El cava de Requena inicia la temporada con previsiones de crecimiento y ventas al alza

La nueva campaña del cava elaborado en Requena arranca con ánimo renovado. La Fira del Cava de Valencia, instalada en el Mercado de Colón, ha dado el pistoletazo de salida a unas semanas clave para el sector, donde las bodegas esperan un aumento notable del consumo y una mayor visibilidad para sus espumosos.

Una campaña marcada por la recuperación

Los elaboradores afrontan la Navidad con expectativas positivas. La presidenta del Consejo Regulador del Cava en Requena, Rebeca García, asegura que este año se percibe un ambiente “mucho más favorable” después de una vendimia condicionada por episodios de fuertes lluvias. Para esta temporada, las bodegas estiman que la demanda crecerá alrededor de un 6% y se podrían alcanzar los 15 millones de botellas comercializadas.

Mientras el mercado local mantiene su fortaleza, las cifras internacionales continúan siendo más moderadas debido a la ralentización del consumo en varios países europeos.

La Fira del Cava, escaparate para miles de visitantes

En su décima edición, la Fira del Cava se ha consolidado como una cita imprescindible para presentar novedades y conectar con el público joven, cada vez más interesado en espumosos valencianos. Siete bodegas de Requena participan en el evento, donde se prevén servir cerca de 10.000 copas durante el fin de semana.

Nuevas tendencias: sabores más ligeros y menor graduación

El sector también busca adaptarse al cambio de hábitos. Algunos productores trabajan en elaboraciones con menor graduación alcohólica, una línea que gana presencia entre consumidores que prefieren bebidas más suaves. “Un cava 0.0 no es posible por su propio método de elaboración, pero sí podemos ofrecer estilos más frescos y accesibles”, explica el enólogo Fernando Medina.

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