Valencia Gastronómica

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El secreto del pulpo a la gallega que siempre queda tierno y sabroso

9 noviembre, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo 3 Papas medianas 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Sal gruesa 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpia el pulpo y colócalo en una olla grande con agua suficiente para cubrirlo. Añade la hoja de laurel. Calienta el agua hasta que hierva,

Trucos

Aprovecha los Tallos de Brócoli: Sabor Extra Sin Desperdicio

🔪 Truco de cocina ¿Sabías que puedes darle una nueva vida a los tallos de brócoli que generalmente descartas? Estos tallos son a menudo subestimados y olvidados, pero contienen un sabor y una textura únicas que pueden enriquecer tus platos. Para aprovecharlos al máximo, te propongo un truco que no

Gazpacho andaluz casero el truco para que quede fresco y sabroso

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1

Cómo Arreglar un Guiso Salado con Patata y Apio

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado un guiso o sopa,

Hierbas Frescas por Semanas: El Secreto del Tarro con Agua

29 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas por más tiempo Si eres un amante de las hierbas frescas como el cilantro, el perejil o la albahaca, seguramente has experimentado la frustración de verlas marchitarse en el refrigerador en cuestión de días. Para alargar la vida de tus hierbas y

El pisto manchego de la abuela que siempre sabe mejor al día siguiente

29 abril, 2025

Recetas

Título: Pisto Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Calabacín grande 1 Berenjena 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 400 g Tomates maduros 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 4 Huevos (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Lava y corta

Hierbas Siempre Frescas: El Secreto del “Banco de Frescura” 🍃

29 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te cuesta que las hierbas frescas se conserven en buen estado durante más tiempo? Un truco útil y poco conocido es crear un «banco de frescura» para tus hierbas culinarias. Esta técnica no solo ayuda a mantener tus hierbas vibrantes, sino que también le da un

El truco gallego para un pulpo tierno con papas como de abuela

29 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo fresco (aproximadamente 1.5 kg) 1 kg Papas 2 cucharadas Sal gruesa 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante (opcional) 100 ml Aceite de oliva virgen extra 2 Hojas de laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpia bien el pulpo bajo agua

Doble Caramelizado: El Secreto Gourmet para Potenciar tus Guisos

29 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has deseado que tus guisos y estofados tengan un sabor más profundo y robusto sin pasar horas cocinando? Te presento una técnica secreta que todos los chefs profesionales usan para elevar el sabor de sus platos: el «doble caramelizado». Esta técnica no solo adiciona

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con sabor de cocina casera

29 abril, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 unidades Pimientos del piquillo 300 g Lomo de bacalao desalado 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 200 ml Nata para cocinar 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Perejil picado Al gusto Sal y pimienta

Hierbas Siempre Frescas: Congélalas en Aceite y Olvida el Desperdicio

29 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva el sabor de las hierbas frescas congelándolas en aceite En la cocina, las hierbas frescas agregan un toque vibrante y sabroso a tus platos, pero mantenerlas frescas puede ser un desafío. Un truco eficaz es congelarlas en aceite de oliva. Comienza seleccionando tus hierbas favoritas,

Churros caseros con chocolate caliente el secreto de un antojo feliz

29 abril, 2025

Recetas

Título: Churros con Chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 taza Harina de trigo 1 taza Agua 1/2 cucharadita Sal 2 cucharadas Aceite vegetal 1/4 taza Azúcar 500 ml Aceite para freír 200 g Chocolate negro 1 taza Leche 1 cucharada Maicena 1 cucharada Azúcar (para el chocolate) 👨‍🍳 Instrucciones En

Descubre la tortilla del Sacromonte la receta granadina que sorprende a todos

29 abril, 2025

Recetas

Título: Tortilla del Sacromonte 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 6 Huevos 50 g Piñones 50 g Criadillas de cordero 50 g Cerebros de cordero 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 1 ramita Perejil fresco Al gusto Sal y pimienta 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones Picar finamente

Calamares en su tinta caseros jugosos receta fácil con sabor a mar

29 abril, 2025

Recetas

Título: Calamares en su Tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Calamares frescos 2 Cebollas medianas 3 Dientes de ajo 1 Tomate maduro 2 sobres Tinta de calamar 100 ml Vino blanco 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal y pimienta 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpiar

Cocido madrileño casero el secreto para un plato de toda la vida lleno de sabor

28 abril, 2025

Recetas

Título: Cocido Madrileño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 g Garbanzos secos 500 g Carne de ternera 1 Chorizo 1 Morcilla 200 g Tocino 1 Hueso de jamón 1 Patata grande 1 Zanahoria 1 Repollo 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1 hoja Laurel c/n Sal c/n Pimienta 👨‍🍳 Instrucciones La noche

Cómo hacer pulpo a la gallega jugoso y lleno de sabor en casa

28 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo mediano (aproximadamente 1.5 kg) 500 g Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante Al gusto Sal gruesa Al gusto Perejil fresco (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo agua

Migas extremeñas caseras el secreto para un desayuno crujiente y sabroso

28 abril, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Pan del día anterior 150 g Bacon 150 g Chorizo 4 Dientes de ajo 100 ml Aceite de oliva 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Corta el pan en trozos pequeños y ligeramente húmedos con

Pulpo a la gallega casero fácil y jugoso como el de las ferias

28 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo fresco de aproximadamente 1.5 kg 1 Hoja de laurel 4 Papas medianas 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal gruesa Al gusto Pimentón de la Vera (dulce o picante) 👨‍🍳 Instrucciones Limpia el pulpo con agua

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao la receta casera que siempre triunfa

28 abril, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 8 Pimientos del piquillo 300 gramos Bacalao desalado 1 Cebolla grande 2 dientes Ajo 200 ml Nata para cocinar 50 ml Aceite de oliva 50 gramos Harina A gusto Sal A gusto Pimienta 1 ramita Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones

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