Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

The Champions Burger vuelve a Mestalla con una nueva ruta de smash burgers inspirada en California

2 julio, 2026

Noticias

Del 1 al 12 de julio, el Camp de Mestalla acogerá la nueva edición «California Dreaming», con 22 hamburgueserías de toda España, tres representantes de la provincia de Valencia y un evento sin música para favorecer la convivencia con los vecinos. Tras el éxito de la primera parte del festival, The Champions Burger regresa a Mestalla con una propuesta completamente

Gastronomía y turismo

José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»

Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como

El famoso local que dejó Quique Dacosta en Valencia ya tiene nuevo inquilino

El histórico local de Llisa Negra en Valencia ya tiene relevo: así

Paco Roca crea la imagen oficial que promocionará a Requena como Ciudad Española del Vino 2026

El prestigioso dibujante valenciano firma la identidad gráfica de Requena como Ciudad

9 de febrero es el Día Internacional de la Pizza

10 febrero, 2023

Sin categoría

El 9 de febrero es el Día Internacional de la Pizza, una oportunidad para disfrutar de una de las comidas más populares del mundo El 9 de febrero es conocido como el Día Internacional de la Pizza, una oportunidad para celebrar y disfrutar de esta comida deliciosa y versátil. La

Eventos gastronómicos que no te puedes perder

8 febrero, 2023

Agenda·Artículos

Algunos eventos gastronómicos considerados importantes a nivel mundial: Estos son solo algunos ejemplos, puede haber muchos más dependiendo de la región o país que consideres. Aquí te enumera algunos de los eventos gastronómicos más importantes en España: Estos eventos suelen reunir a los mejores chefs y expertos de la gastronomía,

AINIA, en colaboración con el Instituto Tecnológico de Informática (ITI), diseñará un prototipo de espacio de datos o DataSpace, para el desarrollo de servicios digitales avanzados en alimentación personalizada

8 febrero, 2023

Tecnología de los alimentos

AINIA E ITI DESARROLLARÁN UNA PLATAFORMA DE SERVICIOS DIGITALES PARA ALIMENTACIÓN PERSONALIZADA Podrán acceder empresas agroalimentarias, tecnológicas y consumidores El proyecto FOOD4ONE está apoyado por el IVACE y fondos FEDER Valencia, 2 . AINIA, en colaboración con el Instituto Tecnológico de Informática (ITI), diseñará un prototipo de espacio de datos

Cayetana Guillén Cuervo celebra el Día del Frutero recorriendo las fruterías de España

8 febrero, 2023

Noticias

• Coincidiendo con la semana de la patrona de este colectivo, Santa Dorotea (6 de febrero), se celebra una nueva edición de “El Día del Frutero” con el objetivo de dar visibilidad y ofrecer una representación de los fruteros de España. • Una marca de manzanas, junto a la celebrity

Lucy, la burger gallega que aspira a ganar el Campeonato de Hamburguesas de España

8 febrero, 2023

Noticias

Hermes Journey es el restaurante coruñés que apuesta por esta propuesta tan gallega después de que su hamburguesa Grace quedase en 2º puesto de Galicia y 1º de A Coruña en 2022 El restaurante es la reinvención de un foodtruck (considerado de los 80 mejores del mundo por Lonely Planet)

Manuela Romeralo y Alejandro Jardel ofrecen una cata especial a profesionales para aprender a elegir la copa adecuada para la cerveza

8 febrero, 2023

Noticias

Las Cervezas del Mercado by BWK y Muñoz Bosch organizan esta cata de cervezas y copas que finalizará con un maridaje de quesos de Manglano Valencia a 7 de febrero de 2023.- Del mismo modo que ocurre con los vinos, también las cervezas se expresan de diferente forma en función

IATA y El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia realizan el primer estudio de pan con masa madre artesano.

8 febrero, 2023

Noticias

El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia y el grupo del IATA de Biotecnología de la Fermentación, han desarrollado el proyecto «Caracterización de masas madre y panes elaborados en obradores del gremio de panaderos de Valencia«, centrado en la caracterización química y microbiológica de masas madre, así como de

Comer y beber en la edad media

4 febrero, 2023

Artículos

Los temas relacionados con la alimentación humana en el pasado interesan hoy a la moderna investigación histórica. Son fenómenos a los que cabe acercarse desde muy distintos puntos de vista: económico y social, cultural, de costumbres, etc. ¿Cómo resolvía estas necesidades básicas el Castellón medieval?. He aquí, en esta serie

GROSSO NAPOLETANO presenta su nueva carta de invierno, con la vuelta de su exitosa pizza “La Vera Carbonara”.

3 febrero, 2023

Noticias

La 3ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo, según 50 Top Pizza, estrena nueva carta con diferentes propuestas para deleitar los paladares de sus seguidores en las nueve ciudades en las que ya está presente la marca. Entre las novedades, sorprende la “Caponata di Grosso” y la pizza “Porchettina”,

¿Estará en Valencia la mejor hamburguesa de España?

3 febrero, 2023

Agenda

· 46 establecimientos repartidos por Valencia participan en el campeonato Best Burger Spain Madrid, 1 de febrero de 2023 Del 1 al 28 de febrero, 290 locales de toda España participarán en el concurso para elegir la Mejor Hamburguesa de España. En esta tercera edición son 46 los participantes de Valencia

Silla lanza la “Mostra d’arròs en perol amb ànec” con un homenaje a este ancestral plato de la mano de grandes referentes

3 febrero, 2023

Agenda

El próximo lunes 6 de Febrero, en la emblemática Plaça de la Torre de Silla, se darán cita cocineros y cocineras valencianos, junto con periodistas, para rendir homenaje a l’ arròs en perol como plato icónico y ancestral, cocinando a la vez que se abre un coloquio sobre el peso

Gran acogida del sector en los premios de la Academia de la Gastronomía de la CV celebrada en Alicante

3 febrero, 2023

Noticias

“La vida sin gastronomía no es vida”, es el lema de esta edición de los premios de la Academia que se han relanzado en el ADDA de la mano de Belén Arias como Presidenta. 10 premiados y cientos de asistentes han disfrutado de esta gala donde el producto y los

El restaurante más antiguo del mundo

3 febrero, 2023

Lugares

Según el Libro Guinness de los Récords, el restaurante más antiguo del mundo es St. Peter Stiftskeller, ubicado en Salzburgo, Austria. Fundado en 803, ha estado sirviendo comida y bebidas durante más de 1.200 años. St. Peter Stiftskeller es conocido por su ambiente histórico y su amplia selección de platos

Nou casa Martínez con un nuevo concepto mediterráneo

2 febrero, 2023

Donde comer en Valencia

Nou Casa Martínez es un restaurante en Paterna que ofrece cocina mediterránea. La cocina mediterránea se caracteriza por su enfoque en ingredientes frescos y saludables, así como en la utilización de técnicas de cocción simples y sabores intensos. Si buscas una experiencia culinaria en la que disfrutes de platos típicos

Diez consejos para limpiar el microondas

2 febrero, 2023

Consejos de cocina·Recetas

Un microondas es un electrodoméstico que se utiliza para calentar los alimentos y bebidas mediante el uso de ondas electromagnéticas. Estas ondas penetran en los alimentos y causan la vibración de las moléculas de agua, lo que genera calor y calienta el alimento. Los microondas vienen en una amplia variedad

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