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Noticias - Page 46

Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

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16 octubre, 2026

Noticias

La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

Noticias

¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos

El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las panaderías artesanas buscan nuevas fórmulas para sobrevivir. Detrás de cada horno tradicional hay técnicas, recetas y costumbres que forman parte de la historia gastronómica valenciana. Valencia, 16 de octubre de 2026. Hubo un tiempo en que el pan

Día Mundial de la Alimentación 2026: 645 millones de personas pasan hambre mientras se desperdician millones de toneladas de comida

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación,

¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes

El martes doce de abril dio comienzo oficialmente la campaña de la Clóchina de Valencia 2022

13 abril, 2022

Noticias

La Agrupación de clochineros del puerto de Valencia y Sagunto inauguraba oficialmente en la mañana de hoy, 12 de abril, y desde el restaurante En-Boga de Rafa Brandez, la temporada de la Clóchina de Valencia. El acto ha contado con la presencia de Director general de Desarrollo Rural, David Torres

Diferencias entre clóchinas y mejillones

13 abril, 2022

Noticias

La clóchina es un cultivo, algo así como plantar semillas, cuidar del crecimiento de los moluscos y luego proceder a su recolección en los últimos días de abril, siempre atentos al calendario lunar , en concreto entre la luna llena de abril y la menguante de agosto. Clóchina de Valencia

Marco Bianchi de Il Cortile triunfa en The World Pizza Championship 2022

12 abril, 2022

Noticias

Marco Bianchi de Il Cortile triunfa en The World Pizza Championship 2022 Tras dos años de parón, se han vuelto a encender los fogones para acoger al más prestigioso de los certámenes internacionales alrededor del mundo de la pizza València, 12 de abril de 2022. Marco Bianchi, propietario del grupo Il

Vicente Garcia Rutia y Horno San Antonio ganadores del XXXV Concurso de Dulces de Pascua

8 abril, 2022

Noticias

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con el patrocinio de la Diputación de Valencia ha organizado el tradicional concurso incorporando el premio a la Innovación. En esta edición han participado un total de 19 hornos y pastelerías tradicionales de Valencia y provincia. Valencia (07-04-2022).- Este jueves, 7 de

El chef José Andrés y la investigación sobre los ingredientes de la paella valenciana

7 abril, 2022

Multimedia·Noticias

La Universidad Católica de Valencia (UCV) presentó en un acto que contó con el mundialmente conocido chef José Andrés, el estudio de un grupo de investigadores, encabezados por el antropólogo Pablo Vidal, que confirma científicamente los diez ingredientes esenciales de la auténtica paella valenciana: arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán (o colorante),

Chef José Andrés y los «talibanes» de la paella valenciana

7 abril, 2022

Multimedia·Noticias

Los valencianos somos muy inflexibles en lo que a la paella se refiere y de esta forma nos lo cuenta el Chef José Andrés . La paella es una de las pocas cosas que son capaces de hacer aflorar el nacionalismo que los valencianos. Lo que ha culminado en un

Entrevista a la Dra. Pilar Medrano Ábalos sobre el estudio de la paella

7 abril, 2022

Noticias

La Dra. Pilar Medrano Ábalos es enfermera. Antropóloga. Doctora en Enfermería y profesora Universidad Católica de Valencia. Una de las artífices del estudio de la paella presentado junto al Chef José Andrés La Universidad Católica de Valencia (UCV) presentó, el estudio de un grupo de investigadores, encabezados por el antropólogo Pablo Vidal,

Conejo, alita de pollo, caldo dashi y alioli de mejillón: el arroz ‘a la valenciana’ del ganador del Tastarròs 2022

4 abril, 2022

Noticias

El jefe de cocina del restaurante Voraz de Alicante, Jorge Moreno, se ha proclamado ‘Arrocero del Futuro’ al alzarse con la victoria del concurso del festival Tastarròs 2022 con una versión del arroz a la valenciana elaborado con la variedad albufera, a la que incorporó rillet de conejo, alita de

Conejo, alita de pollo, caldo dashi y alioli de mejillón: el arroz ‘a la valenciana’ del ganador del Tastarròs 2022

4 abril, 2022

Noticias

El jefe de cocina del restaurante Voraz de Alicante, Jorge Moreno, se ha proclamado ‘Arrocero del Futuro’ al alzarse con la victoria del concurso del festival Tastarròs 2022 con una versión del arroz a la valenciana elaborado con la variedad albufera, a la que incorporó rillet de conejo, alita de

Terremoto gastronómico entre Francia y España ahora la paella valenciana es francesa

1 abril, 2022

Noticias

El gobierno galo relata en Twitter que un comerciante de arroz difundió la receta en Valencia en el siglo XV Terremoto gastronómico entre Francia y España. Si no fuera suficiente aliciente la rivalidad histórica entre sendos países separados por los Pirineos desde los tiempos de Napoleón Bonaparte hasta las victorias de

Terremoto gastronómico entre Francia y España ahora la paella valenciana es francesa

1 abril, 2022

Noticias

El gobierno galo relata en Twitter que un comerciante de arroz difundió la receta en Valencia en el siglo XV Terremoto gastronómico entre Francia y España. Si no fuera suficiente aliciente la rivalidad histórica entre sendos países separados por los Pirineos desde los tiempos de Napoleón Bonaparte hasta las victorias de

Sunday implanta en la Comunitat Valenciana el sistema de pago en hostelería más rápido y seguro del mundo

1 abril, 2022

Noticias

La solución tecnológica permite el pago directo desde el móvil, a través de la lectura de un código QR, sin necesidad de descargar ninguna aplicación El QR está vinculado directamente al sistema de contabilidad del establecimiento, lo que garantiza la actualización constante de la cuenta y la máxima seguridad La

Sunday implanta en la Comunitat Valenciana el sistema de pago en hostelería más rápido y seguro del mundo

1 abril, 2022

Noticias

La solución tecnológica permite el pago directo desde el móvil, a través de la lectura de un código QR, sin necesidad de descargar ninguna aplicación El QR está vinculado directamente al sistema de contabilidad del establecimiento, lo que garantiza la actualización constante de la cuenta y la máxima seguridad La

Museros y Massamagrell preparan un operativo de seguridad policial para el evento de las paellas universitarias

1 abril, 2022

Noticias

La fiesta se celebrará durante dos fines de semana en un local privado, sin la conformidad de los ayuntamientos Martes, 29 de marzo de 2022. Con motivo de la celebración de las paellas universitarias en un conocido complejo de restauración situado en Museros, y junto al Polígono Bobalar de Massamagrell,

Museros y Massamagrell preparan un operativo de seguridad policial para el evento de las paellas universitarias

31 marzo, 2022

Noticias

La fiesta se celebrará durante dos fines de semana en un local privado, sin la conformidad de los ayuntamientos Martes, 29 de marzo de 2022. Con motivo de la celebración de las paellas universitarias en un conocido complejo de restauración situado en Museros, y junto al Polígono Bobalar de Massamagrell,

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