La combinación y el uso de ingredientes refinados de los monjes dieron lugar a la Double-Ambrée. Su nombre la delata: doble fermentación y la más oscura de la colección donde resaltan las tonalidades ámbar y el predominio del agridulce, con notas de caramelo y ciruelas secas.
Apariencia
El cobrizo del ámbar se mezcla con una espuma cremosa y densa única característica en esta Grimbergen.
Aroma
Despuntan el caramelo y el toque de regaliz, que equilibran con la malta tostada y ciertas sensaciones de cereza y la ciruela.
Sabor
Aspecto denso con un paso muy agradable por boca, aportando una sensación de calor con un logrado y suave amargor muy presente de la malta tostada, que se cubren con el jarabe de glucosa.
Carnes asadas o a la parrilla
Una cerveza compleja para platos complejos. Las carnes asadas o a la parrilla casan muy bien y son excelente combinación para apreciar la malta tostada y el sabor acaramelado de esta Grimbergen.
