Calamares a la romana crujientes como los de la abuela

Título: Calamares a la Romana

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Comienza limpiando bien los calamares. Quítales la piel y enjuaga las anillas con agua fría. Sécalos con papel de cocina.
2. En un bol, mezcla la harina con una pizca de sal y pimienta. En otro bol, bate los huevos junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio.
4. Pasa las anillas de calamar primero por la harina, después por la mezcla de huevo y leche, asegurándote de cubrirlas bien.
5. Fríe las anillas empanadas en el aceite caliente durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve los calamares a la romana acompañados de rodajas de limón.

🎯 Consejo final

Para obtener un rebozado más crujiente, puedes refrigerar las anillas empanadas durante 15 minutos antes de freírlas.