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Artículos - Page 44

La Mocadorà de Sant Donís: por qué Valencia regala mazapán y un pañuelo cada 9 d’Octubre

7 octubre, 2026

Cada 9 d’Octubre, mientras Valencia conmemora la entrada de Jaume I en la ciudad en 1238, escaparates de hornos y pastelerías se llenan de diminutas naranjas, peras, berenjenas, tomates y otras frutas y hortalizas que parecen salidas de la huerta. Pero son de mazapán. Junto a ellas aparecen dos piezas de formas mucho más singulares: la piuleta y el tronador.

Artículos

La guayaba en 1615: una «comida regalada» que, según Ximénez, podía oler a chinches

Un libro publicado en México hace más de cuatro siglos describe distintas variedades de guayaba, cuenta que se servían en la mesa y explica por qué unas eran consideradas mucho mejores que otras La guayaba era ya una fruta perfectamente conocida y consumida en la Nueva España de comienzos del

El aguacate en 1615: «imitaba a la manteca de vaca» y sabía a nueces verdes

En nuestro ejemplar aparece un capítulo específico: «TAPA. LVIII. DEL ÁRBOL Ahuacaquahuitl»

Así se fabricaba el azúcar en 1615: molinos, calderas, melado, panela y azúcar mascabado

Francisco Ximénez describió hace más de 400 años el funcionamiento de los

Quique Dacosta ofrece la partitura de sus recetas a los lectores en «Tapas»

6 abril, 2016

Artículos·Libros

El cocinero Quique Dacosta, un valenciano de adopción,. Digo de adopción porque nació en Cáceres y ha vivido gran parte de su vida en Alicante, así que es casi casi de Valencia y lo demuestra con los tres restaurantes que tiene en nuestra ciudad, cada uno con un estilo distinto y

Arturo Valls, el preferido de los valencianos para ir de cañas

5 abril, 2016

Artículos

El presentador Arturo Valls es, según los valencianos, el compañero ideal para irse de cañas, según refleja una encuesta realizada por Madison Market Research para Cerveceros de España. Le siguen otro rostro televisivo, Pablo Motos, y el futbolista Paco Alcácer. El panorama de la pequeña pantalla sigue ocupando

Galería de fotos de los expositores de la Mostra de Vins i Aliments de Valencia

3 abril, 2016

Artículos·Eventos

Jose Cuñat | Hoy cerrará sus puestas la Mostra de Vins i Aliments el mayor evento de agroalimentación de la Comunitat Valenciana en el Cauce del Rio Turia. Aunque no sisponemos aun de datos, solo por la presencia de visitantes y las largas colas en las casetas de tickets creo

Street Food ‘Comida Callejera’ en Valencia, la dificultad de la venta ambulante o no sedentaria en la calle

2 abril, 2016

Artículos·Noticias

Jose Cuñat | Street Food ‘Comida Callejera’ la tendencia de comida en la calle cada vez se impone más en la ciudad de Valencia superando las múltiples restriciones por parte de las autoridad. Comer en la calle, de manera informal, y degustar los puestos de comida callejera de los food trucks en Valencia más

The Food Gallery, la primera propuesta permanente en Valencia de Pop Up street food

1 abril, 2016

Artículos·Eventos

Jose Cuñat | Street Food ‘Comida Callejera’ una tendencia que si no es nueva sí se hace difícil poder encontrarla en Valencia debido a las múltiples restrigciones por parte de las autoridad que campan en nuestra ciudad, un concepto diferente preparar comida para comer al aire libre: un perrito, pizza,

Black Angus carne proveniente de los pastos americanos, una increible experiencia culinaria

1 abril, 2016

Artículos·carnes·Comida

Jose Cuñat | ¿Conóces la carne Black Angus?. El Black Angus es una carne proveniente de los pastos americanos, criado de forma natural. Carne muy infiltrada, con un alto grado de ternura e intenso sabor. La carne del ganado Angus se caracteriza por tener grasa intramuscular (infiltrada o marbleada) en lugar

Recortable de cocina antigua de Yuba

31 marzo, 2016

cocina antigua·historia

Recortable de Yuba Museo Museo del Traje. Centro de Investigación del Patrimonio Etnológico Inventario CE035665 Clasificación Genérica Juegos de montaje; Juegos y juguetes; Ephemera; Muñecas Objeto/Documento Recortable Autor Ediciones La Tijera (act. 1924-1962) Título Casa de muñecas. Pliego C, hoja nº 1 Conjunto Casa de muñecas. Ediciones La Tijera (CE035649-CE035672)

Infografía de la XVIII Mostra de Vinos de la Comunidad Valenciana expositores

31 marzo, 2016

Artículos·Noticias

Mostra de vinos, cavas y licores de la Comunidad Valenciana Para este especial de la XVIII Mostra de Vinos de la Comunidad Valenciana hemos preparado este plano de ubicación de todos los expositores y las actividades de la feria.

Todo preparado para la muestra de vinos, cavas y licores tradicionales

31 marzo, 2016

Artículos·Noticias

Jose Cuñat / Hoy a las 19:00 horas tendrá lugar la apertura de la Mostra de Vins, Caves i Licors i la Mostra d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana El cauce del rio Turia a la altura del puente de la Peineta, acoge un año más la «XXVIII Mostra de Vins, Caves

Ostras Pedrín y Uva Pirata última apuesta de la bodegas Vicente Gandía

31 marzo, 2016

Artículos·Vinos

José Cuñat | Ayer las Bodegas Vicente Gandía, compañía vinícola valenciana fundada en 1885 y la mayor bodega de la Comunidad Valenciana, presentó su nueva apuesta en la sede del Consejo Regulador de Origen Valencia. Una apuesta por la innovación y la calidad dirigida a un público direrente y joven. Hablar

Más de 1.800 alumnos participan en la campaña escolar de la alcachofa de la Vega Baja del Segura

16 marzo, 2016

Artículos·Comida

Más de 1.800 alumnos de primer y segundo ciclo de primaria (de 6 a 10 años) participan en la campaña escolar que, por segundo año consecutivo, ha puesto en marcha la Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura para dar a conocer el cultivo y fomentar hábitos de alimentación saludable. La

Ambiente fallero en el Amstel Fest con la Pop-Up Market

14 marzo, 2016

Artículos·Noticias

Ambiente fallero en el Amstel Fest que este viernes ha reunido a miles de valencianos en los Jardines de Viveros para disfrutar de diferentes propuestas culturales en unajornada festiva, íntegramente patrocinada por Amstel. La gastronomía ha estado representada por varias food trucks, antiguas caravanas y hasta un autobús escolar transformados

Un total de 34 bodegas de vino y cava valenciano presentan sus novedades en la feria alemana Prowein

14 marzo, 2016

Artículos

La conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural participará junto a 31 bodegas de la Comunitat en la feria Prowein 2016, con el objetivo de presentar sus novedades y favorecer nuevas oportunidades de negocio. Esta cita del sector vitivinícola internacional, que se celebra entre el 13 y

Dacsa crea el ninot de Romero, “el valenciano que no sabía hacer paellas”

11 marzo, 2016

Artículos

Dacsa crea el ninot de Romero, “el valenciano que no sabía hacer paellas” En línea con la campaña de humor que arrancó con el corto “El valenciano que no sabía hacer paellas”, Dacsa crea ahora un ninot que representa a todos esos valencianos que son como él. La empresa Arroz

Los mejores refranes sobre vino

11 marzo, 2016

Artículos

Durante generaciones, en las familias españolas se ha mantenido la tradición de acompañar las comidas con vino, lo que se ha visto reflejado en el refranero que se encuentra repleto de menciones al vino. Desde consejos sobre cómo consumir vino, pasando por el maridaje hasta la manera en la que

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