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Buscan agua para salvar las cosechas

13 abril, 2016

La baja pluviometría que se está registrando en la comarca Requena-Utiel desde el mes de agosto de 2013 y principalmente desde el 3 de noviembre del pasado año, está obligando a los agricultores a buscar agua en las profundidades de la tierra para salvar sus cultivos agrícolas principalmente el de la vid. Los manantiales de aguas superficiales e incluso algunos

Noticias

Valencia se convierte en referente mundial para la alimentación sostenible

La ciudad de Valencia ha sido elegida para representar el reto global de una producción alimentaría sostenible y de una alimentación de calidad, en el marco del Pacto Mundial sobre la Política Alimentaría Urbana. La elección se basa en el compromiso de la ciudad con los retos alimentarios actuales, que

Maduración de la carne, un proceso desconocido para los usuarios

Jose Cuñat | Para que los alimentos sepan más sabrosos a veces

¿Verdad o falso? El ajo es bueno para reducir la presión alta

La presión arterial es resultado de la relación entre el sodio y

Beniarjó solicita ayuda a la Diputación para un proyecto social gastronómico

11 junio, 2016

Noticias

La vicepresidenta de la Diputación, Maria Josep Amigó, se ha reunido con el teniente de alcalde de Beniarjó, quien le ha contado su propuesta de realizar cursos de formación de cocina para grupos en riesgo de exclusión social para llegar a una integración cultural a través de la gastronomía La

Cuál es la mejor hora del día para comer dulces

11 junio, 2016

Artículos

Una investigación de la Universidad de Murcia, España, identificó la presencia de un “reloj” celular en el organismo. Cómo la ingesta en el momento equivocado y el mal descanso aumentan los riesgos de sufrir obesidad Cuando las ganas de algo dulce acechan, pocos tienen la voluntad suficiente para negarse a

Grafos para catar alimentos

4 junio, 2016

Tecnología de los alimentos

Un investigador de la Universidad de Alcalá ha desarrollado un método basado en grafos que permite análisis alimentarios en tiempo real UAH/DICYT Un investigador de la Universidad de Alcalá ha desarrollado un método basado en grafos que permite análisis alimentarios en tiempo real, rápidos y visuales, con resultados que mejoran los

Viñedo experimental para investigar sobre nutrición y tratamientos antipatógenos

1 junio, 2016

Tecnología de los alimentos

La Universidad de León planta una hectárea experimental de viñedos ULE/DICYT La Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria (ESTIA) de la Universidad de León (ULE) cuenta desde hoy con una hectárea de viñedo que permitirá realizar diversas investigaciones sobre aspectos relacionados con la nutrición y desarrollo de las vides, y

Tommy Mel´s presenta menú diario para celiacos sin gluten en Valencia

31 mayo, 2016

Artículos·Lugares

Jose Cuñat | Tommy Mel´s la franquicia del auténtico Classic Diner, ha presentado hoy en su local de la Gran Vía de Valencia su menú para celíacos. Para ello ha convocado a representantes de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana ACECOVA, para que degustaran de forma presencial el mismo.

El tardeo en Valencia ha llegado para quedarse

29 mayo, 2016

Artículos

El curso serpenteante de la primavera nos lleva a vivir el tardeo, una palabra que ha entrado a formar parte del idioma hostelero. Las dudas a nuevas tendencias llevan incluido un cierto desapego inicial. Tras duras pruebas superadas hacemos del tardeo cosmopolita una vocación confesa cotidiana. Propuesta gastronómica vespertina

Un centenar de stands están ya preparados para la VIII Fira de la Cirera

27 mayo, 2016

Eventos

Esta semana ha empezado ya el montaje de stands para la octava edición de la Fira de la Cirera, Art i tradició que como en años anteriores reunirá en la población alrededor de 100 stands en los que se podrán encontrar gran variedad de productos. Para la edición del

La Diputación y la Unió de Llauradors suman esfuerzos para potenciar el consumo de producto local entre los más jóvenes

25 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

La Diputación de Castellón ha puesto en marcha junto a la Unió de Llauradors i Ramaders una campaña de divulgación escolar dirigida a potenciar el consumo de producto local entre los más jóvenes como parte de su proyecto Castelló Ruta de Sabor. Así, hasta finales de curso, estas charlas didácticas

El Ministerio de Agricultura, organiza un curso para formar jefes de panel de catadores de aceite de oliva virgen

24 mayo, 2016

Eventos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente organiza un curso para formar jefes de panel de catadores de aceite de oliva virgen Está abierto a aquellos responsables de paneles de catadores de la Administración y del sector privado, que deseen adquirir conocimientos para poner en funcionamiento un panel, de

Nueva técnica para la detección de contaminantes en pescados y mariscos

21 mayo, 2016

Tecnología de los alimentos

Un sistema más preciso y efectivo con gran implicación en la seguridad alimentaria UJI/DICYT Investigadores del Instituto Universitario de Plaguicidas y Aguas (IUPA) de la UJI han desarrollado una innovadora técnica para la detección y cuantificación de contaminantes en muestras alimentarias, principalmente de origen marino. El sistema permite conocer la existencia

Ánforas de terracota para vinos: La simpleza del mecanismo del botijo

21 mayo, 2016

Vinos

Para referirse a cualquier cosa extremadamente sencilla la sabiduría popular dice: “es más simple que el mecanismo del botijo”. Sin embargo, la realidad es muy distinta: el botijo es un artilugio técnico preindustrial casi perfecto donde la mecánica de fluidos y la termodinámica se unen con un objetivo común: enfriar

Los cultivos transgénicos no son peores para la salud que los convencionales

21 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

Los organismos genéticamente modificados se han cultivado desde hace más de 30 años, pero su uso no ha estado exento de polémica. Ahora, un exhaustivo informe de científicos estadounidenses confirma que estas plantas transgénicas no muestran riesgos para la salud ni para el medioambiente, aunque su resistencia a herbicidas podría

Biotecnología para mejorar la producción de veza y trigo

20 mayo, 2016

Tecnología de los alimentos

La Universidad de Salamanca desarrolla un proyecto para diseñar un biofertilizante basado en bacterias autóctonas que ayuden al desarrollo de forraje y cereales USAL/DICYT El Departamento de Microbiología y Genética de la Universidad de Salamanca trabaja en un proyecto que pretende mejorar la productividad de la veza (Vicia sativa), un cultivo

Castellón programa un showcooking en directo para fomentar la alimentación sostenible

17 mayo, 2016

Noticias

La concejala Sara Usó presenta el quinto taller de Castelló + Sostenible con Cuinatur y la ex concursante de MásterChef Júnior 3 María Querol La quinta sesión de la campaña Castelló + sostenible llega este sábado a la plaza Mayor con un showcooking en directo para promocionar los productos de

Cinco bodegas españolas se unen para impulsar el turismo enológico bajo el auspicio de la OMT

12 mayo, 2016

Noticias

Cinco bodegas españolas se han unido para impulsar el turismo enológico en el país y participarán en el primer prototipo de este tipo de turismo organizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT). Sólo un 2% de los 68,1 millones de turistas internacionales que visitaron España en 2015 vincularon su viaje a

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