Jose Cuñat

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Dónde comer pasta en Valencia el 25 de octubre: cuatro restaurantes italianos para celebrar su Día Mundial

Jose Cuñat

22 octubre, 2026

Lugares

El Día Mundial de la Pasta reúne propuestas para todos los gustos: pasta fresca elaborada diariamente, carbonara tradicional, recetas con pistacho y restaurantes inspirados en la Costa de Amalfi. Estas son cuatro direcciones de Valencia para disfrutar de la gastronomía italiana. Valencia, 22 de octubre de 2026. El próximo domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la

Gastronomía y turismo

Cullera, capital mundial del arroz y destino gastronómico durante todo el año

Más allá de su atractivo como destino de verano, la localidad valenciana cuenta con una potente oferta gastronómica que combina arrocerías de referencia, cocina contemporánea y producto fresco del Mediterráneo, con la lonja y la Bienal Mundial del Arroz como símbolos de su identidad culinaria. A los grandes restaurantes cullerenses

Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con

Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda

Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los

Valor inaugura nueva chocolatería en la playa alicantina de San Juan

23 julio, 2018

Lugares

Con esta apertura, la firma chocolatera suma ya 33 locales repartidos por toda la geografía nacional, 27 de ellos franquiciados y el resto en propiedad Este nuevo espacio, ubicado en el Paseo Marítimo de la playa de San Juan, completa la oferta de chocolaterías Valor en la Costa Blanca, donde ya

La Guardia Civil desmantela una organización dedicada a la producción y venta de vinos falsificados

23 julio, 2018

Noticias

Adquirían vinos que tuvieran propiedades similares a un precio más económico y tras falsificar botellas, tapones y etiquetas, lo vendían como vinos de marcas exclusivas Las botellas falsificadas las vendían a través de una página web dedicada a la venta de vinos, en un restaurante y en una página de

Comer sin mantel multiplica por 37 la exposición del consumidor a las bacterias

23 julio, 2018

Noticias

Estudio AITEX sobre la carga de microoganismos Por su parte, el mantel de PVC aglutina hasta cuatro veces más bacterias que uno de tela, según el informe Biorbuden de AITEX El Instituto Tecnológico Textil (AITEX), a través del informe Bioburden, ha determinado que la carga de bacterias en la propia

Se inicia el proceso para elegir la capital gastronómica 2019

21 julio, 2018

Noticias

Las principales ciudades ya han recibido la invitación a participar El próximo 17 de octubre se conocerá quien sucede a León, CEG 2018 Los alcaldes de las capitales de provincia y de otras ciudades españolas que destacan por su relevante gastronomía han sido invitados a participar en el proceso de

El supermercado de proximidad se afianza como el canal preferido para adquirir carne

21 julio, 2018

Noticias

La simplificación de la preparación, la demanda de platos listos para el consumo, las cestas pequeñas y la preocupación por la salud marcan las tendencias de consumo, según ASEDAS Madrid, El supermercado de proximidad* es, un año más, el canal preferido por los consumidores a la hora de hacer sus

“Carnes con estilo”: nuevos cortes, nuevas recetas

21 julio, 2018

Noticias

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos y versátiles cortes de sus carnes. Dentro de la campaña de promoción europea “Carnes con estilo”, han lanzado una web (carnesconestiloigp.com), donde se explica la calidad en el origen

Moteros a lomos de Harleys invitan a cerveza sin alcohol para advertir del peligro de conducir ebrio

21 julio, 2018

Noticias

VALÈNCIA, 2Un grupo de moteros ha llegado a la Comunitat a lomos de sus Harley Davidson e invitará a una cerveza sin alcohol a todos aquellos conductores que se crucen en su camino para concienciar sobre el peligro de conducir ebrio y promover esta bebida como alternativa. Se trata de

La Generalitat colaborará con Dénia para promocionarla como destino gastronómico internacional

21 julio, 2018

Turismo·Valencia gastronomia

ALICANTE, El Consell ha autorizado la suscripción del convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia para la puesta en marcha del plan de promoción de la gastronomía de la localidad alicantina, con el objetivo de posicionarla como destino gastronómico a nivel internacional. La colaboración pretende convertir

Variedades mediterráneas con Denominación de Origen Valencia

21 julio, 2018

Bebidas·Vinos

¿Conoces nuestras variedades mediterráneas con Denominación de Origen? La uva #Monastrell, es como Reyes Martí, potente como la pólvora; la #Moscatel es como Héctor Oltra, dulce como su éxito y la #Merseguera, resistente como nuestro campeón, Pepe Carbonell. Tres variedades excepcionales para tres valencianos con Denominación de Origen, que son los protagonistas de nuestra nueva la campaña. Vinos de

El consumo de leche cruda entraña riesgos sanitarios elevados

21 julio, 2018

Tecnología de los alimentos

La OCU recuerda que puede contener bacterias y su consumo puede ocasionar problemas graves La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) asegura que el consumo de leche cruda entraña elevados riesgos para la salud, según ha apuntado en un comunicado tras la aprobación en Catalunya del decreto 163/201, de 17

“Foodies” o comidistas, una nueva forma de entender la comida

21 julio, 2018

Artículos

“Millennial” o no, todos nos alimentamos, ya sea por necesidad o por placer. Pero no todos lo hacemos de la misma manera. La moda y las costumbres cambian según la generación y, en cuestión de tendencias culinarias, las últimas generaciones tienen algunas preferencias en común. De acuerdo a la página

¿Porque las tarjetas de menús son fundamentales en los restaurantes?

19 julio, 2018

Artículos

España es el país europeo con el mayor número de bares y restaurantes (casi 278.000) de Europa, pero en el tema del marketing de restaurantes la innovación está por llegar. La publicidad de restaurantes, siempre hará que se hable del negocio, con un impacto directo en los clientes potenciales que sería

Desarrollan un colorante natural para helados con propiedades antioxidantes

19 julio, 2018

Tecnología de los alimentos

Uno de los problemas de la industria alimentaria es la toxicidad que presentan algunos aditivos, como los colorantes sintéticos, presentes en el postre estrella del verano: el helado. Investigadores españoles han creado un colorante rosa procedente de extracto de flores de Gomphrena globosa L. que, además de ser inofensivo para la salud,

El último banquete de Ötzi arroja luz sobre la alimentación de hace 5.000 años

19 julio, 2018

Artículos

En la dieta de nuestros antepasados europeos la protagonista era la grasa. Esta procedía, en mayor medida, de la carne de cabra montesa y ciervo y permitía la supervivencia humana en climas fríos de alta montaña. Así lo muestran los análisis del contenido estomacal del Hombre de Hielo, la momia

Los azúcares de los alimentos procesados aumentan la fragilidad en personas mayores

19 julio, 2018

Tecnología de los alimentos

Un reciente trabajo, coordinado por la Universidad Autónoma de Madrid, ha demostrado que los adultos mayores con un alto consumo de azúcares añadidos en su dieta tienen más riesgo de desarrollar fragilidad, que se traduce en un mayor número de caídas, más discapacidad, institucionalización y muerte prematura. Los resultados se

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