Aroma y sabor en los alimentos PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS INTRODUCCIÓN PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Las propiedades organolépticas de los alimentos, materias primas alimentarias, cosméticos, especialidades de uso oral, y by Valencia Gastronómica 11 abril, 2016
Glosario de términos culinarios · A punto Cuando un artículo alcanza su grado justo de cocción o sazonamiento, se dice que by Valencia Gastronómica 29 noviembre, 2016
LA SANDÍA. Crónica de mediodía en la playa del Cabanyal. 1935 Rafael Solaz La Sandía. Crónica de mediodía en la playa del Cabanyal. 1935. El sol todavía cantaba su by Valencia Gastronómica 2 noviembre, 2016
Chicle, tomate y papa son palabras de origen náhuatl Un proyecto europeo coordinado por la Universidad de Sevilla indaga en documentos de uso cotidiano, como partidas de by Valencia Gastronómica 19 septiembre, 2016
Chef, plural chefs Chefs, terminado en ese, es el plural adecuado de chef, por lo que se recomienda no escribir los by Valencia Gastronómica 29 agosto, 2016
Comida rápida, mejor que fast food Se recomienda decir comida rápida o comida al paso, y no fast food, para referirse a la comida que se prepara o consume by Valencia Gastronómica 29 agosto, 2016
Pícnic, con tilde en la primera i y en redonda El término pícnic se ha incorporado a la vigesimotercera edición del Diccionario de la lengua española, con tilde by Valencia Gastronómica 29 agosto, 2016
Tyropatina el primer flan Tyropatina el primer flan si nos vamos a los orígenes de este delicioso manjar, nos damos cuenta que by Valencia Gastronómica 22 julio, 2016
El vendedor de verduras Rafael Solaz Salvador se había levantado de madrugada. Los días anteriores fueron duros. El cielo había vomitado toda la by Valencia Gastronómica 22 mayo, 2016
Calificación de la Añada 2015 para los Vinos Alicante DOP: “Muy buena” El Comité de Cata del Consejo Regulador, formado por diferentes enólogos, sumilleres, aficionados al vino, etc y entrenados by Valencia Gastronómica 5 mayo, 2016
La Baronía celebra el 50 aniversario de su fundación Actos como mesa redonda, homenajes y cena de promociones Este fin de semana el colegio La Baronía San by Valencia Gastronómica 3 mayo, 2016
Identificar un vino tinto por su color Hay vinos buenos y vinos malos. Por suerte, hay varias características en las que cualquiera se puede fijar by Valencia Gastronómica 3 mayo, 2016
El Manuscrito de la receta de Chocolate más antiguo conservado año 1744 siglo XVIII Una hoja tamaño A5 manuscrita, con la receta de chocolate más antigua conservada. Esta hoja perteneciente a un by Valencia Gastronómica 22 abril, 2016
Guía Peñín, vistan DOP Valencia para catar y puntuar sus vinos El equipo de cata de la Guía Peñín, encabezado por Javier Luengo, responsable editorial y catador , acompañado by Valencia Gastronómica 13 abril, 2016
Las propiedades organolépticas Cómo defime organoléptico, ca el Diccionario de la lengua española Del gr. ὄργανον órganon ‘órgano’ y ληπτικός lēptikós ‘receptivo’.1. adj. by Valencia Gastronómica 11 abril, 2016
La plantación de viñas a medias (1867) Un docuneto de requena.es de 1867 nos muestra la plantación de viñas a medias (1867) Para documento del mes seleccionamos by Valencia Gastronómica 11 abril, 2016