Valencia Gastronómica

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Monte Nevado gana el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026

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8 septiembre, 2026
La empresa segoviana recibe el reconocimiento del Ministerio de Agricultura por su Jamón Serrano 24 y suma cinco primeros premios en las siete ediciones del certamen Monte Nevado ha obtenido el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026 por su Jamón Serrano 24. El reconocimiento, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, refuerza la posición

El mejor morteruelo de España

17 agosto, 2018
La localidad de Villar del Humo ( Cuenca ) se dan cita los mejores expertos de morteruelo de España Villar del humo en la localidad de cuenca limítrofe con la provincia de Valencia se celebró el concurso nacional de morteruelo. • El presidente de la Diputación Provincial ha destacado el
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El anisakis es una «bomba» alérgica

11 agosto, 2018
Un estudio dirigido por el Centro Superior de Investigaciones Científica (CSIC) ha descubierto que el anisakis contiene alérgenos alimentarios de otros seres vivos además de los suyos, toda un «bomba» que podría explicar los casos de sensibilización y reacción cruzada que genera el parásito. El estudio, publicado en la revista BMC Genomics, ha analizado
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Los hoteles: objetivo de los ciberdelincuentes en verano

10 agosto, 2018
Valencia,  S2 Grupo, compañía especializada en ciberseguridad y en ciberinteligencia, ha advertido de que el sector hotelero está ganando relevancia entre los cibercriminales y es uno de sus principales focos de atención en verano. Por este motivo, es imprescindible que tanto los hoteles como sus clientes se conciencien sobre los peligros
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El chorizo español conquista Londres

10 agosto, 2018
El Chorizo al Ajo Negro leonés se alza con una estrella en los premios Great Taste británicos, el sistema de acreditación de alimentos y bebidas más prestigioso en la actualidad, conocidos también como los ‘Premios Óscar’ de la gastronomía. Si el año 2017 fue el de su presentación, el del
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Gambas en tempura y queso fresco

10 agosto, 2018
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Gambas en tempura y queso fresco INGREDIENTES FORMA DE HACERLO   10 gambas 2 huevos 250 gr. de harina 75 cl. de cerveza 1 pizca de levadura 35 gr. de queso fresco ½ dl. de nata Sal y pimienta     Se pelan las gambas dejando solamente la cola, y
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10 agosto, 2018
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Una receta ofrecida por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria. INGREDIENTES 10 gambas 2 huevos 250 gr. de harina 75 cl. de cerveza 1 pizca de levadura 35 gr. de queso fresco ½ dl. de nata Sal y pimienta ELABORACIÓN Se pelan las gambas dejando solamente la cola, y se
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