Riba-roja de Túria celebra una nueva edición del concurso «El Mejor Cremaet del Turia», destacando la creatividad de la gastronomía local y la importancia de los productos de proximidad.

El municipio de Riba-roja de Túria se prepara para acoger la tercera edición del concurso «El Mejor Cremaet del Turia», un evento que rinde homenaje a una de las bebidas más tradicionales de la cultura valenciana: el cremaet. Este evento, organizado por Turismo Riba-roja en colaboración con Joan Clement, chef y director del Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomía Històrica, busca poner en valor tanto la tradición como la innovación en la preparación de esta bebida.

El cremaet, una mezcla de ron, café, y cítricos, no solo es parte de la rica cultura gastronómica de la Comunitat Valenciana, sino que también representa un símbolo de convivencia y socialización. Este evento es una oportunidad para los hosteleros locales de demostrar su talento y creatividad, utilizando ingredientes de proximidad y honrando el patrimonio culinario de la región.

El valor del cremaet: tradición e innovación

En esta edición de 2024, se pondrá un especial énfasis en la creatividad de los hosteleros, quienes podrán participar en dos categorías principales: Mejor Cremaet Tradicional y Mejor Cremaet Innovador. Mientras que la primera categoría busca conservar la receta original, la segunda invita a explorar nuevas técnicas y combinaciones que sorprendan tanto al paladar como a los sentidos. En ambas categorías, el cítrico – con especial atención a la naranja – será un ingrediente fundamental, destacando la calidad de este producto autóctono de la región.

El cremaet tradicional suele estar compuesto por café, ron o brandy, y azúcar quemado, junto con una piel de limón o naranja que aporta el toque cítrico característico. Sin embargo, en la categoría innovadora, se espera que los participantes vayan más allá, experimentando con nuevos sabores, texturas e incluso presentaciones, ofreciendo así una reinterpretación contemporánea de esta bebida.

Cata y evaluación

La evaluación de las creaciones participantes se llevará a cabo el próximo 21 de octubre, directamente en los establecimientos inscritos. Un comité de expertos evaluará los cremaets tomando en cuenta una serie de criterios fundamentales:

• Calidad de los ingredientes utilizados.
• Presentación y técnicas de elaboración.
• Uso del cítrico, especialmente la naranja, como ingrediente clave.
• Sabor y aroma de la bebida.

En la categoría Cremaet Innovador, se valorará además la originalidad en el uso de ingredientes alternativos y la creatividad en la preparación.

Premios y reconocimiento

Tras la evaluación, se anunciarán los ganadores de ambas categorías, quienes recibirán un certificado oficial otorgado por el Ayuntamiento de Riba-roja de Túria, reconociéndolos como los creadores del Mejor Cremaet del Turia 2024. Este reconocimiento no solo tiene un valor simbólico, sino que también refuerza la posición de Riba-roja como un referente en la gastronomía local.

La excelencia de los hosteleros participantes, junto con el compromiso con la calidad y la innovación, será clave en esta edición. El concurso se ha consolidado como un evento de gran relevancia en la agenda gastronómica local, atrayendo tanto a locales como a visitantes que buscan disfrutar de los sabores tradicionales valencianos.

Una apuesta por el turismo gastronómico

Con este evento, Riba-roja de Túria refuerza su apuesta por el turismo gastronómico, un sector en constante crecimiento en la Comunitat Valenciana. Al poner en valor productos autóctonos y fomentar la creatividad en la cocina, el municipio se posiciona como un destino culinario de referencia, donde tradición e innovación se dan la mano.

Joan Clement, coordinador del evento, ha destacado la importancia de estos concursos para la promoción de la cultura gastronómica local, al tiempo que ha subrayado el papel del cremaet como una bebida que une generaciones y representa lo mejor de la hospitalidad valenciana. Además, el concurso se alinea con los esfuerzos de la localidad por preservar su identidad gastronómica, contribuyendo al desarrollo económico de los hosteleros y productores locales.

Consumo responsable

Finalmente, tanto el Ayuntamiento de Riba-roja de Túria como la organización del evento recuerdan la importancia de disfrutar del cremaet de manera moderada y responsable, promoviendo su consumo solo entre mayores de edad. Esta recomendación busca reforzar la responsabilidad social y el compromiso del municipio con la seguridad y el bienestar de sus ciudadanos y visitantes.

Reflexión final

El III Concurso «El Mejor Cremaet del Turia» 2024 es una oportunidad para celebrar la riqueza gastronómica valenciana y el talento de sus hosteleros. Con la participación de los mejores restauradores de la región, se espera que este evento siga consolidándose como un referente en la escena culinaria de la Comunitat Valenciana. ¿Qué nuevas creaciones veremos en esta edición? ¿Logrará el cremaet innovador sorprender tanto como el tradicional?