Valencia Gastronómica

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Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El
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Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios señor de los manzanos de los antiguos habitantes de la Galia, Iliria y Aquilea y en general en el sudoeste de Francia, que se ha identificado por algunos con la deidad grecorromana de Apolo. Su nombre sugiere que era una deidad solar, señor de los veranos asociado

Hierbas Siempre Frescas: El Truco que Cambiará tu Cocina

12 mayo, 2025
🔪 Truco de cocina: Extiende la frescura de las hierbas frescas Al llegar a casa con tu compra semanal, es bastante frustrante descubrir que las hierbas frescas, como el cilantro, el perejil o la albahaca, comienzan a marchitarse al cabo de unos pocos días. Un truco eficaz consiste en crear
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Ensalada de naranja y bacalao que te hará olvidar la lechuga

11 mayo, 2025
Título: Ensalada de Naranjas y Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Bacalao desalado 2 Naranjas 1 Cebolla roja 100 g Aceitunas negras 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de Jerez Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra molida 1 cucharada Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones
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¡Hierbas Frescas por Semanas con Este Truco de Chef!

11 mayo, 2025
🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas por más tiempo Como chef experimentado, entiendo lo frustrante que puede ser comprar hierbas frescas como albahaca, cilantro o perejil, solo para verlas marchitarse en cuestión de días. Aquí te comparto un método efectivo para mantener tus hierbas frescas y vibrantes durante
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Pulpo a la gallega fácil y sabroso como el de la abuela

11 mayo, 2025
Título: Pulpo a la Gallega con Patatas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 4 Patatas medianas 1 Hoja de laurel 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Sal gruesa 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Pimentón picante (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones En una olla grande con agua
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Hierbas Siempre Frescas: Congélalas en Cubos de Sabor

11 mayo, 2025
🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas con aceite y sabor Mantener las hierbas frescas puede ser un desafío, especialmente si no las utilizas rápidamente. Un método eficaz y delicioso para conservarlas es convirtiéndolas en cubos de sabor. Este truco no solo prolonga la vida de tus hierbas, sino
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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