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Sin categoría - Page 6

Así se preparaba el chocolate en 1615: tablillas, molinillo, espuma y una receta escrita hace más de 400 años

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25 septiembre, 2026

Artículos·historia·Sin categoría

Un extraordinario libro publicado en México por Francisco Ximénez explica paso a paso cómo se elaboraba la bebida de cacao y documenta el uso de tablillas de chocolate, agua hirviendo, molinillo, atole y recipientes especiales El chocolate que bebemos actualmente tiene detrás una historia de siglos. Mucho antes de las tabletas industriales, del cacao soluble o del chocolate caliente preparado

Recetas·Sin categoría

Fideuà de Gandia: la receta tradicional valenciana

Dificultad: fácilTiempo: 40 minutosRaciones: 4 personas La fideuà de Gandia es uno de los grandes emblemas de la cocina marinera valenciana. Se prepara con fideos, un buen caldo de pescado, sepia, rape y marisco. El resultado es un plato sabroso y ligeramente meloso, impregnado de todos los aromas del Mediterráneo.

Don Pa llega a Valencia con una nueva tienda en la calle Carteros

La panadería y pastelería artesanal de origen familiar abre su primer establecimiento

Una ostra tropical invasora se expande por el Mediterráneo y ya está presente en la Comunitat Valenciana

El CSIC detecta la proliferación de la ‘Pinctada radiata’ desde Cataluña hasta

Fartons Polo, premiada por elaborar uno de los mejores panettones del mundo

1 diciembre, 2020

Una empresa valenciana consigue la Categoría Oro en el II Campeonato Internacional del Mejor Panettone del Mundo Por primera vez un español consigue el máximo reconocimiento en este concurso internacional. Valencia. 01 de diciembre de 2020.- Ya se conoce cuál uno de los mejores panettones del mundo de 2020. La

El vino valenciano Melic se alza con el oro de vino crianza de PROAVA

29 septiembre, 2020

Los vinos del Celler Cataruz de la sumiller y empresaria Coqué Ruz han conseguido dos medallas en el recién Concurso de Vinos de Proava 2020. Melic, galardonado con la medalla de oro en tintos crianza por el protagonismo de su bobal y la compañía de cabernet Sauvignon y merlot tras

Las recetas otoñales de Bio Marlene® con 1 estrella Michelin…

23 septiembre, 2020

PARA ELABORAR (Y DISFRUTAR) EN TU PROPIA CASA. Por el chef español Miguel Ángel Mayor. El chef español Miguel Ángel Mayor, 1 estrella Michelin por su restaurante Sucede en Valencia, ha ideado varias recetas para Bio Marlene®. El cocinero se apodera de uno de los ingredientes más versátiles en la

València Turisme llama a visitar la provincia con una novedosa edición de la Fira de les Comarques

17 septiembre, 2020

· El certamen se celebrará vía on line, del 18 al 20 de septiembre a través del portal web www.firacomarques.com 14/sep/2020. El Patronat de Turisme de València ha organizado un novedosa edición de su ya tradicional Fira de les Comarques, que se celebrará del 18 al 20 de septiembre por primera vez vía on line a

Identifique instantáneamente las plantas con PictureThis

26 abril, 2020

PictureThis es capaz de identificar más de 10,000 especies de plantas con una precisión del 98%, mejor que la mayoría de los expertos humanos. Con el revolucionario motor de inteligencia artificial, que está aprendiendo constantemente de expertos y especialistas, identificando más y mejor cada día. ¡Y ahora todo está a

Recetas de las monas de Pascua en Valencia

9 abril, 2020

La mona de Pascua es un alimento típico de la repostería española. Hoy día puede encontrarse con ligeras variaciones prácticamente en todo el país. Es una torta de la Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado. Los pasteleros llaman a esta masa cristina o de rotlle El origen y el significado de la

Puerto Rico pospone la Semifinal del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

13 marzo, 2020

La organización del PAELLAFEST realiza un ejercicio de responsabilidad ante el COVID-19 Valencia, 13 de marzo de 2020.- El Concurso Internacional de Paella Valencia celebra esta edición su 60 aniversario, por ello desde la organización han expresado su deseo de que todo se desarrolle de una manera inolvidable. No obstante, ante la

Presentación XXXI concurso mundial de paellas

25 enero, 2020

● La falla Dr. J.J. Dómine – Port llena el Ateneo Marítimo para presentar el XXXI Concurso Mundial de Paellas ● En la pasada edición batieron su propio récord con casi 600 paellas y 9000 asistentes en un acto de germanor de vecinos, empresas, logísticos, y el resto del mundo. Valencia, 25

MILKA rinde homenaje a las vacas alpinas, esenciales para la cremosidad de su chocolate

13 enero, 2020

La marca de chocolates quita de su envoltorio a la tradicional vaca lila y la sustituye por la imagen de las vacas reales que producen leche para Milka en los Alpes El cuidado y mimo con el que crecen las vacas en estas granjas familiares tiene como resultado una leche

València celebra el World Paella Day 2019 con degustaciones de su «icono gastronómico más internacional»

23 septiembre, 2019

València ha celebrado este viernes el ‘World Paella Day’, una jornada que homenajea al «icono gastronómico valenciano más internacional». La plaza del Ayuntamiento de la capital del Turia ha el sido escenario del acto central, con degustaciones de las recetas de 15 chefs expertos, pero la iniciativa se ha extendido

El 2º Congreso de Ciencias Gastronómicas premia a los chefs Begoña Rodrigo y José Manuel Miguel

4 abril, 2019

Ambos cocineros han sido galardonados en la primera edición de los Premios Sapiña que reconocen la innovación y trayectoria profesional El congreso está organizado por la Asociación de Ciencias Gastronómicas de la Universitat de València y se ha celebrado los días 3 y 4 de abril en la Facultad de

Cuineres i cuiners regresa a À Punt con un capítulo especial sobre la trayectoria de Ricard Camarena tras la concesión de la segunda estrella Michelin

9 enero, 2019

Es la primera vez que el cocinero valenciano abre las puertas de su laboratorio para mostrar el proceso de investigación que lleva a cabo junto a su equipo. Los protagonistas de la segunda temporada serán Bernd Knöller, Vicente Patiño, Begoña Rodrigo, Susi Díaz, Paco Torreblanca, Manuel Alonso, Fernando Molina, la familia Andrés Salvador, los

Nueve días de música, puertas abiertas y gastronomía para celebrar el 9 d’Octubre

30 septiembre, 2018

Este lunes, 1 de octubre, arrancan los actos de celebración del día de la Comunitat Valenciana, que se celebra este año con más de cincuenta eventos relacionados con la música, el teatro, la gastronomía y la tradición y que, por primera vez, incluyen citas destacadas fuera de la Comunitat. En

Gastronomía marca Palma: tradición y sofisticación de la mano de los mejores chefs

2 agosto, 2018

Siglos de tradición en Palma han creado una cocina caracterizada por recetas que beben del mar y se nutren de la tierra El tumbet, el frito mallorquín o los caracoles son solo algunos platos que han trascendido fronteras gracias a los chefs de renombre mallorquines Palma, Comer en Palma significa

Alborada, con una estrella Michelin en A Coruña, cierra para «reinventarse»

27 julio, 2018

Madrid,.- El Grupo Amicalia, con restaurantes en A Coruña, Madrid y Palma de Mallorca, ha anunciado hoy el cierre de su «mascarón de proa», Alborada, con una estrella Michelin en la ciudad gallega, para «reinventarse, refrescar ideas» y emprender una nueva etapa tras doce años de funcionamiento. «Damos un paso

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