Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido

2 abril, 2026

Recetas

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y se convierte en tradición En el sur de Alicante, especialmente

Gastronomía y turismo

Los hornos valencianos ya tienen reyes de la Pascua: estas son las mejores monas, panquemados y tortas de 2026

La Pascua valenciana ya tiene ganadores. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha dado a conocer el palmarés del 39º Concurso de Dulces de Pascua, una cita que vuelve a poner en primer plano la calidad del obrador artesano y el peso que siguen teniendo las recetas tradicionales

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia: tradición, ventas al alza y el sabor que marca la Semana Santa

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia como protagonista de la Semana

Los Gómez revitalizan el puchero valenciano: más de 4.000 comensales disfrutan de él este invierno

El grupo gastronómico ha conseguido volver a poner en primera línea uno

L’Obrador de Bou se adapta a las nuevas circunstancias tras el COVID-19

18 mayo, 2020

Noticias

La horchatería familiar lanza su nueva tienda online L’Obrador de Bou estrena hoy 18 de mayo de mayo su nueva página web, una tienda online con el objetivo de acercar a sus clientes toda su gama de productos. “Este año está siendo difícil para todos, queremos ofrecer a nuestros

Emprendedores Valencianos crean una App Gratuita para consultar las cartas de todos los locales desde el móvil

16 mayo, 2020

Noticias

La aplicación se encuentra en su fase ﬁnal y es gra<s para consumidores y locales comerciales, funciona con geolocalización e inteligencia ar<ﬁcial. Un pequeño equipo de diseñadores, desarrolladores y representantes del mundo de la gastronomía de Alzira, encabezado por el emprendedor Ma;as Veiga, trabajan, desde principios de marzo, en una

Las terrazas podrán bajar la calzada excepto en las zonas ora, plazas para diversidad funcional y zonas de carga y descarga

15 mayo, 2020

Noticias

La concejala de Espacio Público, Lucía Beamud, ha pedido un informe a Movilidad Sostenible para que concrete los casos particulares de la bajada a la calzada La concejala de Espacio Público del Ayuntamiento de València, Lucía Beamud, ha presentado una propuesta a la Federación de Vecinos de València, la Federación

La 46 edición del concurso Fideuà de Gandia se traslada a junio de 2021

14 mayo, 2020

Noticias

https://youtu.be/Y4fK_RJCbls Las actuales circunstancias de pandemia están marcando el calendario gastronómico español, tanto es así que numerosos eventos se han visto en la tesitura de aplazar su celebración. Este el caso de la 46 edición del concurso Internacional la Fideuà de Gandia que deja los fideos al punto y marcados

Entrevista a Bartolomé Nofuentes presidente de European Networt of municipalities y teniente de alcalde de Quart de Poblet

14 mayo, 2020

Noticias

Entrevista a Bartolomé Nofuentes presidente de European Networt of municipalities y teniente de alcalde de Quart de Poblet

La Agencia Tributaria obliga a las bodegas y fábricas de vinagre a llevar una contabilidad electrónica

13 mayo, 2020

Noticias

La contabilidad deberá reflejar todos los procesos, movimientos y existencias de los productos objeto de los Impuestos Especiales y, si es preciso, de las materias primas destinadas a su obtención. Madrid, 13 de mayo de 2020.- Desde el pasado 1 de enero, con la entrada en vigor del nuevo sistema de llevanza

El Mercado Central dedica un fuerte aplauso a sus clientes

13 mayo, 2020

Noticias

La Asociación de Vendedores envía un correo de agradecimiento a las más de 2.000 familias que han utilizado el Servicio a Domicilio durante el estado de alerta Valencia, 13 de mayo de 2020. El Mercado Central de Valencia ha querido dedicar un fuerte aplauso a sus clientes y, de

Dudas más frecuentes del sector para la apertura de bares y restaurantes

13 mayo, 2020

Noticias

Muchas zonas del territorio nacional han comenzando a abrir sus terrazas que, dependiendo de la fase en la que se encuentren, tendrán un determinado aforo permitido. Las fases de desescalada en el sector Fase 0: La fase 0, que se extiende del 4 al 10 de mayo, es la de “preparación

El pescado, el mejor aliado contra los excesos cometidos durante el confinamiento

13 mayo, 2020

Noticias

Incorporar en nuestra dieta diaria el pescado, complementarlo con guarniciones saludables y consumir marisco sin miedo a su precio son algunas de las recomendaciones que nos ofrecen desde Aguinamar® San Sebastián, 12 de mayo de 2020.- Ahora que el confinamiento total provocado por la crisis del coronavirus comienza su desescalada, muchos

Un snack para deportistas hecho con cacau del collaret y una tulipa de harina de semilla de aceituna, a la final de Ecotrophelia España 2020

13 mayo, 2020

Noticias

Los dos productos seleccionados han sido ideados por alumnos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València El certamen se celebrará en septiembre en la Fundación Alicia, organizado por FIAB Dos equipos de la Universitat Politècnica de València

Trillions escucha a sus consumidores y lanza una nueva línea 100% natural de alimentos energéticos de harina de insecto

12 mayo, 2020

Noticias

La startup valenciana, antigua Insectfit, impulsada por KM ZERO Food Innovation Hub desde 2018, renueva completamente su gama de productos de harina de grillo, mejorando su composición a base de ingredientes naturales, sin químicos, sin azúcares añadidos, y eliminando el aceite de palma Con este lanzamiento, Trillions reformula también su antiguo

Una iniciativa valenciana promueve la unión de los comercios en su reapertura para hacer frente al COVID-19

12 mayo, 2020

Noticias

La Red de Comercios Responsables #LibresDeCOVID se convierte en una vía para que los establecimientos puedan mostrarse ante sus clientes como espacios seguros, transparentes y sanos Martes, 12 de mayo de 2020. El restaurante de cocina vegetariana y vegana Oslo, situado en el barrio de El Carmen, crea la Red de Comercios

Maestros panaderos de la Comunidad Valenciana lanzan una iniciativa para reivindicar el comercio de barrio

12 mayo, 2020

Noticias

El sábado 16 de mayo regalarán más de 1.800 barras de pan en 15 panaderías para dar de nuevo la bienvenida a los barrios tras el confinamiento. Valencia, 12 de mayo de 2020.- Las panaderías de barrio han sido de los pocos establecimientos que han podido mantener su actividad al

Entrevista a Juanjo Rausell López. Presidente Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia

11 mayo, 2020

Artículos·Noticias

Juanjo Rausell López. Presidente Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, gerente de La Tahona Del Abuelo y panadero “de oficio y convicción” Fue en el año 1996 cuando Juanjo Rausell, también presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, tomó el relevo de su padre, Paco Rausell, para dirigir el

Nueva normalidad con manteles desechables

11 mayo, 2020

Noticias

El ICTE ya ha elaborado el protocolo para restaurantes, que debe ser validado por las comunidades autónomas y el Ministerio de Sanidad. A partir de ahora el restaurante debe contar con gel hidroalcohólico en sitios accesibles para uso de clientes y al menos, a la entrada, debe instar a los

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