Browse Category

comidas y bebidas - Page 19

Arròs a banda: el arroz de los pescadores que nació junto al caldero

by
28 septiembre, 2026
·
La cocina marinera valenciana encontró una manera de aprovechar el caldo del pescado para preparar un segundo plato de arroz que terminaría adquiriendo identidad propia Hay platos que nacen de la abundancia y otros que tienen su origen en la necesidad de aprovechar hasta el último ingrediente disponible. El arròs a banda pertenece a esta segunda familia. Para comprender su

Grimbergen Double-Ambrée

19 abril, 2017
·
La combinación y el uso de ingredientes refinados de los monjes dieron lugar a la Double-Ambrée. Su nombre la delata: doble fermentación y la más oscura de la colección donde resaltan las tonalidades ámbar y el predominio del agridulce, con notas de caramelo y ciruelas secas.  Es una auténtica cerveza
Read More

Vertical de Vera de Estenas

5 abril, 2017
El pasado viernes 31 marzo disfrutamos de la Experiencia Cata Vertical de Casa don Ángel Bobal en Bodega Honda,  unas cuevas en el casco histórico de Requena del siglo XIII con 33 tinajas, donde se elaboraban y guardaban los vinos.  El evento fue presentado por Albertina Torres y Félix Martínez,
Read More

La empresa familiar Osborne digitaliza su archivo histórico

22 marzo, 2017
·
  La empresa familiar Osborne, fundada en 1772 en El Puerto de Santa María (Cádiz) está digitalizando su archivo histórico para ponerlo al alcance de investigadores e historiadores. Son casi dos siglos y medio de documentos comerciales y cartas personales de gran valor histórico. MIGUEL ALBANDOZ  La historia de los vinos de
Read More

Bodegas Enguera, adscrita a la DOP Valencia, ha decidido renovar su imagen apostando por un atractivo diseño

9 marzo, 2017
·
Megala 2012, Cañada Negra 2014 ,Castillo de Enguera Reserva 2012 y Más Enguera tinto 2012,  premiados con oro y plata, en los más prestigiosos certámenes internacionales que avalan la calidad de estos vinos  BODEGAS ENGUERA IRRUMPE CON UN CAMBIO DE IMAGEN Y NUEVOS RECONOCIMIENTOS DE LA CRITICA ESPECIALIZADA Bodegas Enguera, adscrita a la DOP
Read More
1 … 17 18 19 20 21 … 36

Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

Follow Me

GoUp