Valencia Gastronómica

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Monte Nevado gana el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026

8 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo

La empresa segoviana recibe el reconocimiento del Ministerio de Agricultura por su Jamón Serrano 24 y suma cinco primeros premios en las siete ediciones del certamen Monte Nevado ha obtenido el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026 por su Jamón Serrano 24. El reconocimiento, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, refuerza la posición

Gastronomía y turismo

Torrent promociona su chocolate ante más de un centenar de chefs europeos en la Asamblea de Euro-Toques

Chocolates Andreu presenta en La Beneficència sus elaboraciones dentro de una jornada dedicada a la cultura del almuerzo valenciano con la participación de 18 municipios El chocolate de Torrent se ha presentado este martes ante más de un centenar de cocineros y profesionales de la gastronomía nacional e internacional durante

Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina

La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de

Oliva celebrará el VII Concurso Nacional de Cocas el 21 de septiembre

Profesionales de la cocina, la panadería y la pastelería competirán con elaboraciones

El Ayuntamiento de Alicante ofrece una beca de 4.000 € para el Máster Arroces y Alta Cocina

4 agosto, 2018

Agenda

El Ayuntamiento de Alicante ofrece una beca de 4.000 € para la realización del trabajo final del Máster Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada, que impartirá el próximo curso la Universidad de Alicante (UA). La beca de 4.000 € del Ayuntamiento de Alicante está dirigida a personas empadronadas en la ciudad que

Desvelan una proteína clave para el funcionamiento del hígado

4 agosto, 2018

Tecnología de los alimentos

Científicos españoles han descrito el papel fundamental de la proteína PASK en el correcto funcionamiento del hígado en estados de ayuno o de alimentación, con el fin de mantener los niveles adecuados de glucosa y lípidos en sangre. Esta proteína regula genes y proteínas claves en la detección de glucosa

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación concede el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2018

3 agosto, 2018

Bebidas·Vinos

Los Premios Alimentos de España reconocen la excelencia de los productos El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio «Alimentos de España al Mejor Vino, año 2018», Ex aequo, a los vinos «S de Aylés 2015», de la Denominación de Origen Pago de Aylés, de la Bodega Abrera,

El pròxim 20 de setembre serà el primer día mundial de la paella

3 agosto, 2018

En Valencià

«Volem universalitzar la cultura de la paella com una icona del que som i el que volem projectar al món», assegura Sandra Gómez El pròxim dia 20 de setembre, coincidint amb la sega de l’arròs, se celebrarà per primera vegada el Dia Mundial de la Paella, una iniciativa que este

Sandra Gómez «Queremos universalizar la cultura de la paella como un icono de lo que somos y lo que queremos proyectar al mundo»

3 agosto, 2018

Agenda·Noticias

EL PRÓXIMO 20 DE SEPTIEMBRE SERÁ EL PRIMER DÍA MUNDIAL DE LA PAELLA El próximo día 20 de septiembre, coincidiendo con la siega del arroz, se celebrará por primera vez el Día Mundial de la Paella, una iniciativa que esta mañana han presentado la concejala de Turismo, Sandra Gómez,

El Festival Gastronómico D*NA de Dénia prepara su segunda edición con el producto como protagonista

3 agosto, 2018

Agenda

El encuentro, comisariado por el cocinero 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, contará con la presencia de reputados chefs como Elena Arzak, Pepe Rodríguez y Oriol Castro, entre otros. València, El ADN de cada cocinero está en su producto. Con esta premisa arranca la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA, un encuentro

Confirmado: comer nueces reduce los niveles de colesterol y triglicéridos

3 agosto, 2018

Tecnología de los alimentos

Un nuevo estudio con participación española ha revisado la literatura científica desde 2009 sobre el consumo de nueces y su papel en la reducción de las concentraciones sanguíneas de colesterol y triglicéridos. Las conclusiones confirman que estos frutos secos mejoran el perfil lipídico y no afectan al peso ni a

Superalimentos

3 agosto, 2018

Tecnología de los alimentos

Muchas veces nos dejamos llevar por el reclamo de las propiedades nutritivas de los alimentos sin darnos cuenta de que estas ideas suelen ser fruto de estrategias de marketing o meras «leyendas urbanas». Si bien es cierto que hay alimentos (o superalimentos, como muchos los llaman ahora) que pueden ayudarnos a mantenernos

OCU advierte sobre la moda de algunos alimentos: son saludables, pero no milagrosos

3 agosto, 2018

Noticias

La Organización de Consumidores advierte que no existe ningún alimento milagroso ni curativo y que esta idea suele ser fruto de estrategias de marketing o leyendas sin fundamento Ante la moda de algunos “superalimentos”, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte que, a pesar de que estos cuentan con

La patronal hotelera de Benidorm se prepara para «un bache» de ocupación en agosto tras el registro de julio

3 agosto, 2018

Turismo

ALICANTE, La patronal hotelera de Benidorm y la Costa Blanca (Hosbec) ha asegurado que se prepara para sufrir «un bache» en la ocupación durante este mes agosto, después de que las cifras del pasado julio hayan supuesto un receso de varios puntos respecto al mismo periodo del año anterior. Y es

El día 20 de septiembre se celebrará el primer Día Mundial de la Paella

3 agosto, 2018

Agenda

El Día Mundial de la Paella se celebrará el 20 de septiembre Ese día se reivindicará el tradicional plato como un patrimonio identificativo de la cultura valenciana El próximo día 20 de septiembre, coincidiendo con la siega del arroz, se celebrará el primer Día Mundial de la Paella, una iniciativa que se

El valenciano Salvador Pla gana el certamen Pastelero Mundial de 2018

3 agosto, 2018

Noticias

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), según ha informado este jueves la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan). Pla, de 45 años, se ha impuesto a los otros

La cosecha de este año nos trae una nueva edición de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia de Pimientos de Padrón

2 agosto, 2018

Bebidas·cerveza

A Coruña, – La cosecha del pimiento de Herbón comenzó en Galicia hace más de un mes dando así el pistoletazo de salida para la elaboración de Estrella Galicia Pimientos de Padrón, una receta exclusiva de la línea Fábrica de Cervezas que obtuvo tal éxito en su lanzamiento el pasado año

Gastronomía marca Palma: tradición y sofisticación de la mano de los mejores chefs

2 agosto, 2018

Sin categoría

Siglos de tradición en Palma han creado una cocina caracterizada por recetas que beben del mar y se nutren de la tierra El tumbet, el frito mallorquín o los caracoles son solo algunos platos que han trascendido fronteras gracias a los chefs de renombre mallorquines Palma, Comer en Palma significa

Insectos comestibles casi 500 euros por kilo

2 agosto, 2018

Artículos·Comida·Hemos probado·Noticias

¿En busca de regalos originales? Para deleitar a sus amigos, ¡sorpréndalos con deliciosos y crujientes insectos comestibles! Ya sea por que quieres convertirte en el embajador de la fiesta con los insectos comestibles ,en sus comidas festivas o simplemente refrigerios gourmet, ¡no dejarán a nadie indiferente! Los gusanos de harina

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