Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com
Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

RECETA PARA 10 FARTONS

13 diciembre, 2020
El  fartó es un dulce típico del municipio valenciano de Alboraya (España) que es un tipo de bollo alargado blando, dulce y absorbente que se moja en horchata, una bebida refrescante obtenida a partir de una planta denominada chufa. Aunque su nacimiento se lo debe a la horchata, al ser un bollo ligero y esponjoso (elaborado con
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Fideuà.

13 diciembre, 2020
••Un caldito con morralla y galeras, y ya en la paella chorrito de aove, marcamos las cigalitas y retiramos, un par de calamares cortados en anillas, media cebolla troceada hasta que esté blanca, cucharadita de pimentón dulce, un tomate triturado junto a la carne de una ñora que he hidratado
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Casca Blanca(CASCA DE REYES)Dulce de tradición Valenciana

13 diciembre, 2020
CASCA DE REIS 💖💕 Un bocado exquisito para celebrar la fiesta de Los Reyes. Para la masa: Hacemos un mazapán con los siguientes ingredientes: Un kilo de almendra pelada y molida fina. Un kilo de azúcar glas (O azúcar molido) 4 huevos enteros. Mezclar todos los ingredientes muy bien y
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Rosegons

13 diciembre, 2020
5 ous 1kg armela sin pelar ni tostar 350gr sucre Llima rallada 350gr farina Primer batre els ous i el sucre, despres posar la farina i la llima i lo ultim la armela.Al forn uns 20′ a 180°C
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Anguilas para comer ..

13 diciembre, 2020
INGREDIENTES :4..Anguilas medianas me gustan más así..2..Patatas también medianas..4..Dientes de ajo..2..Cucharas de pimentón dulce.1..GuindillaSal y aceite de oliva virgen..PREPARACION:Ponemos el aceite a calentar con los dientes de ajo y la guindilla, lo freímos un poco y añadimos el pimentón dulce y el agua..Añadiremos las patatas que habremos cortado chascadas para
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PASTELES DE BONIATO

13 diciembre, 2020
PASTISETS DE MONIATO INGREDIENTES Para el relleno moniato blanco hervido 1 kg Azúcar 400 gr o 500 Canela en rama Ralladura de limón Elaboracion ervir el moniato con piel dejar enfriar, pelar y reservar ,en la cazuela ponemos el azúcar con medio vasito de agua a fuego medio y removemos
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Torrons de cacau

13 diciembre, 2020
Ingredients: 1/2kg. de cacau torrat i pelat 2 pots de confitura de boniato de 850gr. 1 cullerada de canella La ralladura d’una llima 12 Neules Preparacio: He torrat el cacau i l’he ratllat, s’ha de quedar a troçets, no pols.En un perol he posat a calfar el boniato.He afegit el
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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