mundo

7 junio, 2018

Libros

Los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards han concedido los galardones que cada año otorgan a los mejores libros de Gastronomía publicados en el mundo en diferentes categorías. En la edición de este año han reconocido con sus premios a dos libros publicados por Libros Cúpula y Planeta Gastro: 1. Alimenta bien tu cerebro (Cúpula), de Miguel

La Plaza Santa Clara acoge la edición más dinámica del acto gastronómico Show Cooking

7 junio, 2018

Noticias

La concejala Patricia Puerta anuncia la presencia de diez chefs que cocinarán diez recetas elaboradas con productos de la provincia Con la llegada del mes de junio Castelló le da la bienvenida al Show Cooking, un evento gastronómico que quiere reivindicar la variedad y calidad de los productos castellonenses y,

I evento L’OM Restaurante : El arroz de un pueblo. JOrnadas gastro culturales

7 junio, 2018

Agenda

EVENTO L’OM RESTAURANTE : EL ARROZ DE UN PUEBLO JORNADAS GASTRO CULTURALES Jornadas para dar a conocer la cocina del restaurante el L’Om, una cocina nacida dentro de la familia Ruiz Pastor, elaborada a partir de la riquísima variedad de materias primas que rodean la localidad, entre ellas y la mas

Castellón licitará el quiosco-bar del parque Ribalta por un periodo de cinco años y un canon anual de 8.800 euros

7 junio, 2018

Noticias

La alcaldesa, Amparo Marco, destaca que la recuperación de este servicio perdido hace décadas se enmarca dentro de las medidas para recuperar y revitalizar el pulmón verde de la ciudad El parque Ribalta está un paso más cerca de recuperar el servicio de quiosco bar que perdió hace lustros. El

El marrón de elegir vino #QueSeaUtielRequena

7 junio, 2018

Bebidas·Vinos

Este es el vídeo que lanza Vinos Utiel Requena- Denominación de Origen en su página de Youtube «Te vamos a solucionar la duda» https://youtu.be/x7oO2fwH0mE

Bodegas Murviedro presenta su nueva imagen y nuevos vinos inspirados en el lenguaje de la Reconquista

7 junio, 2018

Bebidas·comidas y bebidas·Vinos

Requena Bodegas Murviedro presentó anoche su nueva imagen, que hace referencia a su nombre en latín «Muri Veteres» en una clara alusión a los viejos muros que abrazan la antigua Villa de Requena, que fueron testimonio clave en las numerosas pugnas durante el periodo de la Reconquista. Ahora, cuando la bodega

Quique Dacosta toma Ibiza con un menú vanguardista para construir una experiencia «única» junto a Dom Pérignon

7 junio, 2018

Noticias

VALÈNCIA, El chef Quique Dacosta, dueño del restaurante que lleva su nombre en Dénia (Alicante), cocinará en la isla privada ibicenca de Sa Ferradura un menú vanguardista que ha diseñado ad hoc para construir junto a Dom Pérignon una experiencia gastronómica «única». Dacosta, que regenta el restaurante tres estrellas Michelin más

Blue Frog llega a Valencia: American food de hoy

7 junio, 2018

Agenda

Guacamole con fresas, arroz de soja, ensaladas con kale o sashimi de atún, pulled pork, hamburguesa de salmón… sabores originales de su menú de más de 50 recetas propias y sofisticadas para todos los públicos. La nueva propuesta incluye una zona de Bar con una cuidada selección de cócteles internacionales donde tomar algo y relajarse

El 44 Concurs Internacional de Fideuà de Gandia lo gana restaurante Miguel y Juani, de l’Alcúdia

6 junio, 2018

Multimedia·Noticias

Ayer se llevó a cabo el certamen gandiense organizado por la Associació Gastronómica Fideuà de Gandia con la colaboración del Ayuntamiento de Gandia y patrocinado por el Patronat de Turisme de València. Desde hace dos años el Concurso se ha abierto a la ciudadanía para aumentar la difusión y que

Pilar Moncho: “La Fideuà de Gandia cumple con la filosofía Del Tros al Plat porque reivindica un destino

6 junio, 2018

Noticias

La vicepresidenta del Patronat de Turisme de València y diputada de Turismo de la Diputación, Pilar Moncho, ha destacado hoy durante la celebración del 44 Concurs Internacional de Fideuà de Gandia que “este gran plato valenciano, que aúna auntenticidad y proyección internacional, cumple con la filosofía Del Tros al Plat

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