Browse Category

comidas y bebidas - Page 18

Arròs a banda: el arroz de los pescadores que nació junto al caldero

by
28 septiembre, 2026
·
La cocina marinera valenciana encontró una manera de aprovechar el caldo del pescado para preparar un segundo plato de arroz que terminaría adquiriendo identidad propia Hay platos que nacen de la abundancia y otros que tienen su origen en la necesidad de aprovechar hasta el último ingrediente disponible. El arròs a banda pertenece a esta segunda familia. Para comprender su

La manzana, un clásico que se renueva

4 octubre, 2017
·
  Los cuadros tradicionalmente han representado la manzana que tentó a Eva como una brillante y perfecta Red Delicius, la más clásica entre las variedades rojas de esta fruta. Pero hoy día el diablo tendría muchas más opciones entre las que elegir. A las Fuji o Gala se han sumado recientemente
Read More

Hoya de Cadenas, los supervinos de Vicente Gandía

29 septiembre, 2017
·
Al enólogo y escritor de “Los Supervinos 2017” Joan C. Martín le gusta enfrentarse al lineal del supermercado y dejarse sorprender por los vinos que allí se encuentran. Es capaz de catar vinos y hacer una selección de los 150 mejores que son los que aparecen en esta guía, “La
Read More

Cosecha de oro para Hoya de Cadenas

15 septiembre, 2017
La marca referente de los vinos valencianos obtiene varias medallas de oro en diferentes concursos a nivel mundial Los concursos Berliner Wein Trophy (Alemania),  Asia Wine Trophy (Corea del Sur) y Mundus Vini (Alemania)  han galardonado a la  prestigiosa marca valenciana Hoya de Cadenas con 5 medallas de oro en su edición
Read More

DOP valencia presenta un contencioso administrativo que paraliza la modificación de la DOP Utiel-Requena

10 agosto, 2017
·
La DOP valencia advierte que este procedimiento llevado a cabo por la Conselleria coarta la libertad de las bodegas y tendrá consecuencias negativas para los agricultores Cosme Gutiérrez: “la resolución firmada por el secretario autonómico de agricultura, que pretende modificar la zona de producción de la DOP  Valencia, no tiene validez legal, hasta que
Read More

DO Utiel-Requena agradece a la Conselleria de Agricultura la modificación que garantiza su integridad territorial

9 agosto, 2017
··
La Denominación de Origen Utiel-Requena celebra y agradece el respaldo de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, que ha publicado la modificación del Pliego de Condiciones de la DO Valencia excluyendo los 9 términos municipales pertenecientes a su territorio. Concretamente, las 9 poblaciones excluidas del pliego
Read More

El arroz y sus variedades

15 julio, 2017
·
Las Gramíneas o Poáceas (cereales, céspedes,….) son la familia botánica mas importante, desde el punto de vista económico, para el hombre. El arroz es, después de otra gramínea, el trigo, la planta mas cultivada de toda la Tierra con 144 millones de hectáreas (ojo, esto supone el 10% de todo
Read More

La DO Utiel-Requena consolida Placer Bobal como salón anual

1 julio, 2017
·
 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena celebró el pasado lunes lunes 19 de junio la cuarta edición de su showroom anual de vinos Placer Bobal. El acto tuvo lugar en el Hotel Las Arenas de Valencia 1.100 invitados profesionales, de restauración, distribución, prensa, y consumidores finales aficionados
Read More

Vicente Gandía triunfa de costa a costa en los Estados Unidos.

27 abril, 2017
·
Lluvia de premios para la bodega en los concursos “Wine Tasting Awards” WSWA en Orlando (Florida) y en el “California Wine Challenge” celebrado en San Diego.  Vicente Gandía suma nuevos reconocimientos a su amplia lista de galardones internacionales. Vuelve a triunfar por segundo año consecutivo en el “WINE TASTING AWARDS”
Read More
1 … 16 17 18 19 20 … 36

Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

Follow Me

GoUp