Valencia Gastronómica

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Mahou Bravas Fest 2025: el planazo del otoño en Valencia con bravas, cerveza y música

14 octubre, 2025

Agenda·Agenda gastronómica·gastronomia

Valencia, octubre de 2025. – El otoño valenciano se prepara para recibir uno de sus eventos más esperados. Tras el éxito de su primera edición, el Mahou Bravas Fest regresa a La Marina de Valencia del 17 al 19 de octubre, transformando el Tinglado nº2, junto a la Plaça de l’Aigua, en un templo dedicado a tres placeres universales: las

Agenda·Agenda gastronómica·gastronomia

Gastrónoma celebra su décima edición con récord de crecimiento y un cartel de ‘sold out’

Valencia, 13 de octubre de 2024. – Diez años después de su primera edición, Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, alcanza su madurez consolidándose como el gran escaparate del sector en España. Con un crecimiento del 25% respecto al año anterior, diez escenarios temáticos, más de 200 ponentes y 290

Showroom de grandes Châteaux de Burdeos: una cita con la élite del vino francés

Valencia ha sido escenario de un evento reservado a los verdaderos amantes

TastArròs 2025: la gran fiesta del arroz vuelve a Valencia los días 18 y 19 de octubre

La plaza del Ayuntamiento se transformará en el epicentro de la cultura

El secreto del bacalao al pil pil que nunca te contaron

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla seca pequeña Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Seca los lomos de bacalao con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Calienta

Migas extremeñas como las de la abuela fáciles sabrosas y con mucho sabor

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Pan duro 100 g Chorizo 100 g Tocino 4 Dientes de ajo 60 ml Aceite de oliva virgen extra 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 cucharadita Pimentón dulce Sal Al gusto Pimienta Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Corta el pan duro

Conserva tus Hierbas Frescas con el Truco del Hielo

12 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: El poder del hielo para evitar la oxidación de las hierbas Las hierbas frescas, como el cilantro, la albahaca o el perejil, suelen empezar a oxidarse rápidamente después de ser cortadas, perdiendo su vibrante color y su sabor fresco. Un truco poco conocido pero tremendamente efectivo

Zarzuela de mariscos casera como la de la abuela fácil y con mucho sabor

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Zarzuela de Mariscos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Mejillones 300 g Gambas 200 g Calamares 300 g Rape 150 g Almejas 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo 200 g Tomate triturado 1/2 taza Vino blanco 1 pizca Azafrán 3 cucharadas Aceite de oliva Al gusto

El secreto del bacalao al pil pil que mi abuela nunca escribió

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Bacalao desalado 150 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 2 Guindillas Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Corta los ajos en láminas finas y las guindillas en rodajas. Reserva. En una cazuela de barro,

Conserva tus Plátanos por Más Tiempo con Este Truco Sencillo

12 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que los plátanos se maduran más rápido de lo que logras consumirlos? Un truco efectivo para prolongar su frescura es envolver el extremo del racimo, donde se encuentran unidos, con un poco de papel film. Este sencillo gesto ralentiza la liberación de etileno,

Marmitako de atún casero con sabor a mar y alma de hogar

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Marmitako de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Atún fresco 3 Patatas grandes 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 2 Cebollas 3 Dientes de ajo 800 ml Caldo de pescado 100 ml Vino blanco 2 Tomates maduros 1 hoja Laurel Al gusto Sal Al gusto Pimienta 4 cucharadas

¡Potencia tus platos con cubitos de hierbas y aceite congelados!

12 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Una forma creativa y eficiente de conservar hierbas frescas es utilizando aceite de oliva para hacer cubos de sabor instantáneo. No es solo una cuestión de conservación, sino también de tener a mano un potenciador de sabor listo para usar en cualquier momento. Al observar que

Gambas al ajillo caseras con truco para que queden irresistibles

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Gambas al Ajillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Gambas peladas 4 dientes Ajo 1 Guindilla 60 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Perejil fresco picado Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 👨‍🍳 Instrucciones Pela y corta los dientes de ajo en láminas finas. En una

Cazuela de mariscos casera como la de la abuela con todo el sabor del mar

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Cazuela de Mariscos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Mejillones frescos 300 g Almejas 200 g Gambas 2 Tomates maduros 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1 Pimiento rojo 1 Hoja de laurel 400 ml Caldo de pescado 200 ml Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal

Gazpacho andaluz casero el truco para que quede fresco y lleno de sabor

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Cebolla pequeña 2 dientes Ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de Jerez Sal Al gusto 250 ml Agua fría Pan del día anterior Opcional, para espesar 👨‍🍳 Instrucciones

Hierbas en Cubitos: El Secreto Congelado para Potenciar Tus Platos

12 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Una de las maneras más eficaces para intensificar el sabor de tus guisos y sopas es utilizar hierbas aromáticas congeladas en cubitos de aceite. Este truco no solo mejora el sabor de tus platos, sino que también ayuda a alargar la vida útil de tus hierbas

Pintxos caseros con txistorra y piquillos que saben a fiesta

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Pintxos de txistorra y pimientos del piquillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 unidades Tostas de pan 200 g Txistorra 8 unidades Pimientos del piquillo 50 g Queso manchego 2 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta 4 palillos 👨‍🍳 Instrucciones Corta la txistorra en piezas de aproximadamente

Migas extremeñas caseras con chistorra y sabor a tradición

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Pan duro 250 g Chistorra 2 Dientes de ajo 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 100 g Tocino o panceta 100 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cdita. Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Corta el

Hierbas Eternas: Conserva su Sabor con Mantequilla Compuesta

12 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en mantequilla compuesta Una manera innovadora de conservar tus hierbas frescas es preparando una mantequilla compuesta, lo cual no solo extiende la vida útil de las hierbas, sino que también añade un toque de sabor único a tus platillos cotidianos. Este truco

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